La cuisine de gigi

150g de sucre
125g de beurre demi-sel à température ambiante
100g d'amandes en poudre
3 oeufs
40g de farine
2 petits verres à liqueur de rhum brun

glaçage :

5 cuillères à soupe de sucre glace tamisée

1 cuillère à soupe de rhum brun

Préchauffer le four à 180°C.

mélanger le sucre avec le beurre, ajouter un par un les œufs et la poudre d’amandes et terminer par la farine. Verser dans la pâte un petit verre de rhum.

Mettre du papier sulfurisé dans un moule à manqué, verser la pâte dans le moule et mettre à cuire 40 mn environ.

Lorsque le gâteau est cuit le retourner sur une grille et verser le 2ème verre de rhum sur le gâteau encore chaud.

Le laisser refroidir complétement .

Préparer le glaçage avec les 5 cuillères à soupe de sucre glace et le rhum. Napper le gâteau avec ce glaçage.

Tous mes voeux pour cette nouvelle l'année 2011

Que 2011 vous apporte joie, bonheur et santé !

et que tous vos voeux les plus chers se réalisent !

Bonne année à tous !

Un petit mot pour vous souhaiter un très joyeux Noël à tous ! Une pensée pour les personnes qui ne pourront pas être en famille ainsi qu'aux personnes malades qui sont sur un lit d'hôpital qui ne peuvent pas être chez eux en ce jour de Noël ! Joyeux Noël

Aujourd'hui à 11h45 étaient les obsèques de Micky !

Au revoir Micky ! Merci à Math de laisser son blog ouvert.

Aujourd'hui j'ai eu de la peine en apprenant que Micky du blog au jardin des délices était au plus mal et que c'était qu'une question de jours !
Je souhaite beaucoup de courage à Math qui doit être dans tous ses états le pauvre ! Tu nous manquera Micky !

Bonjour tout le monde !

Désolée de ne pas avoir été très présente ces dernières semaines !

Notre fille a mis au monde une petite Naomie le 29 août avec 2 semaines d'avance.

Je ne vous oublie pas !  Je vous mets un petit sondage en attendant de me remettre à faire des petits plats. A bientôt !

200 g de chocolat blanc
100 g de farine
4 oeufs (blancs et jaunes séparés)
50 g de sucre
1 yaourt nature ou 125 g de fromage blanc (j'ai mis un yaourt nature velouté)
200 g de framboises

Faire fondre le chocolat blanc au bain marie

Dans un saladier battre les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre.

Ajouter le yaourt puis le chocolat fondu.

Incorporer la farine, mélanger le tout.

Monter les 4 blancs d'oeufs en neige et les ajouter délicatement à la préparation précédente. Mélanger.

Ajouter les framboises en mélangeant délicatement. Verser la préparation dans un moule carré tapissé de papier sulfurisé et enfourner au four préchauffé  à 180° 25 minutes. Laisser refroidir, démouler et saupoudrer de sucre glace.

Source : Marmiton (les gourmandises de Némo)

Pour 4-5 personnes :

1 litre de lait
15 malabars
200 g de riz rond

Couper les malabars en morceaux.

Mettre le lait dans une casserole et verser les morceaux de malabars.

Faire chauffer à feu moyen pendant 10 mn.

Egoutter à la passoire. Jeter la gomme et garder le lait infusé aux malabars.

Verser le riz et remettre sur feu doux pendant 20-25 mn.

Servir dans des verres transparents.

Les laisser 1 heure au frigo avant de servir.

Une recette de Bruno Viala.

J'ai trouvé cette recette sur le site de télématin (septembre 2006), hum trop bonnes ces petites crèmes !

Pour 4 pots de 22 cl

4 oeufs
100 g de sucre
40 cl de lait entier
10 carambars

Préparation :

Préchauffer le four à 160°C (th 5).

Faire fondre à feu doux les carambars dans le lait.

Dans un saladier battre les oeufs avec le sucre en poudre.

Incorporer le lait à ce mélange.

Répartir la préparation dans les pots.

Mettre au four dans un bain-marie 25 mn environ.

Laisser refroidir, couvrir et mettre le tout au réfrigérateur.

Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn
réfrigération : 2 heures

Pour 4 tartelettes

2 citrons verts
150 g de speculoos
60 g de beurre mou
2 oeufs + 1 jaune d'oeuf
300 g de lait concentré sucré

Mixer les speculoos pour les réduire en poudre. Ajouter le beurre mou. Mixer à nouveau.

Ramasser la pâte en boule et la diviser en quatre morceaux.

Les étaler sur quatre moules à tartelette en prenant soin de recouvrir le fond et le bord des moules d'une couche régulière de pâte.

Réserver 15 mn au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 180°C. Rincer 1 citron vert et le sécher.

Râper finement son zeste et presser le jus des 2 citrons.

Fouetter 2 oeufs entiers avec le jaune, le lait concentré sucré, le zeste et le jus des citrons verts.

Verser le mélange dans les moules. Faire cuire 15 mn au four. Laisser refroidir, puis placer au froid au moins 2 heures avant de servir.