Si vous avez testé une de mes recettes (blogueuses ou non),
n'hésitez pas à m'envoyer la photo
par e.mail à l'adresse suivante : pbollut@orange.fr
Je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur
04 décembre 2013
Moelleux au chocolat-crème de marrons et marrons glacés
Une recette d'un magazine Prima trouvée chez Lolie !
Pour 8 personnes :
150 g de chocolat noir à dessert
150 g de beurre (j'ai mis du st Hubert 38 % MG)
4 oeufs
350 g de crème de marrons Clément Faugier
125 g de brisures de marrons glacés
1 cuillère à soupe de farine
2 cuillères à soupe de rhum brun
2 pincée de sel
sucre glace pour le décor
Préchauffer le four à 180° C.
Faire macérer les brisures de marrons dans un bol avec le rhum.
Casser le chocolat et le faire fondre au bain marie avec le beurre.
Hors du feu, ajouter la crème de marrons, puis les oeufs, un à un en mélangeant vivement, le sel, la farine, et enfin les brisures de marrons.
Verser cette préparation dans moule antiadhésif et enfourner 20 minutes.
Laisser refroidir. Démouler. Avant de servir, saupoudrer de sucre glace.
25 novembre 2013
Cookies aux noix de macadamia, chocolat blanc
Pour 40 pièces
Préparation : 45 mn
Cuisson : 8-10 mn
Conservation : 4 semaines
3 PP le cookies
160 g de farine
80 g de sucre
100 g de beurre ramolli
1 sachet de sucre vanillé
1/2 c à c afé de levure chimique
1/4 c à café de sel
1 oeuf
250 g de chocolat blanc
220 g de noix de macadamia non salées (magasin bio)
1) Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante 160°C).
Mélanger la farine, le sucre, le beurre, le sucre vanillé, la levure chimique, le sel et l'oeuf.
Râper le chocolat, piler les noix de macadamia, incorporer.
2) A l'aide d'une cuillère à café, dresser de petits tas de pâte sur des plaques tapissées de papier sulfurisé en respectant un intervalle d'environ 5 cm.
Cuire les cookies au four préchauffé env. 8_10 mn.
Retirer, laisser refroidir environ 2 heures.
16 octobre 2013
Gâteau de semoule au chocolat WW
Jo si tu passes par là tu peux me dire combien ça fait en propoints stp !
Merci Jo pour ton aide !
Pour 6 personnes 15,5 fléxipoints 23 propoints 4 pp/1 personne
Ingrédients : 100g semoule de blé dur 6pts (9 pp)
50cl lait écrémé 2,5 pts (4pp)
2 oeufs 4pts (4 pp)
30g cacao non sucré 1,5pts (3pp)
1 yaourt nature à 0% 1pt (1 pp)
1CS maïzena 0,5 pt (1 pp)
1/2 sachet levure chimique 0pt (0 pp)
3 càs d'édulcorant poudre 0pt (0pp)
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C(th5)
Dans une casserole, faites cuire la semoule de blé dans le lait pendant 3 minutes à feu doux en remuant fréquemment à la cuillère en bois.
Battre les oeufs avec le cacao et tout en mélangeant énergiquement ajouter le yaourt, la maïzena, la levure et l'édulcorant.
Versez par dessus la semoule de blé au lait et mélanger le tout.
Mettre dans un moule de 22cm et cuire 30 minutes.
Déguster tiède ou froid.
03 octobre 2013
Fondant aux abricots express
Je voulais faire un gâteau qui soit rapide à réaliser ! C'est sur le blog de Sandrine que j'ai trouvé mon bonheur. Un gâteau bien fondant.
Sandrine a utilisé un moule de 30 cm, le mien fait 24 cm et c'était parfait. Merci Sandrine.
Ingrédients :
1 grosse boîte d'abricots au sirop
2 oeufs
150g de beurre mou
125g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
125g de farine
1cc de levure chimique
Préchauffez le four à 180°c.
Égouttez les abricots en récupérant le sirop.
Dans le bol d'un robot, fouettez le beurre en morceaux avec les sucres jusqu'à obtenir une pommade.
Ajoutez les oeufs un à un en continuant de mélanger.
Ajoutez la farine et la levure, mélangez jusqu'à ce que la préparation soit lisse et homogène.
Assouplissez la pâte en ajoutant 5cl (j'en ai mis un tout petit peu plus) de sirop réservé.
Répartissez les abricots dans le fond du moule, côté bombé dessous.
Versez la pâte sur les abricots et lissez la délicatement (pour ne pas bousculer les fruits) avec le dos d'une cuillère.
Enfournez pour 35mn. Sortez le gâteau du four, laissez le reposer 15mn avant de le démouler. Dégustez tiède ou froid.
D'autres recettes avec des abricots :
Tarte aux abricots sans pâte WW
Gâteau de polenta aux abricots
Tarte aux abricots du roussillon
27 septembre 2013
Tarte citon-amandes
Une pâte brisée
130 g d'amabdes entières sans la peau réduites en poudre.
125 g de cassonade
20 cl de crème fraîche
3 oeufs
Le zeste de 2 citrons non traités
Le jus d'1 citron
beurre pour le moule
Préchauffer le four th 6 180°
Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée.
La faire cuire à blanc 8 minutes.
Mixer ensemble les zestes de citrons et la cassonade.
Dans un saladier, fouetter ensemble les oeufs et la cassonade citronnée.
Ajouter les amandes mixées finement en poudre, puis la crème et le jus de citron.
Bien mélanger.
Berser le tout sur le fond de pâte précuit, et enfourner pour 25 à 30 minutes.
Le dessus doit être légèrement doré.
Source : Waiting for the sun.
22 septembre 2013
Manqué du verger WW
Recette pour 6 personnes 3pp la part ou 3 points
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
2 pommes (300 g)
2 poires (300 g)
1 cuillère à café de margarine à 40 %
100 g de farine
1 sachet de levure
20 g de fécule
3 petits oeufs
6 cuillères à soupe d'édulcorant de cuisson en poudre (j'ai mis du fructose)
100 g de lait 1/2 écrémé concentré non sucré à 4 %
1 pincée de sel
1) Préchauffer le four à 200°C (th 6/7) c'est trop pour moi j'ai mis 180°C.
Peler et épépiner les pommes et les poires, les couper en dés.
Graisser un moule antiadhésif de 24 cm de diamètre avec la margarine (inutile pour un moule en silicone).
Tamiser la farine, la levure et la fécule, ajouter le sel.
Dans un saladier, battre les oeufs avec l'édulcorant ou fructose.
Ajouter le mélange farine-fécule et mélanger en incorporant peu à peu le lait concentré.
Continuer de battre jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Répartir les fruits dans le moule.
Recouvrir de la pâte.
Enfourner pour 30 mn en surveillant la cuisson. Démouler sur une grille et laisser tiédir.
21 septembre 2013
Vinaigrette sans PP WW
Ingrédients
1 / 3 d'un pot de moutarde SAVORA (rayon moutarde)
1 CS de moutarde à l'ancienne ( avec des grains)
1 CS vinaigre balsamique
Oignons, aïe, échalotes ( secs)
1 grand verre d'eau
Préparation
Dans un pot , mettre 1/3 du pot de savora , ajouter les autres éléments et finir par le verre d'eau.
Fermer le couvercle. Agitez !
Se conserve une semaine au réfrigérateur.
Source : Mince je suis gourmande.
10 septembre 2013
Couronne de poisson sauce ravigote (recette tupperware)
J'ai trouvé cette recette chez "Mary "et "tata gâteau"
Moule à savarin ou grand gourmet de chez tupp
1 kg de poisson cuit (filet de lieu pour moi)
1 yaourt nature
1/2 cuillère à soupe de moutarde
1 oeuf dur
4 à 5 cornichons moyens
1 oignon cru
des herbes
sel, piment d'espelette
Faire cuire le poisson au cuit vapeur ou au court bouillon.
La sauce ravigote :
dans le robot mettre l'oeuf dur, les cornichonsn l'oignon, les herbes et mixer.
Dans un bol mettre un yaourt nature, la moutarde et le sel, l'ajouter à la préparation dans le robot, bien mélanger. Racler, et mixer encore.
Emiettez le poisson mais le hachez pas !
Mélanger la sauce ravigote au poisson, rectifier l'assaisonnement si besoin.
Tasser le mélange dans le moule. Mettre au frais. Servir avec de la salade, des tomates, des crevettes. Ce mange froid.
01 septembre 2013
Pain complet
Excellent à refaire sans hésiter ! J'ai trouvé cette recette sur ce blog (http://bakeryaddict.canalblog.com/archives/2012/07/24/24767223.html)
450g de farine T110 bio
275ml d'eau de source
1 sachet de levure briochin ou 20g de levure bio fraîche.
2 cuillères à café de sel
Mettre l'eau, le sel, la farine, et la levure dans la machine à pains.
Programme pâte. 1h30mn.
Façonner votre pâte, la faire encore lever sur une plaque recouverte d'un torchon à l'abri des courants d'air environ 1 heure ou plus.
Préchauffer le four entre 200° et 220° (200° pour moi) pour environ 35 à 40 mn.
30 août 2013
L'Izarra bière
Bonjour tout le monde ! Me voilà de retour du pays basque hélas ! Je serais bien restée là-bas !
3 cl (2 cuillères à soupe) d'Izarra jaune dans 1/2 de bière blonde
02 août 2013
Enfin les vacances !
J'ai hâte d'y être ! Vous avez deviné ? Facile.
Bonnes vacances à tous ! Bises
28 juillet 2013
Gâteau magique à la vanille
J'ai vu ce gâteau sur pas mal de blogs, j'ai voulu le tester à mon tour ! Ce gâteau m'a fait penser au flan pâtissier. Ensuite je testerai la version chocolat.
Pour 6-8 parts
4 oeufs
150 g de sucre
1 cuillère à soupe d'eau
125 g de beurre
115 g de farine
1 pincée de sel
500 ml de lait entier ou demi-écrémé
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
quelques gouttes de jus de citron
1 moule à manqué de 22 cm
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et la cuillère à soupe d'eau pour obtenir un mélange blanchit et mousseux.
Ajouter le beurre fondu tiédi et continuer de battre.
Incorporer la farine et une pincée de sel.
Ajouter le lait tiède et l'extrait de vanille.
On obtient une pâte liquide, c'est normal !
Laver et sécher les fouets.
Monter les blancs d'oeufs en neige ferme avec quelques gouttes de jus de citron.
Incorporer délicatement et en plusieurs fois les blancs à la pâte à l'aide d'une spatule.
Verser le mélange dans un moule à manqué (22 cm) beurré et fariné.
Mettre dans le four préchauffé à 150°C pendant 50 minutes.
A la sortie du four le gâteau à une apparence de flan pâtissier, légèrement tremblotant.
Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur minimum 4 heures ou comme moi le préparer la veille et le laisser au réfrigérateur toute la nuit.
Servir accompagné d'un coulis de fraises ou d'une ganache au chocolat.
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