Velouté de légumes à la vache qui rit
Une bonne soupe pour se réchauffer par ce mauvais temps ! J'ai trouvé cette recette sur le magnifique blog de Doria. Elle est trop bonne, merci Doria !
5 carottes
2 navets
3 pommes de terre
4 tomates
4 portions de vache qui rit
1 bouillon de volaille dégraissé
ciboulette ciselée
Laver et éplucher les légumes ainsi que les pommes de terre.
Dans un faitout, mettre 1,5 litre d'eau + les légumes + les pommes de terre + le bouillon cube + poivre selon votre goût.
Faire cuire 30 min à feu doux après ébullition.
Mixer le tout au blinder pendant 3 min en rajoutant les portions de vache qui rit.
Dans chaque assiette ou bol , mettre un peu de ciboulette ciselée.