Clafoutis aux cranberries ou airelles

Recette anti-cholestérol

Pour 4 personnes :

1 pomme
340 g de cranberries fraîches
4-5 c. à soupe de sucre
3 oeufs
3 c à soupe de sucre glace
75 g de farine
20 cl de lait (ou 10 cl de lait et 10 cl de crème allégée)
un peu de matière grasse végétale et de chapelure pour le moule

1) Laver et épépiner la pomme puis couper en tranches.
Faire bouillir 2 à 3 cuillères à soupe d'eau avec les cranberrries et le sucre en poudre et faire réduire la préparation 5 mn environ.
Retirer les cranberrries du feu et laisser refroidir.

2) Préchauffer le four à 180°.
Beurrer le moule et saupoudrer de chapelure.
battre les oeufs avec le sucre glace, ajouter la farine tamisée et mélanger délicatement.
Rajouter le lait, mélanger de nouveau pour obtenir une pâte fine et verser dans le moule.

3) Répartir la pomme et les cranberries sur la pâte et enfourner.
Laisser cuire pendant 20 à 25 mn pour obtenir un clafoutis doré.
Saupoudrer le clafoutis tiède de sucre glace et servir.

Info nutritionnelle par portion :

311 kcal/1302 kJ
Protéines 7 g
Lipides 3 g
Glucides 61 g

Comments

[jaclyne]

Bonne année 2008 Gigi pour toi et toute ta famille
au passage je prends la recette miamm de miamm
bisous
jacqueline

[Mitch]

une bonne recette gourmande pour finir l'année.
Merci et meilleurs voeux pour toi et les tiens.
Amicalement bises.

[eleonora]

Le menu de cette fin d’année :
Pain surprise d'amitié,
Petits canapés de bonheur,
Feuilletés de succès sur son lit de réussite,
Fricassée de bonne santé,
Friandises de chance,
Poêlée de tendresse en habit de sourire
Café au sucre d'amour.
A tout cela nous rajoutons les rires multicolores en petites bulles pétillantes.
Je te souhaite une Bonne et Heureuse Année 2008.

[brigitte]

coucou ma belle je passe te souhaiter a Toi et a ta famille de bonne fête de fin d'année que 2008 vous apporte tout le bonheur du monde ....
Bisous
Brigitte

[hermione]

oh purée , les Cranberries , j'adore ...j'aime boire leur jus !!!!!et puis ça fait du bien en plus !!!!