Guimauve au parmesan

Noël arrive à grands-pas !  Je commence à regarder à ce que je vais bien pouvoir faire à manger. Je teste ces petites bouchées au parmesan vues dans un magazine.

Préparation : 5 mn + 1 h de réfrigération

Cuisson : 5 mn

Pour 6-8 personnes

40 cl de lait
60 g de parmesan
3 g d'agar-agar (magasin bio)
2 blancs d'oeufs

sel  et un peu de poivre

Faire bouillir 1 mn le lait avec 30 g de parmesan et l'agar-agar.

Passer au chinois et laisser refroidir.

Avant que l'agar-agar soit pris (au bout de quelques minutes), ajouter les blancs d'oeufs montés en neige.

Verser dans un cadre ou un moule de 2 cm de haut et réserver au frais.

Avant de servir, tailler en dés et rouler dans le reste de parmesan râpé.

Après avoir goûté,  je pense qu'il faudrait ajouter un petit peu de sel et de poivre.

Comments

[Diane-plop]

Très belle idée que ces petites guimauves au parmesan. Elle doivent être succulentes. J'imagine cette belle douceur dans ma bouche .... hummm...
Merci de ta visite qui m'a permis de découvrir ton blog, très sympa avec de très belles recettes.
Félicitations.
Diane-plop - La Table de Pénélope

[Alaro]

Je découvre votre blog et découvre cette recette super originale !! Bravo !! ;-))

[amour de cuisine]

ah c'est genial, je garde la recette, bisous

[pierre]

bravo pour ta créativité !!
à bientôt sur nos blogs , ciao ! Pierre

[Maiwenn]

C'est génial, ça me donne des idées ! merci pour cette belle recette ! Bon dimanche ! [Bisou]