Salade de betteraves à la sauce à l'orange

Pour enfant de plus de 3 ans

Pour 4 personnes :
Préparation : 10 mn

2 betteraves cuites et pelées moyennes
1 cuillère à soupe de jus d'orange
1 cuillère à soupe de jus de citron
3 cuillerées d'huile
1 petit suisse
cerfeuil
estragon
persil
sel

Couper les betteraves en rondelles et les ranger dans un plat.
Mélanger au fouet ou au mixer tous les éléments de la sauce : le petit suisse, le jus d'orange, le jus de citron, l'huile, le cerfeuil, l'estragon, le persil, 1 pincée de sel.
Arroser les betteraves avec la sauce.
Décorer de quelques demi-rondelles fines d'orange.

La betterave est riche en vitamines et en sels minéraux. Elle est conseillée aux enfants anémiés.

 

Comments

[Cocotounette]

Je veux bien retomber en enfance (mais pas d'anémie!) pour y gouter, les betteraves c'est vraiment délicieux!En plus tu nous as bien présenté ça dis-donc! ;)

[jaclyne]

Coucou Gigi, je note avec cette sauce miammm ça doit relevé le gout de la betterave. J'en ai dans le frigo je mangerai donc ta recette à midi, photo à l'appui lolllll bonne journée ma copinette, pluvieuse et un peu fraiche pour moi sniffff bisousssss

[Gigi et Claire]

Je crois que j'ai le droit d'en manger ;o)
La déco est super chouette!
Merci Gigi!

[gigi]

On peut introduire la betterave dans les aliments à partir de 6-8 mois mais nature, en purée par ex. là
la sauce qui accompagne ne convient pas avant 3 ans.

[bero]

ça doit être super bon et j'aime les betteraves.
mais ce que je comprends pas , c'est pourquoi tu met pour enfant au dessus de trois ans ? dès qu'ils ont des dents et savant mâcher , ils peuvent en manger avec toutes les vitamines qu'il y a ?
LOL oui , ça m'arrive d'être déchaînée ,surtout quand je n'ai pas de chaîne au vélo re LOL
bisous
bero