Préparation : 30 mnCuisson : 4 heures 2 kg de boeuf à braiser coupé en gros cubes200 g de lardons fumés75 cl de vin rouge (type cahors)4 oignons3 gousses d'ail4 carottesquelques cuillères de purée de tomates1 bouquet garnipersil plat50 g de farine30 g...