250 g de ricotta

125 ml de lait écrémé

2 gros oeufs séparés

100 g de farine ordinaire

1 c à thé de levure

2 c à soupe d'huile d'arachide

pincée de sel

1. Mettez la ricotta, le lait et les jaunes d'oeufs dans un bol et bien mélanger.

Incorporer la farine, la levure et le sel au fouet pour obtenir une pâte lisse.

Battre les blancs d'oeufs  jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux puis les incorporer dans le mélange de ricotta.

2. Chauffer l'huile dans une grande poêle et déposez des cuillères à soupe bombées de pâte.

3. Faire cuire les crêpes pendant environ 1 minute d'un côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis les retourner et laisser cuire encore une minute.

Gardez les crêpes cuites au chaud, sur une grande assiette au bain-marie pendant que vous terminez les autres crêpes, puis servir avec du sirop.

Préparation : 30 mn
Cuisson : 1 h 15 mn

Pour 4 personnes

Un canard ou une canette de 1 kg 800 (j'ai pris du canard déjà coupé en morceaux)
2 fines tranches de lard fumé (lardons coupés en dés)
2 oignons moyens
2 c à soupe d'huile d'arachide
80 g de beurre
2 c à soupe de farine
2,5 cl de cognac
un demi-litre de chiroubles (beaujolais)
25 cl de bouillon de volaille
un morceau de couenne
un bouquet garni composé de 3 branches de persil, d'un brin de thym et d'une demi-feuille de laurier
2 gousses d'ail
200 g de champignons de Paris
sel et poivre

Couper le canard en morceaux et le lard en petits lardons.
Eplucher les oignons et les couper en quartiers.
Chauffer l'huile et 30 g de beurre dans une cocotte.
Y ranger les morceaux de canard et les lardons. Les laisser bien dorer, puis les retourner.
Procéder en deux fois si votre cocotte ne peut contenir le tout.

Retirer les morceaux de canard et les lardons lorsqu'ils sont bien dorés.
Baisser le feu, jeter les oignons dans la cocotte et remuer jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Les égoutter. Jeter la graisse de cuisson. Ajouter le reste de beurre dans la cocotte puis remettre les morceaux de canard, les lardons et les oignons.
Saler, poivrer. Saupoudrer de farine. Remuer avec la spatule pour bien répartir la farine.
Laisser mousser deux ou trois minutes puis arroser le tout de cognac (chauffé avant) et flamber.
Mouiller avec le chiroubles en remuant pour délayer le roux qui s'est formé avec la farine.
Laisser bouillir trois minutes puis ajouter le bouillon de volaille, le bouquet garni et les gousses d'ail.
Glisser la couenne dans le fond de la cocotte. Couvrir. Baisser le feu et laisser cuire pendant une heure.
Ecumer au besoin et retirer la graisse qui surnage à la surface avec une cuillère à soupe.

Oter la partie sableuse du pied des champignons, les laver et les couper en lamelles. Les ajouter dans la cocotte 10 mn avant la fin de la cuisson.

Retirer le canard et les champignons sur un plat chaud avec une écumoire.
Oter le bouquet garni et les gousses d'ail.
Dégraisser encore la sauce si besoin.
Rectifier l'assaisonnement et la passer au chinois sur le canard. Servir aussitôt.

Vin. Un chiroubles.

Pour 4-5 personnes :
Préparation : 30 mn
Cuisson 20 mn

50 cl de lait

10 cl de miel liquide

3 oeufs

1 gousse de vanille fendue dans la longueur

Caramel :

10 morceaux de sucre

eau

1 c à café de jus de citron

1) Verser le lait dans une casserole à fond épais avec la gousse de vanille fendue et le miel.

Porter à ébullition, puis laisser infuser 5 mn hors du feu avant de retirer la gousse.

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette. Y verser le lait au miel bouillant en fouettant sans arrêt.

2) Caramel :

Déposer les morceaux de sucre dans un moule à manqué (14cm), puis mouiller avec de l'eau. Cuire sur feu moyen jusqu'à ce que le caramel prenne une teinte blonde.

Stopper la cuisson du caramel en y versant le jus de citron. Tourner le moule en tous sens pour bien répartir le caramel. (J'ai mis le caramel dans des ramequins).

Verser ensuite la préparation au miel  dans le moule caramélisé (14 cm).

3) Verser 2 cm d'eau chaude dans un autocuiseur. Déposer le moule recouvert d'une assiette (ou film alimentaire) dans le panier de l'autocuiseur avant de fermer.

Laisser cuire sur feu doux pendant 10 mn à partir du chuchotement de la soupape.

La crème est cuite quand la pointe d'un couteau en ressort nette.

La laisser refroidir avant de la démouler à l'envers sur le plat de service.

Pour 8 personnes : Proportions pour 6 personnes ( )
Préparation : 40 mn
Cuisson : 40 mn

450 g de cerises -  (300g)
225 g de semoule de blé fine -  (150g)
1 l 125 de lait - (3/4 l)
1 gousse de vanille
6 oeufs - (4)
300 g de sucre en poudre - (200g)
50 g de beurre -  (40g)

Dans une casserole, porter à frémissement le lait et la gousse de vanille fendue en 2 dans la longueur.
Dès que le lait frémi, ôter la gousse de vanille.
Jeter alors la semoule en pluie, mélanger et laisser cuire 2 à 3 mn sur feu doux.
Laisser tiédir hors du feu.
Préchauffer le four à 220°C.
Beurrer un moule avec 30 g de beurre.
Laver, équeuter et dénoyauter les cerises.
Lorsque la semoule est tiède, incorporer le sucre, les oeufs et les cerises.
Verser cette préparation dans le moule avec le beurre restant coupé en dés.
Enfourner et faire cuire 40-45 mn au bain-marie (dans la plaque creuse du four remplie d'eau bouillante).

Quand j'ai vu ces gaufres sur le blog d'Esther ça m'a donné envie  d'en faire. Hum trop bon !

<

1¼ tasse (150 g) de farine tout-usage
1 tasse (25 g) de Rice Krispies
¾ tasse (90 g) de fécule de maïs
¼ tasse (50 g) de sucre
1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
½ c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude
¾ c. à thé (environ 3,5 ml) de sel
2 gros oeufs, séparés
1½ tasse (375 ml) de lait
1 c. à thé (5 ml) de vanille
½ tasse (125 ml) d'huile végétale

- Préchauffer le gaufrier.
- Mélanger la farine, les Rice Krispies, la fécule, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel ensemble dans un grand bol.
- Fouetter ensemble dans un bol moyen, les jaunes d'oeuf, le lait, la vanille et l'huile.
- Battre les blancs d'oeuf au batteur électrique jusqu'à ce qu'ils forment des pics mous.
- Verser le mélange liquide aux ingrédients secs et bien mélanger.
- Ajouter les blancs d'oeuf montés en neige et plier la pâte. NE PAS TROP MÉLANGER.
- Verser 2/3 de tasse de pâte pour chaque gaufre et étendre la pâte avec le dos d'une cuillère. Refermer le couvercle et cuire 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Servir immédiatement.

<

J'ai trouvé cette recette sur le blog La cuisine de Chris.

1/2 chou fleur

1 fromage petit billy

3 oeufs

25 cl de crème liquide

gruyère râpé

Faire cuire le chou fleur. Préchauffer le four th 6 à 180°.

Mixer le chou fleur avec le fromage frais. Saler, poivrer et ajouter une pincée de noix de muscade.

Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème et l'ajouter au mélange chou fleur.

Verser dans le plat beurré, parsemer de gruyère râpé et cuire 25 mn environ.

Pour 8 personnes :

8 kiwis
2 oeufs
100 g de sucre semoule
100 g de farine
2 g de levure alsacienne
le zeste d'une orange
le zeste d'un citron
100 g de beurre fondu

Préchauffer le four à 180°C (therm 6).

Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer soigneusement la farine et la levure tamisées, les zeste d'agrumes puis le beurre fondu.

Peler les kiwis et les trancher en deux dans le sens de la largeur.

Chemiser de papier sulfurisé le fond de moules à muffins.

Déposer à plat les kiwis.

Recouvrir de pâte à biscuit et faire cuire au four 15 mn environ.

Laisser refroidir les gâteaux avant de les démouler en les retournant sur un plat de service.

Pour 6 personnes

4 oeufs
150 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
1 c à s de rhum
100 g de crème entière fluide
125 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
3 bananes
75 g de beurre
75 g de poudre de noix de coco

1) Fouetter 2 oeufs avec 100g de sucre. Ajouter le sucre vanillé, le rhum, la crème fluide, la farine et la levure. Verser la pâte dans un moule.

2) Faire préchauffer le four à 150°C.
Poser sur la pâte les bananes coupées en rondelles.

3) Fouetter 2 oeufs avec 50 g de sucre, le beurre fondu et la poudre de noix de coco.
Couvrir les bananes de ce mélange.

4) Faire cuire au four environ 35 mn, le fondant doit être doré sur le dessus.

                                       

kiPour 4 personnes :
1 kg de cerises
50 g de beurre
200g de sucre
10 cl de kirsch vieux
Je rajoute un peu de crème de cassis dans la poêle.

Laver, équeuter et dénoyauter les cerises.
Faire fondre le beurre dans une poêle.
Y mettre les cerises et les faire rouler dans la matière grasse.

La photo est ratée ! je la referai ce week-end. A plus les cops.

Les saupoudrer de sucre et les faire cuire 5 minutes sur feu doux, en remuant souvent.
Faire chauffer le kirsch dans une casserole, l'enflammer et le verser dans la poêle.
Répartir les cerises dans des coupes, ou sur des assiettes, et servir sans attendre avec deux boules de glace vanille.

Ingrédients:

1,2 kg de pêches dénoyautées
800 g de melon préparé
2 kg de sucre avec gélifiant

Pelez, dénoyautez et coupez les pêches en petits morceaux.
Coupez la pulpe de melon en lamelles très fines.
Mélangez le tout avec le sucre gélifiant spécial confiture.
Portez à ébullition et maintenez l'ébullition pendant 5 à 7 mn.

Mettez en pots.

Pour 6 personnes :
Préparation : 25 mn + 1h30 de repos
cuisson : 30 mn

Pour la pâte brisée à l'oeuf :
200g de farine (+15 g)
100 g de beurre mou (+10 g)
1 oeuf
2 c à soupe d'eau
1 pincée de sel

Pour la garniture :
4-5 nectarines (ou pêches)
100 g de beurre mou
50 g de petits macarons de Nancy
2 oeufs

Pâte brisée à l'oeuf

Verser la farine et le beurre découpé en petits morceaux dans une jatte.
Emietter le beurre dans la farine en travaillant avec le bout des doigts, jusqu'à obtenir une consistance grumeleuse régulière.
Former un puits au centre du mélange et ajouter l'oeuf, une bonne pincée de sel, 2 cuillères à soupe
d'eau.
Mélanger jusqu'à ce que les ingrédients s'amalgament et forment une boule assez molle (rajouter une cuillérée d'eau si nécessaire).
Ne pas trop travailler la pâte, car elle deviendrait élastique.
L'envelopper de papier film et la placer au frais 30 mn. (pour éviter qu'elle ramollisse à la cuisson).

Ecraser les macarons dans un saladier avec le beurre mou, jusqu'à former une pommade.
Incorporer ensuite les 2 oeufs, en fouettant avec une fourchette.

Etaler finement la pâte sur le plan de travail fariné, puis garnir un moule à tarte.
Piquer le fond avec une fourchette et réserver pendant 1 heure au frais.

Préchauffer le four à 210°C therm 7.
Couper les nectarines en tranches et les disposer sur la pâte, puis verser la préparation aux macarons par dessus.
Faire cuire la tarte dans le bas du four pendant 30 mn environ. Laisser refroidir avant de servir.

Une bonne recette de tarte aux pommes que j'ai trouvée sur le blog de Mirliton.
Je n'ai pas pu faire de photo de la tarteentière, quelqu'un était déjà passé en prendre un morceau.
A refaire sans hésiter.

Les ingrédients

Pour la pâte sablée : (très bonne)

125 g de sucre semoule
250 g de farine
125 g de beurre à température ambiante
1 oeuf
1 c à c de vanille en poudre
1 pincée de fleur de sel

Pour la crème :

1 boîte de lait concentré sucré (397 g)
3 oeufs
1 c à s de rhum

4 pommes golden détaillées en tranches fines.
1 c à s de gelée de coing

Préparation :

1) Verser dans un bol la farine tamisée et le beurre découpé en petits dés.
Travailler du bout des doigts pour ne pas trop chauffer le beurre et obtenir un mélange sableux.
Faire un puits et y verser le sucre, la vanille, le sel et l'oeuf.
Mélanger le tout du bout des doigts sans trop malaxer et former une boule dès que la pâte est homogène.
Envelopper la pâte de film alimentaire et laisser reposer au frais pendant 1 heure.

2) Préchauffer le four à 210°C.

3) Etaler la pâte dans une tourtière beurrée et farinée et remettre au frais.

4) Préparer la crème en mélangeant tous les ingrédients.

5) Verser la crème sur le fond de pâte piquée et disposer dessus les tranches de pommes en rosace.

6) Faire cuire 20 à 30 mn jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.

7) Faire chauffer la gelée de coing au micro-onde pour la liquéfier et l'appliquer au pinceau sur la tarte refroidie.

Pour une douzaine de crêpes environ

100 g de farine de châtaigne

100 g de farine de blé

2 gros oeufs

5 à 10 cl d'eau

40 cl de lait

1 à 2 sachets de sucre vanillé pour des crêpes sucrées (facultatif)

1 pincée de sel

Dans un saladier, tamiser les farines, le sel et éventuellement le sucre si vous en mettez.

Faire un puits et casser les oeufs. Mélanger doucement, puis ajouter progressivement le lait et l'eau.

Continuer de mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse et onctueuse.

Couvrir le saladier d'un torchon propre et laisser reposer à température ambiante 1 à 2 heures.

Faire chauffer une poêle enduite de beurre ou d'huile et faire cuire les crêpes. Garnir selon vos envies.

De bonnes gaufres bien croustillantes avec le gaufrier Lagrange !

Temps de cuisson : 35 mn

750 g à 1 kg de carottes

1 litre d'eau

70 g de beurre

3 morceaux de sucre

1/2  cuillère à café de sel

2 cuillères à café de persil haché

Gratter les carottes, puis les laver et les couper en très minces rondelles, aussi minces que possible.

Les mettre dans une casserole assez large et les baigner presque jusqu'en haut avec de l'eau, froide, ou chaude, ajouter le beurre, le sucre et le sel, puis faire cuire à grands bouillons sans les découvrir jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau du tout et que l'on entende les carottes commencer à rissoler dans le beurre qui, lui, ne se sera pas évaporé.

A ce moment, elles sont cuites : les servir de suite avec le persil haché dessus.

Ingredients :

3 jaunes d'oeufs

20 cl de lait

40 g de chocolat noir 

Préparation : 15mn

Cuisson : 2mn

Pour 3 repas

Porter le lait à ébullition et verser sur les jaunes d'œufs en fouettant  

 Verser dans une casserole et faire chauffer doucement en remuant pendant 2 minutes. 

 Ajouter le chocolat et remuer pour qu'il fonde. 

 Retirer du feu et verser dans des ramequins ;

Laisser refroidir et placer au réfrigérateur pendant quelques heures. 

J'ai seulement modifié la quantité de sucre qui me semblait importante ! il est indiqué 150 g de sucre, j'ai mis que 80g et c'est parfait pour moi ! L'ananas au sirop étant déjà bien sucré.

Pour 6 personnes :

1 boîte d'ananas au sirop (340g)

150g  80g de sucre en poudre

2 cuillères à soupe de farine

4 oeufs

Le zeste râpé d'1 citron

3 cuillères à soupe de rhum (2 pour moi)

1 cuillère à soupe d'eau

6 morceaux de sucre pour caraméliser le moule                

Passer au mixer les tranches d'ananas avec 4 cuillères à soupe de leur jus et le zeste râpé du citron.

Verser la purée obtenue dans une casserole, ajouter le sucre, porter à ébullition, faire bouillotter 10 minutes. Laisser refroidir.

Préchauffer le four à 150°C (th 5).

Battre les oeufs en omelette.

Incorporer la farine, le rhum ; ajouter ce mélange à la purée froide d'ananas (le mélange doit être homogène).

Déposer les morceaux de sucre dans un moule à charlotte, ajouter 1 cuillère à soupe d'eau et poser le moule sur feu doux. (Le sucre commence à fondre puis caraméliser.)

Dès que le caramel est blond, retirer du feu et faire glisser le caramel le long des parois du moule.

Verser la purée d'ananas dans le moule et faire cuire 1h30 au four.

Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

Démouler au dernier moment, en plongeant le moule quelques secondes dans un récipient d'eau bouillante avant de le retourner sur le plat de service.

Je voulais faire un gâteau qui soit rapide à réaliser ! C'est sur le blog de Sandrine que j'ai trouvé mon bonheur. Un gâteau bien fondant.

Sandrine a utilisé un moule de 30 cm, le mien fait 24 cm et c'était parfait. Merci Sandrine.

Ingrédients :

1 grosse boîte d'abricots au sirop

2 oeufs

150g de beurre mou

125g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

125g de farine

1cc de levure chimique

Préchauffez le four à 180°c.

Égouttez les abricots en récupérant le sirop.

Dans le bol d'un robot, fouettez le beurre en morceaux avec les sucres jusqu'à obtenir une pommade.

Ajoutez les oeufs un à un en continuant de mélanger.

Ajoutez la farine et la levure, mélangez jusqu'à ce que la préparation soit lisse et homogène.

Assouplissez la pâte en ajoutant 5cl (j'en ai mis un tout petit peu plus) de sirop réservé.

Répartissez les abricots dans le fond du moule, côté bombé dessous.

Versez la pâte sur les abricots et lissez la délicatement (pour ne pas bousculer les fruits) avec le dos d'une cuillère.

Enfournez pour 35mn. Sortez le gâteau du four, laissez le reposer 15mn avant de le démouler. Dégustez tiède ou froid.

D'autres recettes avec des abricots :

Tarte aux abricots sans pâte WW

Gâteau de polenta aux abricots

Tarte aux abricots du roussillon

Gâteau soufflé aux abricots

Clafoutis aux abricots

J'ai trouvé cette recette chez "Mary "et  "tata gâteau"

Moule à savarin ou grand gourmet de chez tupp

1 kg de poisson cuit (filet de lieu pour moi)

1 yaourt nature

1/2 cuillère à soupe de moutarde

1 oeuf dur

4 à 5 cornichons moyens

1 oignon cru

des herbes

sel, piment d'espelette

Faire cuire le poisson au cuit vapeur ou au court bouillon.

La sauce ravigote :

dans le robot mettre l'oeuf dur, les cornichonsn l'oignon, les herbes et mixer.

Dans un bol mettre un yaourt nature, la moutarde et le sel, l'ajouter à la préparation dans le robot, bien mélanger. Racler, et mixer encore.

Emiettez le poisson mais le hachez pas !

Mélanger la sauce ravigote au poisson, rectifier l'assaisonnement si besoin.

Tasser le mélange dans le moule. Mettre au frais. Servir avec de la salade, des tomates, des crevettes. Ce mange froid.

Pour 2 grands pots

250 ml de lait

1 sachet de cuajada

sucre

Mettre le sachet dans un verre avec un peu de lait et diluer la préparation.

Mettre le reste de lait dans une casserole. Porter à ébullition.

Hors du feu, ajouter la préparation bien diluée dans la casserole, remettre sur le feu, et remuer jusqu'à nouvelle ébullition. Attendre un petit peu.

Verser le contenu dans 2 grands pots. Laisser reposer au réfrigérateur 4 heures.

Déguster avec du sucre ou de la confiture.

Pour le gâteau :

2 oeufs

100 g de farine

80 g de sucre

60 g de beurre doux fondu

1/2 sachet de levure chimique

Pour la garniture :

1 oeuf

4 pommes

50 g de beurre fondu

2 sachets de sucre vanillé

1 c à s de rhum

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre.

Ajouter les 2 oeufs battus ainsi que le beurre et le rhum.

remuer vivement afin d'obtenir un appareil homogène et sans grumeaux.

Verser la préparation dans un moule à manqué de 22 cm.

Eplucher les pommes et enlever les pépins. Râper les pommes à la râpe gros trous.

Déposer les pommes râpées au dessus de la pâte à gâteau.

Dans un petit saladier, mélanger le beurre fondu, l'oeuf et le sucre vanillé.

Enfourner environ 40 minutes à 180°.

Source : Dans la cuisine d'Audinette.

C’est dans le meme genre que le pain perdu mais du pain brioché en remplacement du simple pain. Une recette du Nord.

Ingrédients :

200 g de brioche ou de pain brioché,

2 œufs,

20 cl de lait,

2 c à s de sucre,

1/2 bouchon de rhum,

4 c à s de cassonade

Dans une terrine, émietter la brioche ou le pain brioché.

Arroser de lait tiède.

Ecraser le mélange à la fourchette, puis incorporer les œufs préalablement battus, le sucre et le rhum.

Huiler une poêle. 

Mettre à chauffer sur feu modéré.

Verser une louche de pâte afin d'obtenir une sorte de crêpe épaisse.

Cuire 2 minutes sur une face et retourner.

Poursuivre la cuisson quelques secondes pour que l'autre côté dore.

Recommencer ainsi jusqu'à épuisement de la pâte en graissant la poêle entre chaque fournée.

Servir ces galopins bien chauds, largement saupoudrés de cassonade.

Source : Kalinka

Avec mes moules j'ai obtenu 5 flans ! Source : La main à la pâte

1 botte de radis

2 échalotes

100 g de crème

20 g de Maïzena

2 oeufs

35 g de gruyère râpé

sel, poivre

2 cuillères à soupes d'huile d'olive

 laver les fanes de radis, et les mettre dans le bol du blender avec les échalotes. Mixer. Ajouter la crème, la Maïzena, les oeufs, le gruyère râpé, le sel, le poivre et l'huile. Mixer à nouveau.

Verser dans des empreintes en silicone. Cuire 20 minutes à 170°C.

Attendre qu'ils soient froids avant de démouler.

D'autres recettes de flans :

Flans de courgettes

Flans de cresson et tomates cerise

Je suis gâtée en ce moment ! Voici mon nouveau partenaire les confiseries du Roy René Dans mon colis il y avait de la crème de nougat blanc, de la crème de nougat noir de la crème de calisson et du nougat à l'abricot.  Merci à mon partenaire.

J'ai ajouté dans ma pâte à pancakes de la crème de nougat blanc ! 

Depuis sa création Roy René puise ses recettes dans la plus pure des traditions des confiseries et douceurs provençales. Calissons, Nougats, Confiseries…

De la pâte à calisson blonde, noble et généreuse au nougat noir craquant en fins éclats, Roy René magnifie les matières, les saveurs et les goûts, pour les puristes et pour les gourmands de tous âges.

Toutes ces notes sucrées sont le fruit d’un long héritage transmis par des hommes et des femmes qui, chaque jour, avec respect, refont les gestes d’antan, perpétuant ainsi le plaisir des choses bien faites.

Voici la recette des pancakes trop bonne !

300 g de farine

30 cl de lait

4 oeufs (blancs et jaunes séparés)

2 cuillères à café de levure chimique

4 cuillères à soupe de sucre en poudre

2 pincées de sel

 2 à 3 cuillères à soupe de crème de nougat blanc (facultatif)

Faire chauffer au micro-ondes la crème de nougat blanc avec un peu de lait.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Mélanger les jaunes d'oeufs avec le lait.

Ajouter la farine, la levure, le sucre et le sel et la crème de nougat blanc. Bien mélanger afin d'obtenir une pâte bien lisse.

Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et les ajouter à la pâte en mélangeant bien.

Faire chauffer une poêle à pancakes avec un peu de beurre ou d'huile. Déposer une petite louche de pâte dans la poêle.

Dès que des petites bulles apparaissent à la surface, retourner le pancake . Laisser cuire quelques secondes.

Recette de clafoutis familiale ! Je le fais tous les ans.
Il est meilleur si on laisse les noyaux. 

500 g de cerises noires non dénoyautées
80 g de farine
125 g de sucre semoule
40 g de beurre
4 oeufs
500 ml de lait
1 pincée de sel
2 c à soupe de kirsch (facultatif)
sucre vanillé

Dans une terrine mélanger les oeufs avec le sucre et le sel. Ajouter la farine petit à petit en remuant.
Verser le lait, 30 g de beurre fondu et le kirsch.

Beurrer un moule, mettre les cerises dans le fond et verser la pâte par dessus. Parsemer du reste de beurre.

Faire cuire au four préchauffé ther 6-7 45 minutes.

A la sortie du four saupoudrer de sucre vanillé. Servir tiède ou froid.