La cuisine de gigi

13 avril 2020

Pain complet en MAP

Excellent à refaire sans hésiter ! 450g de farine T110 bio 275ml d'eau de source 1 sachet de levure briochin ou 20g de levure bio fraîche. 2 cuillères à café de sel Mettre l'eau, le sel, la farine, et la levure dans la machine à pains. Programme pâte....

Posté par malice16 à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine T110, MAP, pain

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 juin 2018

Croissants

Programme : PâteCuisson : 15 mnPour 8 à 10 croissants Pâte : 500 g de farine T45300 ml d'eau2,5 cc de levure déshydratée instantanée50 g de sucre10 g de sel Feuilletage : 250 g de beurre Glaçage : 1 oeufun peu d'eau placer tous les ingrédients dans la...

Posté par malice16 à 15:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: croissants

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 juin 2016

Brioche vendéenne en MAP

Pour 6 personnes :Cuisson : 40 mn 500 g de farine2 oeufs + 1 jaune pour dorer125 g de sucre en poudre75 g de beurre2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse1/2 cube de levure de boulangerie10 cl de lait1 cuillère à soupe de Grand Marnier1 cuillère...

Posté par malice16 à 10:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Brioche vendéenne

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 mars 2008

Pain au sésame

Programme : pain normalPour un pain de 700 g environ 500 de farine spéciale pain50 g de graines de sésame300 ml d'eau2 c à soupe d'huile d'olive1,5 c à café de levure de boulangerie spéciale pain2,5 c à soupe de sucre1,5 c à café de sel Placer l'eau,...

Posté par malice16 à 09:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sésame, pains

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 février 2008

brioche au lemon curd

Lemon curd : 3 oeufs 1 gros citron (jus) 100g de sucre 50g de beurre - Au bain marie, battre les oeufs, ajouter jus de citron, sucre, beurre. Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que ça prenne la consistance de miel. Pour le lemon curd j'ai fait une...

Posté par malice16 à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Brioche

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 janvier 2008

Couques aux raisins

Pâte 250g de farine de froment 1 sachet de levure de boulangerie 12cl de lait de soja sucré une pincée de sel 1 c. à s. de sucre 90g de margarine végétale Farce 75g de crème de soja 75g de sucre 50g de poudre d’amandes 50g de raisins secs Glaçage Jus...

Posté par malice16 à 19:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 août 2007

pain aux céréales

300 ml d'eau300 g de farine multi-céréales200 g de farine T551 1/2 c à c de sel1 sachet de levure spécial paingraines de sézame et pavot Mettre l'eau, les farines le sel et la levure (bien séparer la levure du sel) dans la machine à pain.Programme pâte.Sortir...

Posté par malice16 à 11:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 mai 2007

Brioche échiquier

Pour un th de 55 550 g de farine T45 ou T552 oeufs + 110 ml de crème fraîche + compléter avec du lait jusqu'à obtenir 300 ml de liquide110 g de sucre en poudre110 de beurre, coupés en cubes à mettre en début de pétrissage.un peu d'extrait de citron ou...

Posté par malice16 à 17:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 avril 2007

Pain blanc au miel

Je me suis bien régalée ce matin au petit déjeuner, ce pain est tout moelleux. Programme : pain normal ou françaisPour 1 pain de : 650 g environ 500 g de farine T5520 g de beurre2,5 c à café de lait en poudre3 c à soupe de miel300 ml d'eau1,5 c à café...

Posté par malice16 à 09:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 mars 2007

Brioche en cocotte

mettre dans la machine à pains 4 oeufs en omelette1 cc de sel1 c à soupe (eau de fleur d'oranger ou rhum)3 c à soupe de sucre2 sachets de sucre vanillé400 de farine T45 ou T65 (j'ai mis T65)125 g de beurre en pommade1 sachet de levure de boulangerie Mettre...

Posté par malice16 à 21:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 mars 2007

brioche

Ingrédients : 50g de crème fraîche 115ml de lait 65g de beurre (ça parait peu, mais avec la crème...) 2 sachets de sucre vanillé 3 grosses mesurettes de sucre en poudre 1 petite mesurette de sel 3 jaunes d'oeufs 1 c à café d'arôme vanille 375g de farine...

Posté par malice16 à 14:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Brioche, crème fraîche

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 janvier 2007

Pain au lait en machine à pains

Recette testée deux fois avec de la farine T55 et de la farine spéciale pain au lait, brioche. Avec la farine spéciale pain au lait, je la trouve meilleure, en programme normal ou sucré, le programme sucré donne une mie plus aérée. Ce pain au lait es...

Posté par malice16 à 14:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 2 > >>