Pour 4-5 personnes :

1 litre de lait
15 malabars
200 g de riz rond

Couper les malabars en morceaux.

Mettre le lait dans une casserole et verser les morceaux de malabars.

Faire chauffer à feu moyen pendant 10 mn.

Egoutter à la passoire. Jeter la gomme et garder le lait infusé aux malabars.

Verser le riz et remettre sur feu doux pendant 20-25 mn.

Servir dans des verres transparents.

Les laisser 1 heure au frigo avant de servir.

Une recette de Bruno Viala.

J'ai trouvé cette recette sur le site de télématin (septembre 2006), hum trop bonnes ces petites crèmes !

Pour 4 pots de 22 cl

4 oeufs
100 g de sucre
40 cl de lait entier
10 carambars

Préparation :

Préchauffer le four à 160°C (th 5).

Faire fondre à feu doux les carambars dans le lait.

Dans un saladier battre les oeufs avec le sucre en poudre.

Incorporer le lait à ce mélange.

Répartir la préparation dans les pots.

Mettre au four dans un bain-marie 25 mn environ.

Laisser refroidir, couvrir et mettre le tout au réfrigérateur.

Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn
réfrigération : 2 heures

Pour 4 tartelettes

2 citrons verts
150 g de speculoos
60 g de beurre mou
2 oeufs + 1 jaune d'oeuf
300 g de lait concentré sucré

Mixer les speculoos pour les réduire en poudre. Ajouter le beurre mou. Mixer à nouveau.

Ramasser la pâte en boule et la diviser en quatre morceaux.

Les étaler sur quatre moules à tartelette en prenant soin de recouvrir le fond et le bord des moules d'une couche régulière de pâte.

Réserver 15 mn au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 180°C. Rincer 1 citron vert et le sécher.

Râper finement son zeste et presser le jus des 2 citrons.

Fouetter 2 oeufs entiers avec le jaune, le lait concentré sucré, le zeste et le jus des citrons verts.

Verser le mélange dans les moules. Faire cuire 15 mn au four. Laisser refroidir, puis placer au froid au moins 2 heures avant de servir.

Bonjour tout le monde ! Je vous présente Jackson le petit nouveau ! Il est trop mignon. C'est un lapin bêlier bleu et sera plus grand.

Cette fois-ci nous ne l'avons pas acheté dans une animalerie mais chez une éleveuse de lapins et très sympa.