La cuisine de gigi

17 janvier 2021

Risotto crémeux au minestrone

Pour 4 personnes : Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn 50 cl de minestrone à la milanaise200 g de riz arborio (riz pour risotto)1/2 oignon1/2 verre de vin blanc40 g de parmesan râpé50 cl de bouillon de légumes40 g de beurre1 brin de thym frais Réchauffer...

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Tags: parmesan, minestrone, Riz arborio

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3 juin 2020

Clafoutis du jardinier

Pour un moule à cake + 5 petits. Pour 6 personnes :Préparation : 20 mnCuisson : 1h10 5 oeufs250 g de ricotta50 cl de lait300 g de pommes de terre2 courgettes1 gousse d'ail1 boîte de poivrons rouges de 400 g1/2 bouquet de ciboulette1 cuillère à soupe d'huile...

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Tags: ricotta, courgettes, pommes de terre, poivrons rouges, clafoutis

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19 mai 2020

Galettes parmentier au brocoli

Pour 4 personnes : Préparation : 20-25 mnCuisson : 15 mn 1 tête de brocoli1 pincée de gros sel100 g de lard fumé1 oignon ciselé25 g de beurre Pâte à galettes : 1 belle pomme de terre1 c à soupe de farine1 c à soupe de crème liquide2 oeufs + 2 blancs d'oeufssel...

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Tags: Brocoli, pommes de terre, lard fumé

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13 juin 2019

Purée de courgettes à la béchamel

J'ai bien aimé ! et même les petits enfants en ont mangé ! A refaire Pour 4 personnesTemps nécessaire : 1 h Ingrédients : 4 petites courgettes, ou 3 grandes (environ 1 kg)1/2 oignon 1 pincée de gros selpoivre POUR LA BECHAMEL : 30 cL de lait50 grammes...

Posté par malice16 à 14:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, béchamel

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28 mars 2019

Flan grec

1 boîte de 410 g de lait concentré non sucré (gloria) 1 aubergine 200 g de feta (je conseillerais la feta coupée en dés en bocal, qui donnera encore plus de parfum) 4 oeufs 2 cuillerées à soupe de farine 6 olives vertes 2 cuillères à soupe de concentré...

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Tags: aubergines, feta

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16 décembre 2018

Carottes à la Vichy

Temps de cuisson : 35 mn 750 g à 1 kg de carottes 1 litre d'eau 70 g de beurre 3 morceaux de sucre 1/2 cuillère à café de sel 2 cuillères à café de persil haché Gratter les carottes, puis les laver et les couper en très minces rondelles, aussi minces...

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Tags: carottes

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4 mars 2016

Crépiaux aux courgettes râpées

Pour 4 personnes : 1 petite courgette bien ferme1 yaourt au lait de chèvre100 g de farine de froment1 oeuf1/2 citron non traité (zeste)6 feuilles de menthe5 cl d'huile neutre1 cuillère à soupe d'huile d'olivesel et poivre laver et râper la courgette non...

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Tags: courgettes, menthe, crépiaux, yaourt au lait de chèvre

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3 novembre 2015

Chayottes, christophines gratinées

Recette pour 6 personnes Calories totales : 1549 kcal Calories : 258 kcal par personne Lipides : 14 g par personne Protéines : 16 g par personne Glucides : 13 g par personne Préchauffer le four thermostat 6 (180°C) 500 g d'eau (cuisson autocuiseur) 980...

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Tags: lardons, béchamel, chayottes, christophines

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11 janvier 2014

Gâteau de chou fleur, fromage blanc et parmesan

J'ajouterais bien des morceaux de tomates séchées la prochaine fois ! C'était très bon ! Merci. Recette trouvée sur le blog Altergusto Pour un moule de 20 cm de diamètre : 300 g de bouquets de chou fleur 350 g de fromage blanc (0% pour moi) 50 g de parmesan...

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Tags: chou-fleur, parmesan, noix, fromage blanc

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23 décembre 2013

Mousses de céleri aux airelles

Pour 4 personnes :Préparation : 20 mnCuisson : 1 h 1/2 céleri-rave (400g) ou 300g de purée de céleri surgelée4 oeufs10 cl de crème liquide2 c à café de Maïzena1 bocal (37cl) d'airelles au naturel2 c à soupe de gelée de groseilles2 c à soupe de pineau...

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Tags: airelles, céleri, gelée de groseilles, pineau des Charentes rouge

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30 janvier 2013

Beignets de brocoli

Pour 4 personnes :préparation : 20 mncuisson : 8 mn 1 tête de brocoli Pâte à frire : 125 g de farine7,5 cl de bière10 cl de lait2 oeufs + 3 blancs d'oeufssel, poivre. Sauce tartare : 1 jaune d'oeuf1 c à café de moutarde10 cl d'huile d'arachide1 c à café...

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Tags: Brocoli

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21 janvier 2013

Flans aux fanes de radis

Avec mes moules j'ai obtenu 5 flans ! Source : La main à la pâte 1 botte de radis 2 échalotes 100 g de crème 20 g de Maïzena 2 oeufs 35 g de gruyère râpé sel, poivre 2 cuillères à soupes d'huile d'olive laver les fanes de radis, et les mettre dans le...

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Tags: fanes de radis

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