J'ai aimé la galette fourrée à l'ananas, on sent bien le rhum. La prochaine fois à la place d'une boîte d'ananas je mettrai un demi ananas frais, le goût ressortira encore plus. Bon appétit.

Pour 6 personnes:
Préparation : 30 mn
Cuisson 20-25mn

2 pâtes feuilletées
1 boîte d'ananas en tranches
25 cl de lait
1 oeuf+1 jaune
50 g de sucre en poudre
30 g de farine
20 g de beurre
2 c à s de rhum ambré

1) Egoutter les tranches d'ananas, les couper en dés et les mettre à macérer dans le rhum.

2) Faire chauffer le lait sans le laisser bouillir.
Travailler l'oeuf au fouet électrique avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, verser la farine et   délayer avec le lait chaud.

3) Transvaser le mélange dans la casserole et faire épaissir sur feu doux sans cesser de remuer au fouet à main. Hors du feu, incorporer le beurre.

4) Lorsque la crème est tiède, ajouter les dés d'ananas et leur jus.

5) Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante pour moi). Poser un disque de pâte sur la plaque sur du papier sulfurisé.

6) Recouvrir avec la crème à l'ananas froide en laissant une marge de 2 cm sur le pourtour. Glisser une fève dans la crème.

7) Mouiller le bord de la pâte au pinceau et poser le second disque de pâte dessus. Appuyer bien sur le pourtour pour faire adhérer.

8) Badigeonner la galette au pinceau avec le jaune d'oeuf additionné d'une cuillérée à café d'eau. Dessiner des motifs légers à la pointe du couteau.

9) Enfourner à mi-hauteur pour 15-20mn, surveiller la cuisson la galette doit-être bien dorée.

Voici la deuxième bûche faite pour les fêtes. Très bonne aussi.

biscuit roulé :

6 oeufs
150 g de sucre
75 g de farine
75 g de poudre d'amandes

sirop : 100 g d'eau
50 g de sucre
2 cl de rhum

Mousse :

1 pot de crème de marrons vanillé (250g)
500 g de crème fouettée
6 marrons glacés
Poudre de cacao amer en décor

1) réalisation du biscuit roulé. Fouetter énergiquement les jaunes et le sucre de façon à augmenter 10 fois le volume. Incorporer la farine et la poudre d'amandes. Mélanger délicatement les 2 préparations. Incorporer à l'ensemble les blancs battus en neige ferme.

2)Sur une feuille de papier sulfurisé posée sur une plaque (celle du four qui est plus grande), étaler avec une spatule la pâte en formant un rectangle de 3 mm d'épaisseur. Enfourner dans le four préchauffé à 240° th8. Baisser la température à 220° th7 et faire cuire 5-8 mn. Réserver le biscuit.

3) dans une casserole verser l'eau et le sucre. Faire blondir et éteindre le feu. Lorsque le sirop est tiède ajouter le rhum. Pour confectionner la mousse, monter la crème liquide en crème fouettée bien froide, mélanger crème de marrons et crème fouettée. Ajouter 4 marrons concassés. Bien mélanger la mousse.

4) Retourner le biscuit. L'imbiber de sirop sur toute la surface. Le recouvrir de mousse sur une épaisseur de 2 mm (en conserver pour le nappage). Rouler le biscuit en le serrant bien. Le masquer avec de la crème.

5)Couper chaque extrêmité de la bûche en biseau. Les placer sur la surface pour confectionner les noeuds de la bûche. Les napper également de mousse. Strier la surface avec une fourchette. Réserver la bûche une journée au froid.

6)Décorer la bûche de marrons glacés, et la saupoudrer de cacao.

source: magazine cuisiner.

Moule carré 26X26

Pâte à gâteau :

100 g de beurre
90 g de sucre
3 oeufs
1 pincée de sel
160 g de farine
75 g de poudre d'amande
1,5 c à café de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
350 g de groseilles ou myrtilles

Dans le bol du robot, fouetter le beurre ramolli avec le sucre, la vanille et le sel jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.

Ajouter les oeufs (température ambiante).
Fouetter à nouveau à grande vitesse. Incorporer les oeufs 1 à 1.
Utiliser l'accessoire batteur pour ajouter la farine, la poudre d'amande et la levure.
Vous obtenez une pâte molle. Recouvrir le plat de papier sulfurisé. Remplir la poche à douille (diamètre 1 cm) et recouvrir le fond de pâte. Vous pouvez utiliser une spatule pour étendre votre pâte. (1 à 1,5 cm d'épaisseur)

Flan :

2 oeufs
40 g de sucre
240 de crème fraîche épaisse

Saupoudrer les groseilles d'une cuillère à soupe de farine et les répartir sur la pâte.

Mélanger au fouet les jaunes d'oeufs et la crème.
Monter les blancs en neige et serrer avec le sucre.
Verser les blancs sur le mélange jaune/crème.

Incorporer doucement les blancs montés au fouet.
Verser cette crème à flan sur les groseilles. Cuire le gâteau env 40 mn à 170°. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

Source : plaisir gourmand.

2 oeufs
110 g de beurre ou de margarine
110 de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
150 g de farine
1 c à café rase de levure chimique
du sucre glace pour la décoration

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige avec la moitié du sucre.

Mélanger les jaunes d'oeufs avec le reste du sucre, le beurre, le sucre vanillé et le sel.

Mélanger la farine et la levure et les incorporer doucement aux blancs d'oeufs en neige. Ajouter le reste de la préparation.

Beurrer les deux parties du moule et les assembler en les verrouillant grâce aux goupilles fournies.
Verser la préparation à l'intérieur du moule et lisser la pâte.

Enfourner 45 mn à 180° C . Sortir le moule, l'entourer d'un torchon humide et laisser reposer 10 mn environ. Puis ôter les goupilles et démonter le moule avec précautions.

Saupoudrer de sucre glace et décorer à votre goût.

Pour 6 personnes :
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45mn

1 grosse tête de brocoli
1/8 litre de crème liquide
1/8 litre de lait
2 oeufs + 1 jaune d'oeuf
1 pincée de gros sel
sel, poivre
Noix de muscade

Jus de carotte :

1 carotte
5 cl d'huile d'olive
sel, poivre.

Pour un moule à cake de 24 cm sur 10 cm comme le mien, doubler les proportions.
Pour un démoulage plus facile, passer le moule sous le robinet, l'égoutter sans l'essuyer et mettre du film alimentaire dans le moule à cake, le film adhère mieux.

1) Parer, laver et éplucher les brocolis. Les faire cuire 8 mn dans l'eau bouillante salée. Les rafraîchir dans l'eau froide. Les égoutter.
Dans une jatte, mélanger le lait, la crème et les oeufs. Saler, poivrer et muscader.

2) Préchauffer le four à 140° (therm. 4/5). Disposer les brocolis dans la terrine. Verser la préparation sur les brocolis. Disposer la terrine sur un bain-marie tiède.
La faire cuire au four pendant 45 mn. (Pour moi un peu plus longtemps). Le dessus doit être doré.

3) Laver, éplucher la carotte. La passer à la centrifugeuse. Sur feu moyen, faire réduire le jus aux 3/4.
Hors du feu, incorporer l'huile d'olive en fouettant énergiquement. Servir en cordon autour d'une tranche de terrine. (Recette du magazine "cuisiner").

Cela faisait longtemps que je n'avait pas refait cette bûche ! Sur la photo la pâte paraît un peu molle mais c'est normal je me suis dépêchée de prendre la photo elle n'est pas passée au freezer.

Bûche délicieuse et légère après un repas copieux, on sent bien le goût du biscuit roses. Un régal !

Pour 8 pers.

48 biscuits roses de Reims

4 jaunes d'oeufs

120 g de sucre semoule

180 g de beurre

1 verre d'eau

4 c à s de kirsch

Marquise au chocolat :

250 g de chocolat noir à 70 % de cacao

4 oeufs blancs et jaunes séparés

200 g de beurre

100 gr de sucre glace

1) Ecraser les biscuits au mixeur ou au rouleau à pâtisserie.

Les mettre dans une terrine, avec le sucre semoule, le kirsch, 4 jaunes d'oeufs et un 1 verre d'eau. Travailler, puis incorporer 180gr de beurre. Mettre au réfrigérateur le temps de préparer la marquise.

2) Casser en morceaux le chocolat dans une terrine, faire fondre au bain-marie.

Hors du feu, incorporer 4 jaunes d'oeufs (en conservant les 4 blancs), puis le sucre glace. Laisser tiédir.

3)Faire ramollir le beurre et incorporer le mélange chocolat au beurre.

Battre les blancs en neige et les incorporer au chocolat.

Mettre 40mn au congélateur puis 1 H au réfrigérateur.

Faire un boudin avec la pâte au chocolat avec du film alimentaire (plus facile que d'étaler sur le biscuit rose).

4) Découper une feuille d'alu longue de 50cm. Etaler au milieu la pâte rose en un carré sur 1cm d'épaisseur.

5) Disposer  le boudin au chocolat sur la pâte rose.

6) En tenant les deux extrémités de la feuille alu, rapprocher  bord à bord ,de façon à ce que la pâte rose enveloppe complètement la pâte au chocolat.

7-Mettre la bûche dans le freezer 45 mn.

source: recette de Claire la cuisine au coin du feu. Merci Claire.

un yaourt nature
dans le même pot:
1 pot 1/2 de sucre en poudre
3 pots de farine
1 paquet de levure Alsa.
1 paquet de sucre vanillé.
3/4 du pot d'huile.
4 oeufs (blancs et jaunes séparés)

 
Verser le yaourt dans un saladier, ajouter les jaunes d'oeufs, la farine, le sucre,  le sucre vanillé, la levure et l'huile. Mélanger.
Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer au mélange.
Cuire au four therm. 5.6 pendant environ 30-35mn. Vérifier la cuisson.

Préparation : 10 mn
Cuisson : 40 mn

Pour 8 personnes :
200 g de farine
2 c à café de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
100 g de sucre en poudre
4 oeufs (5 s'ils sont petits)
100 g de beurre fondu
1 boîte 4/4 de pêches au sirop
10 cl du jus des pêches
20 cl de caramel liquide

1) Préchauffer le four à 180°C th 6.
Mélanger la farine, la levure, le sucre vanillé et le sucre en poudre.
Ajouter les oeufs un à un.

2) Faire fondre le beurre au micro-ondes et l'ajouter à l'appareil.

3) Terminer la confection de la pâte en ajoutant 10 cl du jus des pêches.

4) Beurrer et fariner un moule à manqué.
Verser dans le fond du moule le caramel liquide.
Disposer les oreillons de pêches sur le caramel et recouvrir avec la pâte.

5) Cuire au four environ 40 mn.
Démouler dès la sortie du four et servir froid.

Source : Mariannick Laurent, l'internaute.

190 g de noix de coco râpée
50 g de Maïzena
3 oeufs
30 cl de lait
20 cl de crème liquide
1 boîte de lait concentré sucré (397g)
2 cas bombées de sucre glace

Pour le glaçage :

100 g de chocolat noir
10 cl de crème liquide

1) Préchauffer le four à 170°C.

2) Dans un grand saladier, mélanger la Maïzena, le sucre glace et le lait.

3) Rajouter le reste des ingrédients et bien mélanger le tout.

4) Verser l'appareil dans un moule à manqué en silicone et recouvrir de papier d'aluminium.

5) Faire cuire au bain-marie pendant 1h 20 mn.

6) Laisser entièrement refroidir avant de démouler.

7) Faire bouillir la crème liquide et la verser sur le chocolat en morceaux, patienter 1 mn avant de mélanger.

8) Napper le gâteau de cette ganache et saupoudrer d'un peu de noix de coco puis laisser prendre au réfrigérateur.

Source : Mirliton

Houria du blog 1001-delices-de-houria a testé les mini cakes au surimi et au gruyère (la recette ici)

 Ghislaine58 du blog les volets bleus a testé Gertrude la tortue (la recette ici)

Une lectrice Patricia a testé un dessert que j'adore ! Catchucha, je n'ai pas de photo mais la recette est ici

Merci à vous 3.

Pour fêter les 6 ans du blog "Torchons et serviettes" il y a un kitchen Aide à gagner. Il suffit de faire un gâteau beau et bon (facile à réaliser par des débutants, enfants par exemple)

Le jury sera composé de la rédaction Côté maison, de Chef Jésus de Cuis’in les Ateliers et de Cecile Lalanza (cliquez sur la bannière pour plus de details)

Voici Comédy ! Une labrador  de 8 ans que nous avons adoptée par l'association Aquitaine. Les maîtres n'en voulait plus, elle était attachée toute la journée à un pied de parasol d'après ce que l'on nous a dit. C'est sur ça nous change des caniches lol ! Elle est adorable, obéissante, propre, ne fait pas de bêtises. Au début elle n'osait pas traverser une pièce qui est carrelée, elle glissait si elle courait, je pense qu'elle ne rentrait pas dans la maison. Nous l'avons vu sur le site de l'association, enfin ma fille l'a vu et a craqué. Nous avons racheté un panier qui était trop petit pour elle !

AVANT

APRES

Chut ! je dors

Cet été dans la charente !

Dans le cadre de notre partenariat, j'ai eu le plaisir de recevoir ce beau colis contenant. 3 sels bio aromatisés aux algues, aux légumes et aux herbes,  idéal avec la salade. Du gros sel gris, une petite salière et sa cuillère et de la fleur de sel tout çà bien présenté dans un sac en toile.  Merci le Guérandais.Vous trouverez des recettes sur leur site.

Partenariat avec le site "IDEE CADEAU PHOTO" Un large choix pour faire plaisir à un proche ou à la famille.

-cadeau de naissance

-cadeau de mariage

-Noël

-anniversaire

J'ai repéré quelques cadeaux à faire pour Noël en envoyant des photos, vous pouvez commander un calendrier, des dessous de verre, des sets de table, des plaids, un sac, un tableau etc...

Allez leur rendre visite vous ne serez pas déçu !

Bonjour tout le monde !

Je ne suis pas très présente en ce moment sur mon blog et je m'en excuse, mais bientôt je publierai plus de recettes promis !

Après avoir fait du rangement dans mon placard, je vends quelques livres de cuisine, il y en aura d'autres ainsi que des magazines. J'ai besoin de place pour de nouveaux livres.

Les frais de port sont à ajouter.

9,90e vendu 6,00 euros

France Loisirs (je ne sais plus le prix exact ) vendu 5,00 euros (Vendu!)

7,90 e vendu 4,00 euros (Vendu !)

Je t'aime mon chien

Tu m'as donné tant de bonheur

sans rien vouloir en retour

mais voilà qu'est venue l'heure

Où tu nous quitte pour toujours

Tu m'as offert les plus beaux moments de ma vie

Et maintenant te voilà partie pour de bon

Dans mon coeur,  tous nos bons souvenirs resteront

Ne l'oublie  jamais, je t'aime Malice.

Ne jamais me noyer, dans tes yeux de tendresse,
Songer que ton sourire est à jamais enfui,
Etre seule chaque jour, telle une âme en détresse,
Et sangloter sans fin, de tous ses beaux souvenirs que tu ma laissé,
Ne plus sentir ta patte dans ma main,

Ne poser qu'en rêve, un bisou sur ta frimousse !
M'éveiller en sursaut, pleurant ton absence !

Ne plus pouvoir dormir avec toi à mes cotés,
 
Et pleurer tristement, des moments de bonheur
Ne plus entendre au loin, l'écho de ta romance,
Contempler chaque objet qui me parle de toi,
Et vivre chaque jour, ma peine et ma souffrance,

Ne plus te serrer, toi si douce, si gracieuce,
Ni te serrer bien fort, à l'étau de mes bras,
Ne plus entendre alors, tes soupirs,
Ni ton pas si léger, à l'éveil du matin !

Rêver pourtant, d'un petit être tel que toi,
De ce cadeau du ciel, à jamais disparu,

Et mourir chaque jour, d'un cœur qui ne bat plus !

Mourir de ces doux yeux, que je ne verrai plus
Cet Univers d'amour, qui était le notre.

Comme chaque année depuis maintenant déjà 25 ans, LES RESTOS DU COEUR organisent leur collecte pour offrir des repas aux plus démunis.


Cette collecte aura lieu dans tous les hyper et super marchés de France :

les 4 et 5 mars prochains.

Plus de 41 000 bénévoles se mobiliseront pour la collecte, ainsi que 3000 salariés de CARREFOUR et DANONE.


En plus de la collecte, si vous achetez 4 produits DANONE chez CARREFOUR ET CARREFOUR MARKET du 16 au 22 mars, c´est un repas offert aux Restos.


Depuis 1985, les Restos se sont 103 millions de repas distribués à 830 000 personnes dont 30 000 repas à des bébés de moins d´un an, 58 000 bénévoles.


De plus comme l´an dernier la blogosphère se mobilise... Chaque article rédigé ce sont 10 repas offerts aux Restos par CARREFOUR et DANONE. Ainsi l´an dernier nous étions 1457 blogueurs à relayer l´opération et avons ainsi pu offrir 16675 repas. J´espère que nous serons encore plus nombreux cette année et que vous aussi vous ferez un petit geste pour aider les Restos en offrant conserves, aliments bébé, produits d´entretien...


Plus d´infos sur le site des Restos : clic

Pour la 25ème année, les Restos du Cœur ont entamé leur grande campagne de mobilisation pour pouvoir offrir des repas aux plus démunis.

Afin de venir en aide à cette association et à ses milliers de bénévoles, Danone et le groupe Carrefour se mobilisent pour la seconde année consécutive et s’engagent durablement ! Pour que la collecte annuelle de denrées et l’opération Promo-partage remportent un véritable succès, nous vous invitons à faire circuler cette information autour de vous et à en parler sur votre blog en utilisant les éléments du kit de campagne proposé en téléchargement.

- Danone + Carrefour + les Restos du Coeur : un partenariat en 3 actions

- Téléchargez le kit de campagne Danone + Carrefour + Restos du Cœur

- Créez votre bannière « Je participe à la collecte »

- La vidéo de la campagne 2009

- Les blogueurs qui soutiennent l’opération en 2010

Grâce au partenariat avec Rue du commerce, j'ai eu le plaisir de choisir un ustensile de cuisine : Le siphon dans le top 20 des ventes !

Sur le site vous y trouverez des articles de cuisine,

En ce moment ce qui m'interesse c'est l'électroménager je pense changer de lave-vaisselle, et ensuite de four.

On y trouve de tout ! Informatique, jeux, jouets etc....

Merci à Rue du commerce et à Mathias.  

Un Livre à Gagner Chez Sophie "Sophie sa cuisine"

En allant sur le blog de Roland "La cuisine liégeoise " je suis tombée sur cet article pour gagner un livre de cuisine.

Sophie a contribué à l'écriture d'un superbe livre de cuisine qui s'intitule "Cuisine et Traditions , bien manger en se faisant     plaisir" . Elle nous propose d'en gagner un exemplaire .
Pour celà, rien de plus simple, elle procédera à un tirage au sort le 25 juin prochain... pour y participer, laissez lui un commentaire en dessous de son article de présentation http://sophie-sacuisine.over-blog.com/article-32234327.html et mettez un lien et la photo sur votre blog .

La journée d'une blogueuse

Voilà ce que j'ai trouvé comme billet ce matin chez Soulef "Un amourdecuisine"

La Journée d'une blogueuse

elle se lève le matin et la première chose qu'elle fait, c'est d'allumer son pc, voir son blog connaitre ses statistiques ????

Pas de visiteurs, non, si, il y'en a un peu, mais ils passent, ni vus, ni connus.

Aucuns commentaires ou presque, si ce n'est que des fois par politesse, car elle leur rend la visite...

Elle fournit un effort incroyable pour faire ce blog, elle délaisse sa maison, se prive de sorties, et reste tout le temps cloîtrée sur sa chaise et attendre : 8h00/11h00/15h/19h00/minuit...

Elle va voir les autres blogueuses : "tient elle a posté un truc y'a une heure seulement !!! waouw 300 commentaires !!!  déjà !!!!"

Elle se dit : mais alors pourquoi ? car c'est elle. Et là c'est moi ? donc pour qui elle fait tout cet effort ?

Alors ceci est un message que j'ai trouvé chez une fille très sympa, qui se lamente que personne ne la valorise... Des visiteurs qui passent, qui aiment son travail mais qui lui disent jamais merci !! Pourquoi ????
Pas bien non non non ?

Donnez nous de la valeur en laissant un commentaire, et on fera de notre mieux pour vous poster et vous faire partager notre savoir faire, car a ce rythme, on risque de se décourager, et peut être arrêter tout.

Merci d'avoir lu ce message. Le blog est un partage. Sans vos commentaires, il s'épuise car c'est grâce à l'énergie que vous lui apportez aussi, qu'il existe... Merci.

J'appelle SFR d'un magasin, la personne me dit que tout va bien sur ma ligne et me propose de me rappeler le soir même sur un portable pour être près de mon ordinateur. J'attends toujours ! Envoi de plusieurs mails, ils me répondent qu'il faut que je les appelle (ils sont comiques chez SFR), ils ne comprennent rien ! Voyant qu'ils ne faisaient rien j'ai résilié mon abonnement, je m'abonne chez Orange mais voilà rien ne marche ! Ils sont venus ce matin et ma ligne était coupée,  tout remarche ouf !  ça m'a manqué de ne pas pouvoir aller sur vos blogs.

J'espère que vous avez passé de bonnes fêtes de Noël !

Tous mes voeux pour cette nouvelle année 2010, joie, bonheur, et surtout une bonne santé ! Grosses bises à tous.

Dominique de "Cuisine plurielle" m'a invité à participer au jeu "Où habites-tu ?  Merci Dominique.

Voilà ! j'habite en charente, à Angoulême

ANGOULEME VILLE DE LA BD- le CNBDI

Le circuit des remparts

L'hôtel de ville


Rue du viel Angoulême

Les remparts

La charente



Les gastronomades




Concours de montgolfières

Quelques photos de mariage de ma puce Elodie et Aurélien " le 27 septembre 2008". Le thème était "zen et l'orchidée" sa fleur préférée.

Quelques photos de couple

A la mairie d'Angoulême

A l'église

La salle

Nous avons mis du voile d'hivernage et cousu des guirlandes lumineuses dessus !

Un grand merci à Jo du blog "Belles passions" pour avoir confectionné ses jolis petits paniers de dragées.

Je remercie Jo (Belles passions) d'avoir pensé à moi, je suis très touchée. Merci Jo.

Ce prix vient d'Uruguay, créé par Eseya, jeune artiste qui créee des poupées de tissus et lainages, parfois naïves ou d'une immense tendresse, toujours empreintes de poésie et de cette vie magique quasi poignante aux portes du sacré qui anime l'ensemble de l'art populaire sud américain.

5 règles à respecter :

1/ Vous devez choisir 5 blogs que vous estimez mériter ce prix pour leur créativité, conception, matériel intéressant et contribution à la communauté de bloggeurs, quelque soit la langue

2/Chaque prix doit contenir le lien vers le blog de son auteur pour être visité par tous

3/Chaque lauréat doit montrer son prix et remettre le nom et le lien vers le blog qui lui a donné

4/Le lauréat doit montrer le lien de l'arte y pico blog

5/Et afficher les règles.

Voici les 5 blogs choisis :

Eryn et sa folle cuisine

Talons hauts et cacao

Kiki Chris

Dans la cuisine de Corinne

chez choumie