La cuisine de gigi
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12 juillet 2019

Minis muffins à la sardine et à la tomate

mini muffins

Cuisson : 15 mn

Préparation : 10 mn

INGRÉDIENTS

Pour 6 personnes

1 petite boite de sardines à la tomate

75 g de farine

50 g de fromage frais ail et fines herbes allégé

2 œufs

1 tomate

½ sachet de levure

Sel & poivre

mini muffins

mini muffins

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez la tomate, retirez la peau en la plongeant de l'eau bouillante quelques minutes, et les graines.

Détaillez-la en petits dés.

Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, puis ajoutez les œufs. Mélangez bien.

Ajoutez les sardines, la tomate et le fromage. Mélangez pour émietter grossièrement les sardines.

Répartissez le mélange dans des moules à mini muffins en silicone et enfournez pour 15 minutes environ, en surveillant.

Servez tiède en apéritif ou chaud en entrée !

Source: fourchette et bikini

 
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17 septembre 2016

Clafoutis pommes kiwi WW

 

gâteau pommes kiwi ww1

 

Total de la recette avec 75g de sucre : 38 SP

Pour 6 personnes  6 SP la part

Total de la recette avec 40g de fructose :29 SP

Pour 6 personnes : 5SP la part

Pour 6 personnes avec 75g de sucre en poudre : 4PP la part.....et en JSC 3PP la part

avec 40g de fructose : 3PP la part ...et en JSC 3PP la part

avec 35g de fructose et 1 CC de sucre glace dessus : 3PP la part....et en JSC 3PP la part.

gâteau pommes kiwi ww

Ingrédients:

** LOGOS VERTS

100 g de farine

75 g de sucre  (fructose pour moi)

**2 oeufs

1 sachet de sucre vanillé

250 ml de lait écrémé

5 kiwis

2 pommes

1 CS de vanille liquide

 

Préparation :

Éplucher et couper les kiwis en rondelles et les pommes en dés.

Faites chauffer le lait et le sucre vanillé.

Dans un saladier, mélanger la farine , le sucre et les oeufs.

Ajouter petit à petit le lait tiède . Bien mélanger la préparation.

Ajouter les fruits et la CS de vanille liquide . Mélanger délicatement.

Versez la préparation dans un moule en silicone . Enfourner pour 45 minutes à 180°.

Source : chez Vanda

https://encrypted-tbn3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQhsohCCQVdZZfCEv4XnYcJKbxFa1oBZxgY2bwzLw8GEnxTxmeUVA

 

6 février 2014

Crêpes bleues à l'orange

crêpes bleues à l'orange1

crêpes bleues à l'orange

Pour 8 crêpes

Préparation : 20 mn

repos de la pâte : 30 mn

Pour la pâte :

125 g de farine de froment

2 cuillères à soupe de sucre

1 oeuf

20 cl de lait

15 de beurre fondu

8 cl de curaçao bleu

huile neutre pour graisser la poële

1 pincée de sel

Pour la garniture :

5 oranges non traitées

10 g de beurre

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

sucre glace

crêpes bleues à l'orange2

Préparer la pâte à crêpes : Verser la farine, le sucre en poudre et le sel dans un saladier et creuser un puits au milieu. Casser l'oeuf et commencer à fouetter.

Quand cela devient difficile, ajouter un peu de lait et fouetter jusqu'à ce que le mélange prenne une consistance de pâte à gâteau homogène, cette étape est la garantie sans grumeaux !

Ajouter enfin le reste de lait, le curaçao et le beurre fondu en fouettant doucement.

Couvrir d'un linge propre et laisser reposer 30 minutes à température ambiante.

Préparer la garniture : Prélever le zeste de 1 orange, le hacher et réserver.

Peler à vif les 4 oranges et prélever les quartiers.

Presser le jus de l'orange restante (celle dont on a prélevé le zeste) et en conserver la moitié du jus.

Découper les quartiers d'orange en petits dés ou les conserver entiers.

Faire chauffer le beurre dans une poële . Quand il est mousseux, ajouter les dés d'oranges, la moitié du jus de l'orange et le zeste.

Saupoudrer de sucre en poudre et laisser cuire 4 minutes à feu doux.

Eteigner le feu, et couvrir pour garder au chaud.

Faire chauffer une poële à crêpes légérement huilée à feu moyen.

Verser une louche de pâte au curaçao dans la poële. Quand le fond à bien pris, retourner la crêpe, baisser le feu et prolonger la cuisson.

Disposer alors sur la crêpe 1 bonne cuillère à soupe de garniture à l'orange.

Procéder de même pour les 7 autres crêpes. Arroser du jus d'orange réservé.

Servir les crêpes poudrées de sucre glace.

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26 juin 2014

Clafoutis aux cerises de Guy Savoy

clafoutis guy savoy

600 g de cerises burlat (pesées avec les noyaux) (Il n'y avait pas de burlat)

3 oeufs

100 g de poudre d'amandes

50 g de Maïzena

300 g de crème épaisse

80 g de sucre en poudre

100 g de lait

2 gousses de vanille

clafoutis guy savoyclafoutis guy savoyclafoutis guy savoyclafoutis guy savoy

Préchauffer le four à 180°.

Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la poudre d'amandes, la Maïzena, la crème, le lait et les graines des 2 gousses de vanille.

Mélanger bien afin d'obtenir une sorte de pâte à crêpes épaisse.

Beurrer et sucrer un moule, ajouter les cerises.

Verser la pâte sur les cerises. Mettre au four pendant 40 à 45 mn. Le clafoutis doit être bien doré ! Laisser refroidir.

Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace avant se servir.

 

 

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17 mai 2021

Pêches au thon

 

IMG_20210501_114259

Pour 4 à 6 personnes : 

1 grosse boîte de pêche au sirop

1 grosse boîte de thon au naturel

de la mayonnaise

ciboulette ou persil

 

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Mélanger le thon émietté avec la mayonnaise et le persil.

Égoutter les demi-pêches et remplir le milieu de la préparation au thon.
Servir sur une grande assiette. 
On peut rajouter des feuilles de salade.
Servir frais.

 

 

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1 mai 2020

Gratin d'endives à la bière au jambon et béchamel

 

gratin d'endives à la bière2

 

Préparation : 1 heure 1/4

Pour 6 personnes :

6 endives (chicons)

6 tranches de jambon

10 cl de bière (de garde)

 1 jus de citron

10 gr de vergeoise blonde (cassonade)

100 à 150 de maroilles (ou de gruyère râpé)

50 g de beurre

 

Béchamel à la bière :

4 cuillères à soupe de farine

40 g de beurre

1  1/2  cube de bouillon de volaille

1/2 litre d'eau

1/4 de litre de bière (de garde)

sel, poivre, muscade

 

gratin d'endives à la bière3

 

Creuser la base des endives, laver, égoutter.

Les mettre dans une grande casserole grassement beurrée avec la bière, le jus de citron, le beurre et la vergeoise. Saler. Couvrir et laisser mijoter 30 mn.

Egoutter les endives (en les pressant un peu).

Les faire dorer dans une poêle avec un peu de beurre.

Enrouler chaque endive dans une tranche de jambon et les déposer dans un plat à gratin beurré.

 

Réaliser la béchamel à la bière

Dans une casserole faire bouillir l'eau et la bière et ajouter le bouillon de volaille.

Dans une autre casserole, mettre le beurre à fondre à feu moyen. Tamiser la farine par dessus en fouettant énergiquement pour obtenir une consistance homogène.

Verser le bouillon peu à peu dans le mélange beurre/farine tout en remuant sans s'arrêter.

Mélanger à feu doux afin d'obtenir une sauce plus épaisse (pour les gourmands ajouter 5 cl de crème épaisse).

Assaisonner en sel, poivre, et muscade. Réserver.

Napper avec la béchamel les endives au jambon dans le plat à gratin. Recouvrir de fines lamelles de maroilles (ou saupoudrer de gruyère râpé).

 

 

8 octobre 2017

quiche aux gésiers de canard et champignons de Paris

 

quiche gésiers champignons de paris

Ingrédients : 

1 pâte brisée 

400 g de champignons de Paris frais

160 g de gésiers de canard

4 œufs 

20 cl de crème fraîche

3 cuillères à soupe d'huile de noix 

Ciboulette hachée 

10 g de beurre (pour le moule) si il n'y a pas de papier sulfurisé dessous !

Sel, poivre

quiche gésiers

Préchauffer le four à 220°. 

Nettoyez les champignons puis coupez-les en 4 tranches et disposez les dans une assiette.

Coupez les gésiers de canards en morceaux.

Versez 3 c. à soupe d’huile de noix dans une poêle, faites-y suer les champignons pendant 3 minutes et mettez-les de côté. 

Hachez la ciboulette.

Cassez les œufs et battez-les en omelette. Introduisez la crème fraîche, la ciboulette.

Salez et poivrez.  Enduisez de beurre un moule à tarte et déroulez-y la pâte brisée.

Garnissez-la des morceaux de gésiers puis de champignons. Renversez le mélange aux œufs dessus.

Placez le tout au four pendant 30 minutes. Servez bien chaud.

 

canard

2 mai 2021

Rhum arrangé aux litchis

 

rhum arrangé (2)

 

 

Recette faite par ma belle-fille ! On a bien aimé. Merci à Papilles pupilles.

75 g de sucre roux

700 ml de rhum blanc

1 boîte de litchis au sirop

 

Versez à l’intérieur  d’un wok (ou d’un récipient assez large type sauteuse) 75g de sucre roux et 3 petites louches de sirop de litchis (le jus des fruits au sirop).

Faites chauffer à feu doux le temps que le sucre fonde. Ajoutez ensuite 8 litchis et continuez de chauffer à feu doux pendant 2 minutes.

Eteignez le feu puis ajoutez 700ml de rhum blanc.

Remuez et laissez refroidir.  Enlevez les litchis et remplacez-les par des nouveaux (ils ont donné tout leur arôme à la cuisson et c’est mieux d’en mettre des touts neufs  )

Dès que la préparation a refroidi vous pouvez la déguster.

9 octobre 2018

Cake bananes, flocons d'avoine ww

 

Parfait pour mon petit déjeuner à refaire ! recette trouvée chez Rachel et Audecuisine

 

 

cake bananes flocons d'avoine ww

 

Nombre de parts : 12

Nombre de points/part : 1 SP LIBERTE la tranche et 1 sp la tranche

 

INGREDIENTS

 95 g de flocons d'avoine

1 œuf

2 c à s de noisettes en poudre (ou poudre d'amandes)

20 cl de lait écrémé

2 c à c d'hermesetas liquide (édulcorant de cuisson)  pour moi (2 bonnes cuillérées à soupe de sirop d'agave)

2 bananes

1 c à c de levure

 

Dans un saladier, verser les flocons d’avoine, l’édulcorant et le lait. Mélanger.

Battre l’œuf et l’ajouter à la préparation.

Ajouter la noisette en poudre.

Éplucher et couper en petits cubes les bananes, les ajouter à la préparation.

Verser le tout dans un moule à cake.

Mettre au four pendant 40 min.

 

 

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27 juin 2019

Clafoutis cerises amandes

 

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Préparation : 5 mn Cuisson 45mn

Beurrer un moule rectangulaire

 

ingrédients pour 6 Personnes

500 g de cerises lavées, dénoyautées, et coupées en 2

3 gros oeufs

70 g de sucre 

60 g de farine

30 cl de lait

60 g de poudre d'amandes

Du beurre pour le moule

 

IMG_20190627_091819

 Préchauffez le four à 180°C

Versez le lait dans une casserole et portez-le à ébullition.

 
Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d’amandes, le sucre, les œufs.

Ajoutez progressivement le lait chaud. 
Remuez.

Beurrez un plat à four et répartissez les cerises, verser la pâte par-dessus.

 Enfournez 40-45 minutes.

 

 

 

 

26 août 2018

Gâteau au chocolat courgette WW

gateau chocolat courgette

 

pour un moule rond de 24cm)
 
6 sp la part/12 parts
180g de chocolat noir à 70 %
3 oeufs
80g de sucre complet 
80g de farine
2 cuil. à café de levure chimique
1 courgette d'environ 250g

gateau chocolat courgette

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Mixer la courgette avec les oeufs. dans un saladier faire fondre le chocolat avec un petit peu d'eau au M.O.

Ajouter le sucre complet,  puis le mélange oeuf/courgette.

Bien mélanger jusqu'à obtenir un mélange bien homogène. En dernier ajouter la farine et la levure .

Mettre la préparation dans un moule en silicone, faire cuire 20-25 mn à 180°.

Laisser refroidir avant de démouler.

 

 

 

 

27 janvier 2014

Rôti de porc sauce au camembert

Recette trouvée sur le blog "péché de gourmandise"

roti de porc sauce camembert

 

Préparation : 15 mn

Cuisson : 1 h 30 environ

Les ingrédients pour 6-8 personnes :

1 rôti de porc de 1 kg 

50 cl de cidre brut

1 camembert au lait cru

1 oignon

15 g de beurre

Sel et poivre du moulin

roti de porc sauce camembert1

Peler et couper l'oignon en quartiers et le faire revenir dans une cocotte avec le beurre.

Assaisonner le rôti de porc et le faire dorer dans la cocotte sur toutes ses faces.

Déglacer avec le cidre et retirer du feu. Mettre le couvercle et cuire à four préchauffé à 180° pendant 1 h 30 environ ( tout dépend de l'épaisseur du rôti ).

Surveiller la cuisson et ajouter de l'eau si nécessaire pour qu'il y ait toujours un peu de jus.

A la fin de la cuisson récupérer 10 cl (plus pour moi) de jus de cuisson, le mettre dans une casserole et ajouter le camembert coupé en morceaux.

Chauffer à feu doux tout en fouettant pour faire fondre le fromage et homogénéiser la sauce. 

Passer au chinois la sauce. Servir le rôti avec la sauce.

bon lundi1

13 avril 2020

Pain complet en MAP

 

pain à la farine T110

Excellent à refaire sans hésiter !

450g de farine T110 bio

 275ml d'eau de source

1 sachet de levure briochin ou 20g de levure bio fraîche.

2 cuillères à café de sel

 

pain à la farine T110

Mettre l'eau, le sel, la farine, et la levure dans la machine à pains.

Programme pâte. 1h30mn.

Façonner votre pâte, la faire encore lever sur une plaque recouverte d'un torchon à l'abri des courants d'air environ 1 heure ou plus.

 

Préchauffer le four entre 200° et 220° (200° pour moi) pour environ 35 à 40 mn.

 

4 décembre 2013

Moelleux au chocolat-crème de marrons et marrons glacés

Une recette d'un magazine Prima trouvée chez Lolie !

moelleux chocolat crème de marrons et marrons glacés

Pour 8 personnes :

150 g de chocolat noir à dessert

150 g de beurre (j'ai mis du st Hubert 38 % MG)

4 oeufs

350 g de crème de marrons Clément Faugier

125 g de brisures de marrons glacés

1 cuillère à soupe de farine

2 cuillères à soupe de rhum brun

2 pincée de sel

sucre glace pour le décor

moelleux chocolat crème de marrons et marrons glacés

Préchauffer le four à 180° C.

Faire macérer les brisures de marrons dans un bol avec le rhum.

 

Casser le chocolat et le faire fondre au bain marie avec le beurre.

Hors du feu, ajouter la crème de marrons, puis les oeufs, un à un en mélangeant vivement, le sel, la farine, et enfin les brisures de marrons.

 

Verser cette préparation dans moule antiadhésif et enfourner 20 minutes.

 

Laisser refroidir. Démouler. Avant de servir,  saupoudrer de sucre glace.

https://encrypted-tbn3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQL8dp9wrNpZjNUfP_KX9_f9RxoSlat5E7onLteOIPSmXYFYzryKg

 

16 octobre 2013

Gâteau de semoule au chocolat WW

 

Jo si tu passes par là tu peux me dire combien ça fait en propoints stp !

 

Merci Jo pour ton aide !

gâteau de semoule au chocolat WW1

Pour 6 personnes 15,5 fléxipoints   23 propoints 4 pp/1 personne

Ingrédients : 100g semoule de blé dur 6pts  (9 pp)

50cl lait écrémé 2,5 pts  (4pp)

2 oeufs 4pts  (4 pp)

30g cacao non sucré 1,5pts  (3pp)

1 yaourt nature à 0% 1pt  (1 pp)

1CS maïzena 0,5 pt  (1 pp)

1/2 sachet levure chimique 0pt  (0 pp)

3 càs d'édulcorant poudre 0pt (0pp)

gâteau de semoule au chocolat WW

 

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C(th5)

Dans une casserole, faites cuire la semoule de blé dans le lait pendant 3 minutes à feu doux en remuant fréquemment à la cuillère en bois.

Battre les oeufs avec le cacao et tout en mélangeant énergiquement ajouter le yaourt, la maïzena, la levure et l'édulcorant.

Versez par dessus la semoule de blé au lait et mélanger le tout.

Mettre dans un moule de 22cm et cuire 30 minutes.

Déguster tiède ou froid.

LA-BRICOLEUSE-BLONDE

29 mai 2014

Filet mignon aux speculoos et à la bière

filet mignon bière speculoos

Ingrédients :

1 filet mignon de  600 g

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

30 g de beurre

2 échalotes ou  2 oignons

9 speculoos

25 cl de bière blonde

1 cube de bouillon

sel et poivre

 

Eplucher les oignons ou les échalotes et les émincer.

Dans une cocotte mettre l'huile d'olive et le beurre à chauffer, ajouter le filet mignon et le faire dorer de tous les côtés. Le retirer une fois doré et le mettre de côté. Faire revenir les oignons émincés  ou les échalotes dans la cocotte. Mettre les spéculoos réduits en miettes par dessus les oignons.

Verser la bière, et le bouillon cube. Saler et poivrer. Une fois que la sauce est bien onctueuse,  remettre le filet mignon dans la cocotte et enfourner le tout pendant une heure à 180 degrés.

Source: Un dîner presque parfait.

https://storage.canalblog.com/34/92/83240/96526583.jpeg

 

14 mai 2014

Croque-tablette WW

 

croque tablette5

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J'ai oublié de prendre les 2 dernières photos avec le fromage par dessus le jambon et le pain de mie je les rajouterai la prochaine fois !

croque tablette7

 

croque tablette

Pour 4 personnes : 8 PP ou pour 6 personnes : 6 PP

8 tranches de pain de mie WW pour moi

3 tranches de jambon blanc (allégé)

8 tranches de fromage (raclette etc...)

20cl de creme fraiche liquide

3 oeufs 

gruyère rapé (bridélight)

sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger les oeufs battus en omellette avec la crème, le sel et le poivre.

Répartir un peu du mélange crème/oeufs  dans le fond du moule tablette préalablement déposé sur une plaque alu perforée.

Recouvrir  avec 4 tranches de pain de mie, puis avec 4 tranches de fromage puis découper les tranches de jambon pour en couvrir tout le pain de mie.

Renouveler avec le fromage en tranches par dessus le jambon et le pain de mie.

Verser le reste de la préparation creme/oeufs sur le croque monsieur et parsemer de fromage rapé. Enfourner pour 35 à 40 minutes.

Démouler à la sortie du four et déguster accompagné d'une salade verte.

22 septembre 2013

Manqué du verger WW

gâteau pommes poires WW1

Recette pour 6 personnes  3pp la part ou 3 points

Préparation : 15 mn

Cuisson : 30 mn

2 pommes (300 g)

2 poires (300 g)

1 cuillère à café de margarine à 40 %

100 g de farine

1 sachet de levure

20 g de fécule

3 petits oeufs

6 cuillères à soupe d'édulcorant de cuisson en poudre (j'ai mis du fructose)

100 g de lait 1/2 écrémé concentré non sucré à 4 %

1 pincée de sel

gâteau pommes poires WW

1) Préchauffer le four à 200°C (th 6/7) c'est trop pour moi j'ai mis 180°C.

Peler et épépiner les pommes et les poires, les couper en dés.

Graisser un moule antiadhésif de 24 cm de diamètre avec la margarine (inutile pour un moule en silicone).

Tamiser la farine, la levure et la fécule, ajouter le sel.

Dans un saladier, battre les oeufs avec l'édulcorant ou fructose.

Ajouter le mélange farine-fécule et mélanger en incorporant peu à peu le lait concentré.

Continuer de battre jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Répartir les fruits dans le moule.

Recouvrir de la pâte.

Enfourner pour 30 mn en surveillant la cuisson. Démouler sur une grille et laisser tiédir.

régime

21 septembre 2013

Vinaigrette sans PP WW

 

vinaigrette WW

vinaigrette WW1

Ingrédients

1 / 3  d'un pot de moutarde SAVORA (rayon moutarde) 

1 CS de moutarde à l'ancienne ( avec des grains) 

1 CS vinaigre balsamique 

Oignons, aïe, échalotes ( secs) 

 1 grand verre d'eau

Préparation 

Dans un pot , mettre 1/3 du pot de savora , ajouter les autres éléments et finir par le verre d'eau.

Fermer le couvercle.  Agitez !

Se conserve une semaine au réfrigérateur.

Source : Mince je suis gourmande.

balance

12 février 2014

Gratin de moules et chou-fleur polenta WW

gratin de moules chou fleur polenta WW

Recette trouvée chez Vanda et ses recettes WW

Pour 4 pers :

7PP la part

Dans le cas d’une journée sans compter , déduire 2PP de votre réserve

**LOGOS VERTS

**500 g  de Chou-fleur 

**1 sachet de 500 g Moules surgelées ( décoquillées)

100 g Crème fraîche allégée 4% et 5%

** 30 gr de polenta (Vanda en met 60g)

30 g Gruyère râpé

300 ml Lait écrémé

1 CC de Curcuma

Sel Poivre

Préparation :

Faire décongeler les moules . 

Préchauffer le four à 180°.

Dans une casserole , faire bouillir le lait avec le curcuma .

Ajouter les bouquets de chou-fleur et laisser cuire 13 mn environ (un peu plus s'il est frais).

Réduire le feu .

Ajouter ensuite les moules, la crème fraîche, le sel, le poivre et la polenta .

Mélanger le tout pour lier cette préparation.

Verser la préparation dans un plat à gratin .

Parsemer de gruyère râpé.

Faire dorer au four pendant 15 minutes.

Vous pouvez remplacer les moules par un cocktail de fruits de mer ou par des crevettes !!!!!

Un peu trop sec à mon goût ! Manque de sauce. A refaire autrement.

 

bonne soirée 2

16 décembre 2013

Moelleux jambon et vache qui rit

De délicieux moelleux trouvés chez Christèle (dans vos assiettes). On s'est régalés à refaire. Merci Christèle.

moelleux jambon vache qui rit2

Pour 6 moelleux :

100 de gruyère râpé

3 oeufs

60 g de farine

10 cl de vin blanc

15 cl de lait

30 g de beurre

sel/poivre

100 g de dés de jambon

6 vaches qui rit

 

moelleux jambon vache qui rit

Préparation :

 Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le beurre en morceaux. Puis ajouter le gruyère râpé et mélanger jusqu'à ce que le tout soit fondu.

Ajouter le vin blanc et mélanger.

 

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette. Verser progressivement la farine et mélanger au fouet.

 

Ajouter le contenu de la casserole dans le saladier et mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.

 

Saler et poivrer puis ajouter les dés de jambon.

 

Répartir au fond de 6 ramequins beurrés  (j'ai utilisé des moules à muffins) une vache qui rit.

 

Verser la préparation dans les moules et enfourner à 210° pour 20 minutes.

 

Laisser un peu tiédir, démouler et servir avec une salade.

https://storage.canalblog.com/81/53/83240/92335529.jpeg

12 février 2013

Fondant au chocolat et aux petits suisse WW

gateau chocolat petits suisse

Pour 8 personnes :

3 oeufs 6PP

3 petits suisse à 0% 2PP

170 gr de chocolat noir 27PP

50 gr de fructose (8 cc) 4PP

50 gr de farine 5PP

1/3 de sachet de levure 0PP

1 cuillère à café d'extrait de vanille 0 PP

44PP : 8 = 5,5 PP la part

gâteau chocolat WW

Préchauffer le four à 190°.

Faire fondre le chocolat. Fouetter énergiquement les petits suisse avec le sucre fructose, la farine, la levure et les oeufs.

Incorporer le chocolat fondu en mélangeant bien.

Verser dans un moule en silicone de 20 cm et enfourner pour 25 à 30 mn (la lame d'un couteau doit ressortir sèche.

source :legereteetgourmandises

01_bonne_journee

 

 

28 juillet 2013

Gâteau magique à la vanille

J'ai vu ce gâteau sur pas mal de blogs, j'ai voulu le tester à mon tour ! Ce gâteau m'a fait penser au flan pâtissier. Ensuite je testerai la version chocolat.

 

gâteau magique à la vanille

Pour 6-8 parts

4 oeufs

150 g de sucre

1 cuillère à soupe d'eau

125 g de beurre

115 g de farine

1 pincée de sel

500 ml de lait entier ou demi-écrémé

1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

quelques gouttes de jus de citron

1 moule à manqué de 22 cm

gâteau magique à la vanille

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et la cuillère à soupe d'eau pour obtenir un mélange blanchit et mousseux.

Ajouter le beurre fondu tiédi et continuer de battre.

Incorporer la farine et une pincée de sel.

Ajouter le lait tiède et l'extrait de vanille.

On obtient une pâte liquide, c'est normal !

Laver et sécher les fouets.

Monter les blancs d'oeufs en neige ferme avec quelques gouttes de jus de citron.

Incorporer délicatement et en plusieurs fois les blancs à la pâte à l'aide d'une spatule.

Verser le mélange dans un moule à manqué (22 cm) beurré et fariné.

Mettre dans le four préchauffé à 150°C pendant 50 minutes.

A la sortie du four le gâteau à une apparence de flan pâtissier, légèrement tremblotant.

Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur minimum 4 heures ou comme moi le préparer la veille et le laisser au réfrigérateur toute la nuit.

Servir accompagné d'un coulis de fraises ou d'une ganache au chocolat.

bon dimanche2

11 mars 2013

Gâteau au tofu soyeux pomme-framboises

gâteau framboise toffu

Pour un moule de 20 cm (pile-poil à ras bord)

Pour 4 personnes :

Pour le gâteau aux pommes :

150 g de tofu soyeux

80 g de sucre

100 g de farine

30 g de poudre d'amandes

1/2 sachet de levure chimique

2 cuillères à soupe d'huile

1 grosse pomme

Pour la mousse de framboises :

200 g de framboises surgelées

30 g de sucre

250 g de tofu soyeux

2 g d'agar-agar (1 cuillère à café rase)  délayé dans un tout petit peu d'eau

gâteau framboise toffu

Le gâteau aux pommes :

Eplucher et couper la pomme en petits dés.

Fouetter le tofu avec le sucre.

Lorsque le mélange est homogène, ajouter la farine tamisée avec la poudre d'amandes, et la levure.

Verser l'huile et bien  mélanger.

Ajouter les morceaux de pommes.

Verser la pâte dans un moule beurré ou en silicone et enfourner environ 20 mn à 180°.

Laisser refroidir sans démouler.

 

La mousse de framboises :

Dans une casserole, mettre les framboises et le sucre à feu doux jusqu'à ce que le mélange compote un peu.

Ecraser grossièrement les framboises à l'aide d'une spatule et ajouter l'agar-agar.

Laisser bouillir en mélangeant quelques minutes.

Laisser tiédir. Mixer le tofu soyeux. Ajouter les framboises, mixer encore jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Verser sur le gâteau aux pommes refroidi.

Laisser refroidir et faire prendre au réfrigérateur toute une nuit.

Démouler. Décorer de framboises. Servir avec une boule de glace coco.

bon lundi

24 janvier 2013

Pâte à tartiner maison choco-noisette à bas IG

Cette pâte est délicieuse ! Au moins on sait ce que l'on mange. Je l'ai trouvé sur le blog "Fromage ou dessert" j'aurai une deuxième version à tester pour comparer.

pâte à tartiner

Cette recette est en GP (glucido protidiques) Elle peut-être dégustée le matin ou le soir !

 

5 cuillères à soupe de purée de noisettes complètes bio sans sucre

1 cuillère à café bombée de cacao en poudre non sucré

environ 2-3 cuillères à soupe de sirop d'agave (j'ai commencé par une cuillère et j'ajoute petit à petit suivant le goût)

un peu de lait de soja (selon la consistance souhaitée)

pâte à tartiner IG bas

Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un pot ou un bol avec une cuillère ou un petit fouet.

Si possible préparer la pâte à tartiner la veille elle sera encore meilleure.

 

 https://encrypted-tbn3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSrYUKO2mWbeJrvQoLAotx9TNz3yLnEyV_Hnkc9GdhPJ26m0sX-jg

 

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