Quiche sans pâte aux poireaux, jambon ww

5 ProPoints

Préparation : 15 min

Cuisson : 52 min

Parts: 6

La quiche en version light...

2  oignons   

 600 g Poireau, (3 blancs de poireau)   

 1 cc Margarine végétale allégée 60%   (St hubert 38 %)

3 œufs

 80 g Farine (avec levure incorporée)   

 1 Petit suisse 0%   

 400 ml Lait écrémé   

 1/4 cc Muscade   

60 g Gruyère râpé, (allégé)

75 g Jambon blanc, (allumettes)  ou bacon

 1 pincée de sel   

 1 pincée de poivre   

Préchauffer le four à 190°C(th.6/7).

Peler et émincer les oignons.

Détailler les poireaux en fines rondelles, les rincer.

Faire chauffer la margarine dans une sauteuse antiadhésive, y faire revenir l'oignon 2 minutes.

Ajouter l'émincé de poireau et le faire étuver 15 minutes à feu doux tout en remuant, ajouter 2 à 3 CS d'eau en cours de cuisson pour qu'il n'attache pas.

Dans un saladier, fouetter les œufs, ajouter la farine et mélanger, incorporer le petit suisse, diluer peu à peu avec le lait.

Saler, poivrer et muscader.

Ajouter les poireaux cuits, le gruyère et les allumettes de jambon. Bien mélanger.

Verser la préparation dans un moule de 22 à 24 centimètres de diamètre et enfourner pour 35 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Pour démouler, retourner deux fois sur un plat. Déguster chaud ou tiède.

Comments

[Chris]

Pratique et délicieux !