J'avais noté cette recette en regardant sur arté "recettes et terroirs". Au lieu de mettre 1 litre de lait, dans cette recette on met moitié lait moitié crème fraîche ! J'ai adoré ! Il est bien moelleux comme j'aime. Il existe différentes façon de faire...

Pour 6 personnes :Préparation : 35 mnCuisson : 55 mn 1 gros lapin coupé en morceaux120 g de mousse de foie (ou 150 g de foie gras de canard cru)250 g de pruneaux dénoyautés4 échalotes20 cl de bière blonde10 cl de bouillon de volaille30 g de beurre2 brins...

pour 6 personnes Préparation: 10 mn Cuisson : 30 à 40 mnFacile. 200 g de pruneaux - 5 cl d'armagnac - 200 g de mandarines-18 cl de lait - 700 g de crème fraîche liquide - 140 g de farine-6 oeufs - 100 g de sucre - 1 pincée de sel - 1 gousse de vanille....