04 octobre 2020
Salade de quinoa et sa crème de fenouils IG bas
Recette trouvée chez ABC vos IG
Crème de fenouils
Ingrédients pour 1 personne, j'ai doublé les proportions pour la salade de quinoa
1 gros fenouil ou 2 petits
½ brique de crème soja
Sel, poivre
Préparation
Cuisez le fenouil à la vapeur.
Mixez-le avec la crème soja, sel et poivre.
Cette crème se consomme chaude ou froide.
Elle accompagne très bien les plats épicés.
Salade de quinoa (4 personnes)
Ingrédients
1 bol de quinoa cuit
1 carotte crue râpée
1 petit poivron vert détaillé en dés
1 grosse tomate coupée en petit dés
1 petite boîte de haricots verts coupés
1/2 petit oignon rouge coupé finement
10 crevettes roses bio cuites décortiquées
10 petites olives de Nice
4 cuillères à soupe de crème de fenouil
Quelques feuilles de menthe du jardin pour décorer
Sel et poivre
Préparation
Mélangez le tout et régalez-vous !
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