04 octobre 2020
Salade de quinoa et sa crème de fenouils IG bas
Recette trouvée chez ABC vos IG
Crème de fenouils
Ingrédients pour 1 personne, j'ai doublé les proportions pour la salade de quinoa
Salade de quinoa (4 personnes)
09 juillet 2020
Citrons farcis
Préparation : 20 mn
Pour 6 personnes :
6 gros citrons
une boîte de 6 à 8 sardines à l'huile
2 jaunes d'oeufs durs
2 c à soupe de câpres
une c à soupe rase de moutarde
6 c à soupes de mayonnaise
2 c à soupe de persil haché
6 olives noires
6 feuilles de laitue
Couper une calotte à l'extremité la plus pointue de chaque citron pour les évider, puis une autre plus petite à l'autre extremité pour les faire se tenir droits. En retirer la pulpe à l'aide d'un couteau à pamplemousse et d'une petite cuillère, en veillant à ne pas percer l'écorce.
Presser la pulpe de ces citrons pour ne conserver que le jus d'un seul ; le reste servira pour un autre usage.
Egoutter les sardines à l'huile, les écraser dans une assiette avec les jaunes d'oeufs durs et les câpres. Ajouter ensuite le jus de citron, la moutarde la mayonnaise et le persil haché. Malaxer ces éléments pour obtenir une purée homogène.
Remplir les citrons avec la préparation et décorer chacun d'eux d'une olive noire. Les ranger sur un plat service, garni de feuilles de laitue.
Servir très frais.
23 mars 2019
Muffins façon pizza
Temps de préparation: <15 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
180 Gr de farine
1 Sachet de levure chimique
150 Gr de jambon blanc
10 Cl d’huile d’olive
10 Cl de lait
100 Gr de râpé
3 Oeufs
Sel et poivre
30 g de tomates séchées
Quelques olives noires
mozzarella (rajoutée)
Herbes de provence
Préparation:
Préchauffer le four à 180°c
Dans un plat mélanger la farine et la levure puis faire un puits. Dans un autre plat battre les oeufs avec le lait, l’huile d’olive puis verser ce mélange dans la farine. Mélanger puis ajouter environ 50 gr de râpé, puis le jambon coupé en petit morceau. Saler, poivrer.
Verser la pâte dans des moules à muffins puis disposer sur le dessus quelques tomates séchées, des petits morceaux de mozzarella, du râpé, une pincée d’herbes de Provence et une olive noire au centre.
Cuire 25 minutes26 juillet 2009
Quiche au basilic, tomates, pesto
1 pâte brisée
3 gousses d'ail
1 bouquet de basilic
4 tomates
250 g de ricotta
4 oeufs
20 cl de crème liquide
3 cuillères à soupe de pesto
10 olives noires
sel et poivre
Préchauffer le four th 6 (180°C).
Tapisser un moule à tarte de pâte brisée avec son papier.
Piquer le fond de coups de fourchette.
Parsemer de haricots secs et faire cuire 10 mn au four. Ôter les haricots.
Laver et effeuiller le basilic, ciseler les feuilles grossièrement.
Couper les tomates en tranches.
peler et hacher l'ail.
Fouetter les oeufs avec la crème liquide, la ricotta, l'ail et le basilic.
Saler, poivrer.
Verser le mélange sur le fond de tarte précuit.
Déposer les tomates, les olives et étaler le pesto.
Enfourner pour 25 mn.
Servir avec une salade verte.
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