Pour 4 personnes :Temps de cuisson : 2h15 1 kg de mouton soit dans la poitrine si on aime la viande grasse, soit dans le collier, plus maigre, ou l'épaule plus fine.50 g de saindoux2 c à soupe de farine1 gousse d'ail1/2 litre d'eau2 c à soupe de purée...