La cuisine de gigi

Le blog d'une gourmande ! De l'entrée au dessert, gâteaux rigolos pour les enfants.

29 juin 2016

Quiche sans pâte aux poireaux, jambon ww

 

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ProPoints

Préparation : 15 min
Cuisson : 52 min
Parts: 6
La quiche en version light...
2  oignons   
 600 g Poireau, (3 blancs de poireau)   
 1 cc Margarine végétale allégée 60%   (St hubert 38 %)
3 œufs
 80 g Farine (avec levure incorporée)   
 1 Petit suisse 0%   
 400 ml Lait écrémé   
 1/4 cc Muscade   
60 g Gruyère râpé, (allégé)
75 g Jambon blanc, (allumettes)  ou bacon
 1 pincée de sel   
 1 pincée de poivre   
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Préchauffer le four à 190°C(th.6/7).
Peler et émincer les oignons.
Détailler les poireaux en fines rondelles, les rincer.
Faire chauffer la margarine dans une sauteuse antiadhésive, y faire revenir l'oignon 2 minutes.
Ajouter l'émincé de poireau et le faire étuver 15 minutes à feu doux tout en remuant, ajouter 2 à 3 CS d'eau en cours de cuisson pour qu'il n'attache pas.
Dans un saladier, fouetter les œufs, ajouter la farine et mélanger, incorporer le petit suisse, diluer peu à peu avec le lait.
Saler, poivrer et muscader.
Ajouter les poireaux cuits, le gruyère et les allumettes de jambon. Bien mélanger.
Verser la préparation dans un moule de 22 à 24 centimètres de diamètre et enfourner pour 35 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Pour démouler, retourner deux fois sur un plat. Déguster chaud ou tiède.

image fiere d etre une quiche

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05 juin 2016

Cake au jambon et aux olives

 

cake jambon olives2

3 oeufs

150g de farine 

1 sachet de levure

10 cl d'huile de tournesol

12,5 cl de lait entier

100 g de gruyère râpé

200 g de jambon de Paris (blanc)

75 g d'olives vertes

1 pincée de sel

2 pincées de poivre

cake jambon olives1

Préchauffer votre four à 180° C thermostat 6.

Découper le jambon et les olives en morceaux.

Dans un saladier, travailler bien au fouet les oeufs, la farine,la levure, le sel et le poivre.

Incorporer petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé.

Ajouter le gruyère râpé. Mélanger.

Incorporer le jambon et les olives à la pâte.

Verser le tout dans un moule non graissé et faire cuire au four pendant 45 minutes.

 

bonne journée

 

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14 mai 2014

Croque-tablette WW

 

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croque tablette6

 

croque tablette 1croque tablette2

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J'ai oublié de prendre les 2 dernières photos avec le fromage par dessus le jambon et le pain de mie je les rajouterai la prochaine fois !

croque tablette7

 

croque tablette

Pour 4 personnes : 8 PP ou pour 6 personnes : 6 PP

8 tranches de pain de mie WW pour moi

3 tranches de jambon blanc (allégé)

8 tranches de fromage (raclette etc...)

20cl de creme fraiche liquide

3 oeufs 

gruyère rapé (bridélight)

sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger les oeufs battus en omellette avec la crème, le sel et le poivre.

Répartir un peu du mélange crème/oeufs  dans le fond du moule tablette préalablement déposé sur une plaque alu perforée.

Recouvrir  avec 4 tranches de pain de mie, puis avec 4 tranches de fromage puis découper les tranches de jambon pour en couvrir tout le pain de mie.

Renouveler avec le fromage en tranches par dessus le jambon et le pain de mie.

Verser le reste de la préparation creme/oeufs sur le croque monsieur et parsemer de fromage rapé. Enfourner pour 35 à 40 minutes.

Démouler à la sortie du four et déguster accompagné d'une salade verte.

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16 décembre 2013

Moelleux jambon et vache qui rit

De délicieux moelleux trouvés chez Christèle (dans vos assiettes). On s'est régalés à refaire. Merci Christèle.

moelleux jambon vache qui rit2

Pour 6 moelleux :

100 de gruyère râpé

3 oeufs

60 g de farine

10 cl de vin blanc

15 cl de lait

30 g de beurre

sel/poivre

100 g de dés de jambon

6 vaches qui rit

 

moelleux jambon vache qui rit

Préparation :

 Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le beurre en morceaux. Puis ajouter le gruyère râpé et mélanger jusqu'à ce que le tout soit fondu.

Ajouter le vin blanc et mélanger.

 

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette. Verser progressivement la farine et mélanger au fouet.

 

Ajouter le contenu de la casserole dans le saladier et mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.

 

Saler et poivrer puis ajouter les dés de jambon.

 

Répartir au fond de 6 ramequins beurrés  (j'ai utilisé des moules à muffins) une vache qui rit.

 

Verser la préparation dans les moules et enfourner à 210° pour 20 minutes.

 

Laisser un peu tiédir, démouler et servir avec une salade.

http://p8.storage.canalblog.com/81/53/83240/92335529.jpeg

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23 juin 2011

Roulades de jambon blanc au risotto

roulades

Pour 6 personnes :

Préparation : 20 mn

Cuisson : 25 mn

4 tranches de jambon blanc (ou jambon cru ou jambon de dinde)

100 g de riz à risotto (grain rond)

20 g de beurre

1 oignon

1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée

30 cl de bouillon de volaille

50 g de parmesan

1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

sel, et poivre (je n'ai pas mis de sel)

roulades

Peler et ciseler l'oignon.

Le faire revenir 5 minutes dans une cocotte avec le beurre.

Ajouter le riz et remuer quelques instants sur feu doux.

Mouiller progressivement de bouillon de volaille chaud en remuant le riz.

Cuire environ 18 minutes : le riz doit absorber tout le liquide.

Incorporer en dernier la crème fraîche et le parmesan. Goûter, saler peu, poivrer.

Laisser refroidir, puis mélanger le risotto avec la ciboulette.

Etaler les tranches de jambon, les tartiner de risotto froid.

Les rouler, puis couper les rouleaux en tronçons.

Les maintenir par des piques.

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12 décembre 2009

Bouchées au jambon blanc fromage frais

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200 g de fromage frais (carré frais)
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 petit bouquet de basilic
4 ou 5 tranches de jambon blanc
sel et poivre

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Hacher la gousse d'ail et le basilic et bien mélanger avec le reste des ingrédients. Etaler sur des tranches de jambon, les rouler très serré. Recouvrir de film alimentaire et mettre au frais 1h30 à 2 heures.
Couper en tranches.

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14 mai 2009

Cake vert

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Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 à 40 mn

200 g de farine
6 oeufs
160 g de beurre (fondu)
1 c à soupe de moutarde
1 beau bouquet de persil plat
1 paquet de levure chimique
200 g de jambon blanc (en dés)
100 g de gruyère râpé

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Mélanger dans l'ordre, la farine, les oeufs, le beurre fondu, la moutarde, le persil haché finement, la levure chimique, le jambon coupé en petits dés et le gruyère râpé.

Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé, le beurrer, verser la pâte dans le moule et cuire à four moyen 180 à 200°C (th 6) pendant 30 à 40 mn.

Servir tiède ou froid.

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18 novembre 2008

Endives au jambon sauce roquefort

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Préparation : 10 mn
Cuisson : 45 mn

Ingrédients (pour 2 personnes) : J'ai doublé les proportions

- 4 belles endives
- 80 g de Roquefort
- un petit pot de crème fraîche (20 cl)
- 2 tranches de jambon (j'ai mis des tranches entières)
- Un peu de gruyère râpé
- sel (pas mis), poivre
- herbes de Provence...


Préparation :

Préparer les endives: Enlever les feuilles jaunies et la partie dure et amère.
Nettoyer et jeter dans de l'eau bouillante.
Faire cuire environ 40 mn à ébullition.

Faire fondre la crème fraîche et le Roquefort dans une casserole, à feu doux.
Laisser mijoter quelques instants et ajouter sel, poivre et une pincée d'herbes de provence.
Egoutter les endives et les habiller d'une demi-tranche de jambon.

Les placer dans un plat beurré et recouvrir avec la sauce.
Saupoudrer de gruyère râpé.
Mettre au four quelques instants (5 à 10 mn) pour faire fondre le gruyère.

Source : Fardadet, Marmiton.

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