Pour 6 personnes :Prpéaration : 50 mnCuisson : 1h 30 mn 1 rôti de porc dans l'échine de 1,8 à 2 kg150 g de gingembre confit250 g d'abricots secs10 g d'herbes de Provence20 cl d'huile d'olive1 oignon1 carotte émincée2 gousses de vanille30 cl de bouillon...