La cuisine de gigi

Le blog d'une gourmande ! De l'entrée au dessert, gâteaux rigolos pour les enfants.

29 novembre 2020

Croûtons de cantal aux cranberries

croûtons de cantal

 

 

Préparation : 20 mn

Pour 5-6 personnes

 

1 baguette

150g de cantal

100g de ricotta

50 g de cranberries séchées

10 brins de ciboulette

un peu de poivre

croûtons de cantal1

Préchauffer le gril du four, puis dans un saladier émietter les 150g de cantal. Le mélanger avec 100g de ricotta,  les 50g de cranberries séchées  et la ciboulette ciselée. Poivrer légèrement.

Couper 18 tranches d' 1/2 cm d'épaisseur dans la baguette.

Tartiner les de préparation au fromage.

Les faire gratiner quelques minutes sous le gril du four.  Servir avec des petits bouquets de mâche.

 

 

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28 décembre 2007

Clafoutis aux cranberries ou airelles

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Recette anti-cholestérol

Pour 4 personnes :

1 pomme
340 g de cranberries fraîches
4-5 c. à soupe de sucre
3 oeufs
3 c à soupe de sucre glace
75 g de farine
20 cl de lait (ou 10 cl de lait et 10 cl de crème allégée)

un peu de matière grasse végétale et de chapelure pour le moule

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1) Laver et épépiner la pomme puis couper en tranches.
Faire bouillir 2 à 3 cuillères à soupe d'eau avec les cranberrries et le sucre en poudre et faire réduire la préparation 5 mn environ.
Retirer les cranberrries du feu et laisser refroidir.

2) Préchauffer le four à 180°.
Beurrer le moule et saupoudrer de chapelure.
battre les oeufs avec le sucre glace, ajouter la farine tamisée et mélanger délicatement.
Rajouter le lait, mélanger de nouveau pour obtenir une pâte fine et verser dans le moule.

3) Répartir la pomme et les cranberries sur la pâte et enfourner.
Laisser cuire pendant 20 à 25 mn pour obtenir un clafoutis doré.
Saupoudrer le clafoutis tiède de sucre glace et servir.

Info nutritionnelle par portion :

311 kcal/1302 kJ
Protéines 7 g
Lipides 3 g
Glucides 61 g

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05 décembre 2007

croûtons de cantal aux cranberries

 

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Préparation : 20 mn
Pour 6 personnes :

150 g de cantal
100 g de ricotta
50 g de cranberries séchées
10 brins de ciboulette
poivre

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Préchauffer le gril du four.
Emietter le cantal.
Le mélanger avec la ricotta les cranberries séchées et la ciboulette ciselée. Poivrer légèrement.

Couper 18 rondelles d'1/2 cm d'épaisseur dans une baguette.
Les tartiner de la préparation au fromage.
Les faire gratiner quelques minutes sous le grill du four.
Les disposer par 3 sur six assiettes et les servir avec des petits bouquets de mâche.

 

 

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