La cuisine de gigi

Le blog d'une gourmande ! De l'entrée au dessert, gâteaux rigolos pour les enfants.

25 août 2020

Rillettes de sardines au boursin

 

rillettes sardines1

 

2 boîtes de sardines à l'huile d'olive

80g de boursin aïl et fines herbes

1 cuillère à soupe de jus citron

1 cuillère à soupe de crème fraïche

herbes (ciboulette, persil, basilic,)

rillettes sardines

 

Egoutter les sardines, 

Emietter les sardines avec une fourchette dans un saladier.

Ajouter le boursin, la crème, le jus de citron et les herbes ciseléées. Mélanger.

Verser la préparation dans un ramequin et mettre au frais.

 

 

Related Posts with Thumbnails

29 mai 2020

Billes de roquefort à la poire et aux spéculoos

 

Pour 4 personnes :

 100 g de speculoos LOTUS

1 poire

250 g de roquefort

1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

 

billes de roquefort

 

1-Placer les speculoos dans le bol du robot et mixer pour les réduire en poudre. Verser dans une assiette.

2-Eplucher la poire et la couper en petits morceaux.

3- Ecraser le roquefort à la fourchette dans une assiette avec la crème fraîche. Travailler de façon à obtenir une pâte lisse.

4- Rouler chaque morceau de poire dans le roquefort. Faire rouler le morceau pour l'égaliser et l'arrondir.

5- Rouler ensuite chaque morceau dans les speculoos en poudre. Réserver au frais  1 heure minimum.

Servir à l'apéritif avec un verre de vieux banyuls ou en fin de repas avec une salade aux noix.

 

 

 

Related Posts with Thumbnails
Posté par malice16 à 09:09 - Amuses-bouches, petits fours - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,

28 octobre 2018

Carottes à la carbonara WW

 

IMG_20181028_101654

 

Ingrédients pour 2 personnes : – 5 sp / personne –

6 carottes
4 cuillères à soupe de crème fraîche à 5% de mg
200 g de jambon en cubes
2 jaunes d’œufs
1 oignon
2 cuillères à café d’huile d’olive

IMG_20181028_101738

Préparation :


Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles puis hachez l’oignon.

Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon et les carottes pendant quelques minutes.

Ensuite ajoutez un peu d’eau ( 1/2 verre ) puis couvrez et laissez cuire 20 minutes.

Ensuite ajoutez les cubes de jambon puis laissez cuire 4 minutes.

Pendant ce temps battez les jaunes d’œufs avec la crème puis versez la dans la poêle, salez et poivrez puis laissez cuire encore 3 minutes.

Servez aussitôt.

dimanche_140

 

 

Related Posts with Thumbnails
Posté par malice16 à 10:49 - Recettes Weight Watchers - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,

08 mars 2007

mousse de poire en feuilletage

 
Un dessert que j'ai goûté chez ma belle soeur.  L'un de mes préférés, il est léger. Je l'avais déjà mis fin 2005 mais il n'y avait pas les photos.

Pour 8 personnes : Préparation : 15 mn : Cuisson : 30 mn 

-400g de feuilletage
-8 poires pas trop grosses
-200g de crème fraîche
-200g de sucre en poudre
-6 blancs d'oeufs
-1 tablette de chocolat
-1 verre de lait
-1 poignée d'amandes effilées.

Photo_022

Abaissez la pâte feuilletée en 2 rectangles d'environ 40 sur 20 cm (moi j'ai fait 2 gros chaussons). Epluchez les poires. Otez-en le trognon. Broyez leur chair au mixer avec  le sucre et la crème fraîche.

Montez les blancs en neige et incorporez-les à l'appareil. Etalez cette mousse sur l'un des rectangles de pâtes feuilletées. Garnissez le plus haut possible. Couvrez avec le second rectangle de pâte et soudez bien les bords.

Photo_020

Mettez au four (therm. 7-220°C) pendant 30 mn. Faites fondre le chocolat noir dans le lait. Nappez le feuilletage de cette sauce et parsemez d'amandes effilées. Mangez chaud ou tiède.

 


poires002


   
                                             

                                                   
                                                      

Related Posts with Thumbnails
Posté par malice16 à 09:04 - Desserts - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

06 mars 2007

brioche


Ingrédients :       

50g de crème fraîche       
115ml de lait       
65g de beurre (ça parait peu, mais avec la crème...)       
2 sachets de sucre vanillé       
3 grosses mesurettes de sucre en poudre       
1 petite mesurette de sel       
3 jaunes d'oeufs       
1 c à café d'arôme vanille       
375g de farine T45       
65g de farine T65       
un sachet de levure de boulangerie (briochin)

Photo_008

La méthode :
Le beurre (mou), avec le lait (tiède), la crème fraîche et le sucre. Verser dans la cuve de la MAP. Ajouter les trois jaunes d'oeufs battus avec l'arôme vanille, Le sel, Les farines, et enfin la levure. Lancer le programme pâte.

Photo_004

A la fin, sortir le pâton, sur un plan de travail légèrement fariné l'étaler au rouleau pour former un rectangle.
A ce moment, vous pouvez le parsemer de votre gourmandise préférée (pépites de chocolat, raisins ou autres fruits secs, etc...) Rouler le rectangle en un long boudin.
Couper celui-ci en plusieurs morceaux, pour les disposer dans un moule à cake ou autre. (Le nombre de morceaux dépend de la taille du moule.

Photo_010

Placer le moule dans le four réglé au minimum. Je ne sais pas chez vous, mais ici, même à zéro, ça chauffe quand même. Très peu, mais c'est le but. Laisser une heure environ, pour que les "escargots" gonflent bien. Ceci effectué, passer la dorure (jaune d'oeufs, lait.) Et lancer le four à 180° pendant une 1/2 heure. Si votre four chauffe trop recouvrir de papier d'aluminium au bout de 15 mn. Laisser refroidir (si vous pouvez) et mangez ! MIAM !

Source: visambert la panetière.

gif_anime_webmaster_imprimante_imprimante_03


259

 

Related Posts with Thumbnails
Posté par malice16 à 14:29 - Pains et viennoiseries - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : ,

Retour à l'accueil