14 août 2009
Pintade aux lentilles WW
Préparation : 20 mn
Cuisson : 1h15
7 pts/personne
Pour 4 personnes :
1 pintade fermière de 1,2 kg prête à cuire
1 cuillère à café d'huile
30 g de lardons fumés
1 carotte
2 oignons
2 clous de girofle
120 g de lentilles vertes
1 bouquet garni
sel et poivre
1) Saler et poivrer la pintade à l'intérieur et à l'extérieur.
La mettre dans un plat à rôtir huilé. La glisser dans le four froid.
Allumer celui-ci sur 180°C (th 6). Laisser cuire 45 minutes.
2) Pendant ce temps, faire revenir les lardons à sec dans une cocotte sur feu très doux. Peler la carotte et la couper en petits dés. Peler et hacher 1 oignon, piquer le deuxième de clous de girofle.
3) Dès que les lardons commencent à dorer, les retirer et les remplacer par les dés de carotte et l'oignon haché.
Ajouter les lentilles, l'oignon piqué de clous de girofle et le bouquet garni. Mouiller d'eau à hauteur. Laisser cuire 20 mn à couvert.
4) Remettre les lardons dans la cocotte. Ajouter la pintade. Poursuivre la cuisson 30 mn. En fin de cuisson retirer l'oignon piqué de clous de girofle et le bouquet garni.
5) Dresser la pintade sur un plat de service. Egoutter les lentilles avec leurs légumes de cuisson et les lardons. Saler, poivrer. Couper la pintade en 4 morceaux et servir bien chaud.
10 août 2009
Brochettes de printemps WW
Pour 4 personnes:
Préparation : 10-15 mn
Cuisson : 10 mn
2 pts/personne
4 escalopes de volaille (de 130 g)
12 abricots
1 gousse de vanille
le jus de 2 citrons verts
1 poivron vert
1 poivron jaune
1 barquette de tomates cerises
sel et poivre
1) Préchauffer le four en position gril.
2) Couper les escalopes de volaille en morceaux.
Dénoyauter les abricots et réserver les oreillons.
3) Fendre la gousse de vanille en deux. Mélanger la pulpe au jus de citron.
4) Laver les poivrons, retirer les pépins, puis les couper en carrés. Rincer les tomates cerises.
5) Enfiler les différents ingrédients sur des piques à brochettes en les alternant. Saler, poivrer et napper de jus de citron vanillé.
6) Faire cuire les brochettes 10 minutes sous le gril du four en les retournant à mi-cuisson.
26 mai 2009
Clafoutis au duo de fruits WW
Pour 6 personnes :
Préparation : 10 mn
Cuisson : 45 mn
3,5 pts/personne
250 de cerises sucrées dénoyautées
250 g de pêches bien mûres
2 cs de rhum ambré
4 petits oeufs
5 cs d'édulcorant de cuisson en poudre
4 cs de farine
15 cl de crème liquide à 5 %
10 cl de lait écrémé
Peler les pêches, puis les couper en petits quartiers, les faire sauter à la poêle avec les cerises sur feu moyen pendant 3 mn.
Ajouter le rhum dans la poêle et faire flamber les fruits.
Préchauffer le four à 180°C. (therm 6.
Dans un saladier, blanchir au fouet les oeufs et l'édulcorant de cuisson.
Ajouter la farine toujours en remuant bien.
Dès que le mélange est homogène, incorporer la crème et le lait. Ajouter les fruits.
Verser la préparation dans un moule en terre rectangulaire (de 25 cm de long) légèrement fariné.
Enfourner et laisser cuire 40 mn.
Si nécessaire, monter le four à 210° therm 7 pour faire dorer la surface. Terminer la cuisson pendant 5 mn.
Servir tiède.
04 mars 2009
Cupcakes ricotta, amande et framboises
Recette totale : 29,33 pts
pour 12 gâteaux 2,5 pts/cupcake
250 g de ricotta (8,33)
3 petits oeufs (6)
3 cc d'édulcorant liquide
75 g de farine (3,75)
75 g de poudre d'amandes (11,25)
125 g de framboises
Préchauffer le four à 180°C (therm 6)
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Battre les jaunes avec le sucre puis ajouter la ricotta.
Battre hardiment pour éliminer les grumeaux.
Ajouter la farine et la poudre d'amandes.
Battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
Beurrer ou huiler vos moules à muffins et les remplir aux 2/3.
Y déposer 3 framboises puis presser légèrement.
Enfourner 30 mn, à 180°.
Source : Nanounnette.
11 septembre 2008
Quiche aux courgettes et aux tomates cerise
Pour 6 personnes : 3 pts/personne
6 feuilles de brick (6pts) ou pâte brisée
4/5 petites courgettes ou 1 grosse
300 g de tomates cerise
2 oeufs (4pts)
1 oignon
20 cl de crème fraîche allégée en matière grasse 3-4 % (4 pts)
1 c à s d'huile d'olive (3 pts)
sel et poivre
Préchauffer le four à 180° C (therm 6)
Garnir un moule à tarte soit de feuilles brick et faire cuire à blanc 5 mn (soit la pâte brisée et faire cuire à blanc 12 mn).
Pendant ce temps, faire suer avec l'huile d'olive à feu doux les courgettes coupées en fines rondelles et ajouter l'oignon finement émincé.
Battre les oeufs avec la crème fraîche dans un saladier, saler et poivrer.
Couper les tomates cerise en deux.
Déposer les courgettes sur la pâte cuite puis disposer les tomates cerise et verser en dernier la préparation oeuf/crème sur les légumes.
Enfourner 25 mn et vérifier le degré de cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.
Servir avec une salade.
Source : lili1812 supertoinette.
30 août 2008
Tarte aux abricots du Roussillon
Bonjour tout le monde !
Me revoilà ! Entre les travaux de la maison et les préparatifs du mariage de ma fille pour le 27 septembre je n'ai pas beaucoup le temps de cuisiner.
J'ai ajouté une nouvelle catégorie "Recettes Weight Watchers", il faut penser un peu à sa ligne lol !
Je vous souhaite un bon week-end ensoleillé !
Pour 8 parts (3,5pts Wetwet par personne)
Etaler une pâte feuilletée allégée et la piquer.
Etaler une compote pomme-abricot, saupoudrer avec 1 cs d'édulcorant et 12 g de noisettes en poudre.
Disposer 14 abricots coupés en deux et d'un sachet de sucre vanillé.
Cuire au four crips 15 mn ou 35 mn au four traditionnel.
Source : Cortaline, supertoinette.
