02 avril 2007
purée de concombre
Pour enfant : A partir de quatre mois
Préparation : 5mn
Cuisson : 25mn
1 pomme de terre - 100 g de concombre - 1 coquille de beurre.
Eplucher, laver et couper en morceaux la pomme de terre. Peler le concombre. Couper le concombre dans le sens de la longueur. Oter les graines à l'aide d'une petite cuillère. Le tailler en morceaux. Faire cuire la pomme de terre à la vapeur pendant 8 mn. Ajouter les morceaux de concombre. Faire cuire encore 12 mn.
Selon l'âge de l'enfant, passer au mixer, au moulin à légumes (grille fine) ou écraser à la fourchette.
Ajouter plus ou moins du liquide de cuisson pour obtenir une consistance plus ou moins fluide.
Incorporer le beurre cru. Eviter de saler.
25 juillet 2006
Sangria des enfants
3 bananes
3 oranges
2 ou 3 pêches
le jus de 3 citrons
1 zeste de citron découpé en spirale
2 bouteilles de jus de raisin rouge
1 bouteille de limonade
Eplucher les fruits. Découper les bananes et les oranges en rondelles fines, les pêches en petits dés.
Déposer les fruits dans une grande coupe, ajoutez-y le jus de citron, le zeste de citron et le jus de raisin.
Laisser macérer au frais pendant 1 heure au moins.
Au moment de servir, ajouter une bouteille de limonade fraîche et des glaçons.
12 juillet 2006
Lait à la semoule de maïs à l'anis (pour petit déjeuner)
Recettes pour enfants, titre du livre "BIEN NOURRIR SON ENFANT"
Pour enfant de plus d'un an
Pour 1 enfant : Préparation et cuisson 10 minutes -
1/2 bol (1/4 de litre) de lait - 2 à 3 cuillérées à soupe arasées de semoule de maïs - 1 morceau de sucre -
1/2 cuillérée à café d'anis vert -
Faites chauffer le lait avec l'anis et le sucre.
Versez la semoule de maïs en pluie dans le lait bouillant. Laissez cuire 5 mn à simple frémissement en mélangeant sans cesse.
Servez tiède ou froid.
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