La cuisine de gigi

Le blog d'une gourmande ! De l'entrée au dessert, gâteaux rigolos pour les enfants.

18 octobre 2012

Boulettes de surimi à la ciboulette carré frais

 

Cette recette est autorisée en phase d'attaque, croisière, conso et stab.

boulettes de surimi carré frais

100 g de surimi râpé

75 g de carré frais 0%

1 cs de citron

1 botte de ciboulette

Sel,

poivre

 

Ecrasez le carré frais avec une fourchette.

Incorporez le surimi râpé, le jus de citron, salez et poivrez.

Mettez au réfrigérateur pendant 1 heure (de façon à ce que la préparation durcisse).

Pendant ce temps, ciselez la ciboulette. Faites des boulettes avec la préparation en utilisant une cuillère à café, et roulez-les dans la ciboulette.

Servez dans un petit plat, avec de petites piques.

 

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25 mai 2011

Flans de courgettes au son d'avoine et à la feta

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Pour 6 à 8 flans

Préparation : 15 mn

Cuisson : 35 à 40 mn

 

3 oeufs

20 cl de lait écrémé

10 cl de crème liquide légère

4 cuillères à soupe de son d'avoine

100 g de feta

2 petites courgettes

100 g de lardons fumés

sel et poivre

flans_de_courgettes1

Préchauffer le four à 180°C therm 6

 

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le lait écrémé et la crème fraîche. Saler et poivrer à votre goût, puis ajouter le son d'avoine.

Verser la préparation dans des ramequins.

Couper la feta en dés. Laver les courgettes et les couper en petits cubes.

Répartir les dés de fera, les lardons fumés et les cubes de courgettes dans les ramequins.

Enfourner pour 35 à 40 mn. Déguster les flans tièdes ou froids.

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27 janvier 2011

Crème au chocolat sans oeuf (Dukan)

cr_me_au_chocolat_sans_oeuf_Dukan


Préparation : 5 minutes
Attente : 2 heures au frais
Phase : Croisière (PP/PL)

Pour 8 petits ramequins

3 cuillères à soupe de maïzena (toléré)
50 cl de lait écrémé
5 cuillères à soupe d'édulcorant en poudre ou plus
2 cuillères à soupe de poudre de cacao dégraissé (toléré)

Dans un petit saladier, mélanger le cacao dégraissé, la Maïzena et l'édulcorant en poudre.

Mélanger le lait tout doucement à la préparation en battant à l'aide d'un fouet pour éviter les grumeaux.

Verser le tout dans une casserole et faire épaissir à feu doux en remuant sans cesse avec une cuillère en bois.

Dès que la crème a bien épaissit, verser dans des ramequins.

Laisser refroidir à température ambiante puis 2 heures au frais.

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15 avril 2010

Crème au chocolat (Dukan)

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Pour 4 personnes :

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 minutes

40 cl de lait
4 pincées de cannelle en poudre
20 gouttes de vanille
4 cuillères à soupe de cacao Van Houten
4 cuillères à soupe d'édulcorant
4 oeufs

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Porter le lait, la cannelle et la vanille à ébullition. Ajouter le cacao et l'édulcorant.

Laisser tiédir.

Fouetter les oeufs et incorporer le lait tiédi.

Verser dans des ramequins.

Cuire au bain-marie pendant 15 mn au four th 6.

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10 mars 2010

Mayonnaise Dukan

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1 jaune d'oeuf dur
1 cuillère à café de moutarde
fromage blanc à 0 %
sel et poivre

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Mélanger le jaune d’oeuf dur avec la moutarde.

Lorsque le mélange est homogène, incorporer petit à petit le fromage blanc jusqu’à obtention de la texture d’une mayonnaise classique.

Saler et poivrer.

Les_bidochons_T

J'adore les Bidochons !

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