22 septembre 2014
Tartinade de salami
J'ai testé cette recette que j'ai trouvé sur ce blog http://titbebete-s-kitchen.over-blog.com/page/2
je referai c'est sûr ! Merci
Ingrédients:
300 g de salami
10 brins de persil frais
70 g d'oignons
200 g de fromage frais type St-Moret
100 g de crème fraîche épaisse
5 gouttes de Worcestershire
5 g de paprika doux en poudre
Préparation:
Mettre le persil, les oignons coupés en deux, et le salami coupé en morceaux dans le bol et mixer 8 sec à vitesse 8.
Ajouter le fromage frais et la crème, la sauce Worcestershire et le paprika, et mixer 10 sec à vitesse 4 en aidant avec la spatule.
Réserver au frais et servir sur des toasts.
23 août 2014
Sangria blanche
2 l de vin blanc non sucré
200g de Sucre semoule
2 Citrons
2 Oranges
1 petit Melon
1 Pomme
2 pêches
2 kiwis
Raisin blanc
2 Bâtons de Cannelle
2 Clous de giroffle
5cl de Liqueur à l'orange (cointreau ou grand marnier)
1/2 l de Limonade
Laver les fruits à l'eau froide et les découper en petits cubes en laissant la peau (sauf les kiwis). Réserver.
Chauffer 1 litre de vin blanc, avec la moitié du sucre dans une casserole
Ajouter les épices et les laisser infuser pendant 1h à couvert
Verser le tout dans un grand saladier. Ajouter le reste de vin, les fruits, la liqueur et le restant de sucre dans la préparation.
Laisser mariner pendant 24 heures.
Verser la limonade dans la sangria juste avant de servir.
07 août 2014
Flan aux abricots sans gluten
Un excellent dessert que je referai ! Je l'ai trouvé sur le blog (Le bistrot de Jenna)
INGREDIENTS:
pour 6 personnes
4 oeufs
8 abricots mûrs de Provence
80 g de sucre (50g de fructose pour moi)
2 sachet de sucre de vanille naturelle
3 grosse c.à.soupe de fromage blanc
1 c.à.soupe de maïzena
2 c.à.soupe de tapioca
beurre pour le moule s'il n'est pas en silicone.
Préchauffer le four à 170°C.
Dans un saladier battre des oeufs avec du sucre et sucre vanillé.
Ajouter le fromage blanc.
Mixer. Ajouter la maïzena et la tapioca.
Mixer.
Beurrer votre moule.
Laver et couper les abricots en morceaux.
Déposer la moitié au fond de moule.
Verser la préparation aux oeufs.
Déposer le reste des abricots.
Enfourner pour 30-40 minutes de cuisson.
Laisser refroidir et déguster le flan légèrement tiède.
05 août 2014
Gâteau Mr Jack pour un anniversaire
Nous avons fêté l'anniversaire d'Andréa le 12 juillet ! Ma fille lui a fait un gâteau Mr Jack c'est ce qu'elle voulait. Bravo Elodie continue comme çà il est superbe !
26 juin 2014
Clafoutis aux cerises de Guy Savoy
600 g de cerises burlat (pesées avec les noyaux) (Il n'y avait pas de burlat)
3 oeufs
100 g de poudre d'amandes
50 g de Maïzena
300 g de crème épaisse
80 g de sucre en poudre
100 g de lait
2 gousses de vanille
Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la poudre d'amandes, la Maïzena, la crème, le lait et les graines des 2 gousses de vanille.
Mélanger bien afin d'obtenir une sorte de pâte à crêpes épaisse.
Beurrer et sucrer un moule, ajouter les cerises.
Verser la pâte sur les cerises. Mettre au four pendant 40 à 45 mn. Le clafoutis doit être bien doré ! Laisser refroidir.
Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace avant se servir.
29 mai 2014
Filet mignon aux speculoos et à la bière
Ingrédients :
1 filet mignon de 600 g
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
30 g de beurre
2 échalotes ou 2 oignons
9 speculoos
25 cl de bière blonde
1 cube de bouillon
sel et poivre
Eplucher les oignons ou les échalotes et les émincer.
Dans une cocotte mettre l'huile d'olive et le beurre à chauffer, ajouter le filet mignon et le faire dorer de tous les côtés. Le retirer une fois doré et le mettre de côté. Faire revenir les oignons émincés ou les échalotes dans la cocotte. Mettre les spéculoos réduits en miettes par dessus les oignons.
Verser la bière, et le bouillon cube. Saler et poivrer. Une fois que la sauce est bien onctueuse, remettre le filet mignon dans la cocotte et enfourner le tout pendant une heure à 180 degrés.
Source: Un dîner presque parfait.
14 mai 2014
Croque-tablette WW
J'ai oublié de prendre les 2 dernières photos avec le fromage par dessus le jambon et le pain de mie je les rajouterai la prochaine fois !
Pour 4 personnes : 8 PP ou pour 6 personnes : 6 PP
8 tranches de pain de mie WW pour moi
3 tranches de jambon blanc (allégé)
8 tranches de fromage (raclette etc...)
20cl de creme fraiche liquide
3 oeufs
gruyère rapé (bridélight)
sel, poivre
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger les oeufs battus en omellette avec la crème, le sel et le poivre.
Répartir un peu du mélange crème/oeufs dans le fond du moule tablette préalablement déposé sur une plaque alu perforée.
Recouvrir avec 4 tranches de pain de mie, puis avec 4 tranches de fromage puis découper les tranches de jambon pour en couvrir tout le pain de mie.
Renouveler avec le fromage en tranches par dessus le jambon et le pain de mie.
Verser le reste de la préparation creme/oeufs sur le croque monsieur et parsemer de fromage rapé. Enfourner pour 35 à 40 minutes.
Démouler à la sortie du four et déguster accompagné d'une salade verte.
15 février 2014
Tarte alpine
La recette vient du blog de Ghislaine 17.
Pour 6 personnes :
1 pâte feuilletée ou brisée
1 oignon
150 g de lardons fumés
150 g de champignons de Paris
2 oeufs
20 cl de crème liquide
8 à 10 tranches de fromage à raclette
1/2 cuillère à café de curry
graines de pavot
poivre
huile d'olive
peler et couper l'oignon en fines rondelles.
Couper le bout terreux des champignons, les nettoyer avec un linge humide et les émincer.
Dans une poële mettre un peu d'huile d'olive, faire revenir les oignons et les morceaux de champignons environ 10 mn sans cesser de remuer, ajouter les lardons et prolonger la cuisson de 5 mn.
Préchauffer le four à 200°C. Etaler la pâte avec la feuille de cuisson dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette et enfourner pour 10 mn environ. Réserver.
Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème. Poivrer (pas besoin de saler à cause des lardons fumés) et parfumer de curry.
Répartir la poëlée lardons/oignons/champignons dans le fond de tarte, verser dessus le mélange oeufs/crème, puis recouvrir avec les tranches de raclette
et parsemer de graines de pavot.
Mettre au four 30 minutes (à 185°) pour moi et servir chaud accompagné d'une salade.
Pont d'Espagne
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