30 janvier 2015
Soupe de légumes à la vache qui rit
Pour 6 personnes :
préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
1 poireau
3 courgettes
1 grosse pomme de terre
1 branche de céleri
1 oignon
1 gousse d'ail
4 portions de vache qui rit
2 tablettes de bouillon de volaille (j'en ai mis qu'une)
1 branche de thym
3 feuilles de laurier
sel et poivre
Laver, éplucher et couper les légumes en gros morceaux. Dans un grand faitout, mettre la totalité des légumes, le thym, le laurier, la tablette de bouillon de volaille, un peu de sel et de poivre.
Couvrir d'eau et mettre sur le feu. Quand l'eau commence à bouillir, compter 20 mn de cuisson environ.
Ajouter à la soupe les portions de vache qui rit. A l'aide d'un mixeur plongeant, mixer la soupe après avoir retiré le thym et le laurier. Vérifier l'assaisonnement et servir bien chaud.
20 janvier 2015
Smoothie breakfast
Pour 4 personnes :
préparation : 5 mn
2 oranges
1 banane
3 grosses cuillerées à soupes de flocons d'avoine
2 yaourts brassés
Eplucher les oranges et la banane.
Séparer les oranges en quartiers et découper la banane en rondelles.
Mettre les morceaux de fruits dans le blender avec les flocons d'avoine et les yaourts.
Mixer sur vitesse lente pendant environ 20 secondes puis pendant à nouveau 20 secondes.
31 décembre 2014
Bonne année à tous !
Que l'année 2015 vous apporte joie, bonheur et santé ! Bonne année à tous
09 décembre 2014
Cookies aux noix de macadamia, chocolat blanc
Pour 40 pièces
Préparation : 45 mn
Cuisson : 8-10 mn
Conservation : 4 semaines
3 PP le cookies
160 g de farine
80 g de sucre
100 g de beurre ramolli
1 sachet de sucre vanillé
1/2 c à c afé de levure chimique
1/4 c à café de sel
1 oeuf
250 g de chocolat blanc
220 g de noix de macadamia non salées (magasin bio)
1) Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante 160°C).
Mélanger la farine, le sucre, le beurre, le sucre vanillé, la levure chimique, le sel et l'oeuf.
Râper le chocolat, piler les noix de macadamia, incorporer.
2) A l'aide d'une cuillère à café, dresser de petits tas de pâte sur des plaques tapissées de papier sulfurisé en respectant un intervalle d'environ 5 cm.
Cuire les cookies au four préchauffé env. 8_10 mn.
Retirer, laisser refroidir environ 2 heures.
31 octobre 2014
Galettes parmentier au brocoli
Pour 4 personnes :
Préparation : 20-25 mn
Cuisson : 15 mn
1 tête de brocoli
1 pincée de gros sel
100 g de lard fumé
1 oignon ciselé
25 g de beurre
Pâte à galettes :
1 belle pomme de terre
1 c à soupe de farine
1 c à soupe de crème liquide
2 oeufs + 2 blancs d'oeufs
sel et poivre
Huile aux herbes :
4 c à soupe d'huile d'olive
1 bouquet d'herbes fraîches
(estragon, persil, ciboulette).
1) Parer, laver et éplucher le brocoli.
Le faire cuire 8 mn dans l'eau bouillante salée.
Le rafraîchir dans l'eau froide et l'égoutter.
Séparer la tête du pied.
Détacher les sommités. Les réserver.
2) Détailler le lard en petits dés.
Eplucher, laver la pomme de terre.
La plonger dans l'eau froide. Dès ébullition, compter 10 mn de cuisson (suivant grosseur).
L'égoutter, la faire dessécher 5 mn dans le four préchauffé à 180° (therm 6) puis l'écraser.
3) Faire blanchir les lardons 2 mn dans l'eau bouillante.
Avec une noix de beurre , faire suer l'oignon à la poêle.
Monter les blancs d'oeufs en neige ferme.
Incorporer à la purée de pomme de terre, farine, les 2 oeufs entiers, crème liquide, sel et poivre.
Ajouter les blancs en neige ainsi que les brocolis. Rectifier l'assaisonnement.
4) Dans une poêle, faire fondre le beurre.
Disposer des cuillerées de préparation au fond de la poêle.
Faire cuire les galettes à feu doux.
Les retourner à mi-cuisson.
Les égoutter sur du papier absorbant.
Mélanger l'huile d'olive et les herbes hachées.
Servir le mélange avec les galettes chaudes.
13 octobre 2014
Pudding à la banane et au lait
200 g de pain rassis (baguette, pain de mie ou de campagne)
3 bananes
1 demi-litre de lait ou de lait de soja
3 oeufs
1 noix de beurre pour graisser le plat
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
60 g d'amandes en poudre
Préchauffer le four à 180°C (th 6)
Couper le pain en morceaux et le mettre à tremper dans le lait bien chaud (le pain doit absorber tout le lait).
Passer la préparation au mixeur avec les bananes pelées et coupées en morceaux, le sucre, le sucre vanillé, la poudre d'amandes et les oeufs entiers.
Verser le tout dans un plat à gratin beurré et laisser cuire 45 mn au four.
Servir tiède ou froid.
Variante : On peut parfumer le pudding avec une cuillère à café de cannelle en poudre.
01 octobre 2014
Flan au Danao Mangue Passion
Temps de préparation : 20 mn
Cuisson : 1 heure
Repos : 5 heures
350 ml de Danao Mangue Passion
350 ml de lait
3 oeufs
60 g de poudre à flan
150 g de sucre semoule
1 pâte brisée
Mettre la pâte brisée dans un moule à bords assez haut.
Entreposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
Dans une casserole, faire bouillir le Danao Mangue Passion avec le lait.
Dans un saladier fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter la poudre à flan et fouetter encore.
Verser ce mélange dans la casserole et faire chauffer jusqu'à épaississement en tournant sans cesse.
Laisser refroidir en remuant de temps en temps.
Préchauffer le four à 180°C.
Lorsque l'appareil est refroidi, le verser sur la pâte et enfourner pendant 1 heure.
Laisser tiédir dans le moule puis mettre au réfrigérateur au moins 4 heures.
Sortir le flan de son moule et servir bien froid.
Un flan qui change du traditionnel flan pâtissier ! Nous avons beaucoup aimé.
22 septembre 2014
Tartinade de salami
J'ai testé cette recette que j'ai trouvé sur ce blog http://titbebete-s-kitchen.over-blog.com/page/2
je referai c'est sûr ! Merci
Ingrédients:
300 g de salami
10 brins de persil frais
70 g d'oignons
200 g de fromage frais type St-Moret
100 g de crème fraîche épaisse
5 gouttes de Worcestershire
5 g de paprika doux en poudre
Préparation:
Mettre le persil, les oignons coupés en deux, et le salami coupé en morceaux dans le bol et mixer 8 sec à vitesse 8.
Ajouter le fromage frais et la crème, la sauce Worcestershire et le paprika, et mixer 10 sec à vitesse 4 en aidant avec la spatule.
Réserver au frais et servir sur des toasts.
23 août 2014
Sangria blanche
2 l de vin blanc non sucré
200g de Sucre semoule
2 Citrons
2 Oranges
1 petit Melon
1 Pomme
2 pêches
2 kiwis
Raisin blanc
2 Bâtons de Cannelle
2 Clous de giroffle
5cl de Liqueur à l'orange (cointreau ou grand marnier)
1/2 l de Limonade
Laver les fruits à l'eau froide et les découper en petits cubes en laissant la peau (sauf les kiwis). Réserver.
Chauffer 1 litre de vin blanc, avec la moitié du sucre dans une casserole
Ajouter les épices et les laisser infuser pendant 1h à couvert
Verser le tout dans un grand saladier. Ajouter le reste de vin, les fruits, la liqueur et le restant de sucre dans la préparation.
Laisser mariner pendant 24 heures.
Verser la limonade dans la sangria juste avant de servir.
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