La cuisine de gigi

Pour 6 personnes : 3 pts/personne

6 feuilles de brick (6pts) ou pâte brisée
4/5 petites courgettes ou 1 grosse
300 g de tomates cerise
2 oeufs (4pts)
1 oignon
20 cl de crème fraîche allégée en matière grasse 3-4 % (4 pts)
1 c à s d'huile d'olive (3 pts)
sel et poivre

Préchauffer le four à 180° C (therm 6)
Garnir un moule à tarte soit de feuilles brick et faire cuire à blanc 5 mn (soit la pâte brisée et faire cuire à blanc 12 mn).

Pendant ce temps, faire suer avec l'huile d'olive à feu doux les courgettes coupées en fines rondelles et ajouter l'oignon finement émincé.

Battre les oeufs avec la crème fraîche dans un saladier, saler et poivrer.

Couper les tomates cerise en deux.

Déposer les courgettes sur la pâte cuite puis disposer les tomates cerise et verser en dernier la préparation oeuf/crème sur les légumes.

Enfourner 25 mn et vérifier le degré de cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.

Servir avec une salade.

Source : lili1812 supertoinette.

Préparation : 15 mn
Cuisson : 1 h pour 1 grand cake ou 30 mn pour des petits.

Pour 10 petits cakes

2 bananes
2 c à soupe de cassonade
1 grosse noix de beurre
3 oeufs
120 g de sucre semoule
160 g de farine
1/3 de sachet de levure chimique
100 g de beurre fondu
60 g de noix de coco râpée
20 cl de lait de coco
50 g de chocolat noir haché ou de pépites.

1) Préchauffer le four à 180°C (therm. 6).

2) Faire fondre la grosse noix de beurre dans une poêle et y déposer les bananes coupées en rondelles.

3) Saupoudrer de cassonade, mélanger délicatement puis laisser 5 mn sur feu doux.
Laisser refroidir.

4) Dans un saladier, fouetter le sucre semoule et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

5) Ajouter la farine et la levure, bien mélanger puis ajouter le lait de coco, le beurre fondu, mélanger à nouveau avant d'y ajouter la noix de coco râpée, le chocolat et les bananes caramélisées.

6) Mélanger délicatement puis verser dans un moule à cake beurré et fariné (ou des petits moules).

7) Enfourner 1 heure pour un grand cake ou 30 mn pour des petits. Verifier la cuisson avec un couteau.

Source : Marmiton.

Bonjour tout le monde !

Me revoilà ! Entre les travaux de la maison et les préparatifs du mariage de ma fille pour le 27 septembre je n'ai pas beaucoup le temps de cuisiner.
J'ai ajouté une nouvelle catégorie "Recettes Weight Watchers", il faut penser un peu à sa ligne lol !
Je vous souhaite un bon week-end ensoleillé !

Pour 8 parts (3,5pts Wetwet par personne)

Etaler une pâte feuilletée allégée et la piquer.

Etaler une compote pomme-abricot, saupoudrer avec 1 cs d'édulcorant et 12 g de noisettes en poudre.

Disposer 14 abricots coupés en deux et d'un sachet de sucre vanillé.

Cuire au four crips 15 mn ou 35 mn au four traditionnel.

Source : Cortaline, supertoinette.

Pour 6 à 8 personnes :
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn

4 oeufs (blancs et jaunes séparés)
130 g de sucre (2/3 tasse)
80 g de beurre fondu (6 cuillères à table)
120 g de farine (1 tasse)
1 sachet de levure chimique (1 cuillère à table de poudre à pâte)
jus et zeste d'un citron (j'ai mis le jus de 2 citrons et le zeste d'un citron)
sucre glace

1) Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
2) Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et le citron jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3) Ajouter le beurre fondu, la farine et la levure.
4) Battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel et les incorporer à la préparation.
5) Répartir la pâte dans un moule carré 20X20cm ou un moule à manqué beurré et fariné.
6) Enfourner environ 20 mn dans le four préchauffé à 180° (th6).
7) Laisser refroidir le gâteau et saupoudrer de sucre glace.

Source : Salamandrerose.

190 g de noix de coco râpée
50 g de Maïzena
3 oeufs
30 cl de lait
20 cl de crème liquide
1 boîte de lait concentré sucré (397g)
2 cas bombées de sucre glace

Pour le glaçage :

100 g de chocolat noir
10 cl de crème liquide

1) Préchauffer le four à 170°C.

2) Dans un grand saladier, mélanger la Maïzena, le sucre glace et le lait.

3) Rajouter le reste des ingrédients et bien mélanger le tout.

4) Verser l'appareil dans un moule à manqué en silicone et recouvrir de papier d'aluminium.

5) Faire cuire au bain-marie pendant 1h 20 mn.

6) Laisser entièrement refroidir avant de démouler.

7) Faire bouillir la crème liquide et la verser sur le chocolat en morceaux, patienter 1 mn avant de mélanger.

8) Napper le gâteau de cette ganache et saupoudrer d'un peu de noix de coco puis laisser prendre au réfrigérateur.

Source : Mirliton

Pour 4 personnes :
Préparation : 5 mn
Cuisson : 4 mn

8 tranches de pain brioché
24 carrés de chocolat noir
2 poires (ou 4 demi-poires au sirop)
2 c à c de cannelle
50 g de beurre à température ambiante

Beurrer légèrement les faces externes du pain.
garnir l'intérieur du croque-monsieur d'une demi-poire épluchée et coupée en lamelles.
Recouvrir de 6 carrés de chocolat.
Saupoudrer de cannelle.

Refermer le croque-monsieur et le faire cuire selon votre appareil pendant environ 2 mn de chaque côté.

A déguster accompagné d'une boule de glace à la cannelle.

Pour 6 personnes :
Préparation : 15 mn
Repos 30 mn
Cuisson : 35 à 40 mn

450 g de cerises
150 g de sucre
40 g de farine
40 g de poudre d'amande
4 oeufs
25 cl de crème liquide
25 cl de lait
1 sachet de sucre vanillé
10 g de beurre
sel
1 c à soupe de sirop d'orgeat

Laver équeuter et dénoyauter les cerises.
Dans un saladier, les saupoudrer de 50 g de sucre, mélanger et laisser reposer au moins 30 mn.

Tamiser la farine dans un saladier, y ajouter la poudre d'amande le reste de sucre et une pincée de sel, puis les oeufs battus en omelette la c à s de sirop d'orgeat et bien mélanger.
Verser la crème et le lait en continuant de remuer.

Beurrer un moule de 24 cm de diamètre et y disposer les cerises.
verser dessus la pâte et cuire 35 à 40 mn au four préchauffé à 180°C.
Servir tiède saupoudré de sucre vanillé.

Je remercie Jo (Belles passions) d'avoir pensé à moi, je suis très touchée. Merci Jo.

Ce prix vient d'Uruguay, créé par Eseya, jeune artiste qui créee des poupées de tissus et lainages, parfois naïves ou d'une immense tendresse, toujours empreintes de poésie et de cette vie magique quasi poignante aux portes du sacré qui anime l'ensemble de l'art populaire sud américain.

5 règles à respecter :

1/ Vous devez choisir 5 blogs que vous estimez mériter ce prix pour leur créativité, conception, matériel intéressant et contribution à la communauté de bloggeurs, quelque soit la langue

2/Chaque prix doit contenir le lien vers le blog de son auteur pour être visité par tous

3/Chaque lauréat doit montrer son prix et remettre le nom et le lien vers le blog qui lui a donné

4/Le lauréat doit montrer le lien de l'arte y pico blog

5/Et afficher les règles.

Voici les 5 blogs choisis :

Eryn et sa folle cuisine

Talons hauts et cacao

Kiki Chris

Dans la cuisine de Corinne

chez choumie

J'ai fait ce gâteau pour l'anniversaire de jumeaux !

Pour deux génoises :

1 génoise à la vanille :
5 oeufs
150 g de sucre
150 g de farine ou 75 g de farine et 75 g de maïzena
vanille liquide

1 génoise au cacao :
5 oeufs
150 g de sucre
120 g de farine ou 60 g de farine et 60 de maïzena
30 g de cacao amer   (Remplacer au maximum 20 % de la farine par le cacao)

Nappage au chocolat :
200 g de chocolat noir
90 g de crème fraîche
1 c à s ou 2 de miel liquide
un peu de beurre
Nutella

Battre les oeufs avec le sucre au bain marie.
Retirer du bain-marie lorsque le mélange a quadruplé de volume.
Continer de fouetter jusqu'à ce que les oeufs fassent un ruban.
Mélanger délicatement la farine à la spatule. Ajouter la vanille liquide.

Remplir le moule beurré et fariné ou étaler sur du papier sulfurisé.
Cuire au four  20 mn à 170°.

Pour la génoise au chocolat :
Procéder de la même manière que la génoise à la vanille.
Ajouter le cacao amer à la place de la vanille liquide.

Pour la découpe :
Prendre un grand bol que l'on place sur les génoises, couper un cercle à l'aide d'un couteau.
Dans ce cercle placer un verre et découper un autre cercle.

Napper de nutella le tour des cercles

L'assemblage :
Intervertir les couleurs.

Superposer les deux génoises.

Faire le nappage au chocolat, en mélangeant les ingrédients au bain-marie.
Etaler sur le gâteau.
Décorer à votre convenance.

La prochaine fois je rajouterai 10 cl de sirop d'ananas dans la pâte.

Pour 4-5 personnes :

Préparation : 25 mn
Cuisson : 45 mn

1 grande boîte d'ananas au sirop (570 g)
40 g de cerises confites
150 g de farine
50 g de maïzena + 1 c à s
3 c à soupe de noix de coco râpée
130 g de sucre
1 sachet de levure chimique
4 oeufs
130 g de beurre + pour le moule
une pincée de sel

1) Egoutter les tranches d'ananas, réserver le sirop.
En disposer sur le fond d'un moule à manqué beurré, (le mien fait 24cm, 26cm serait très bien) mixer le reste.
Mettre les cerises confites au milieu de chaque tranche d'ananas.

2) Fouetter dans un saladier les oeufs avec le sucre.
Ajouter la farine, la levure, la Maïzena, une pincée de sel et le beurre fondu.
Mélanger. Verser la préparation dans le moule par-dessus les tranches d'ananas et cuire 40 mn au four préchauffé à 200°C. (Pour mon four à 30 mn il était cuit).

3) Délayer 1 c à soupe de Maïzena dans 10 cl de sirop froid.
Porter à ébullition dans une casserole, en remuant sans arrêt.
Cuire quelques minutes, puis, ajouter 4 c à soupe de purée d'ananas.

4) Retourner le gâteau tiède sur un plat.
Recouvrir de sauce à l'ananas et saupoudrer de noix de coco râpée.

Pour 4 personnes :

2 aubergines coupées en fines rondelles
450 g de viande de boeuf maigre hachée
2 oignons finement émincés
1 c à c d'ail finement haché
400 g de tomates concassées en boîte
2 c à soupe de persil frais haché
sel et poivre
un peu d'huile d'olive
2 oeufs
300 ml de yaourt nature
1 c à s ou 2 de parmesan râpé

1) Dans une poêle antiadhésive, faire revenir les rondelles d'aubergines à sec jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer de la poêle et réserver.

2) Mettre la viande dans la poêle avec un peu d'huile d'olive et faire revenir 5 mn, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Incorporer les oignons et l'ail, et cuire encore 5 mn, jusqu'à ce qu'ils soient dorées.
Ajouter les tomates et le persil, saler et poivrer.
Porter à ébullition et laisser mijoter 20 mn, jusqu'à ce que la viande soit tendre.

3) Répartir la moitié des rondelles d'aubergine en une seule couche dans un plat à gratin, ajouter la préparation à base de viande et garnir des rondelles d'aubergines restantes.

4) Casser les oeufs dans une terrine, incorporer le yaourt, saler et poivrer.
Battre le tout, napper les rondelles d'aubergine et saupoudrer de parmesan râpé.
Cuire au four préchauffé 45 mn à 180°C th 6, jusqu'à ce que la moussaka soit dorée. Servir directement dans le plat.