20 juin 2016
Tarte banane et chocolat
Préparation : 15 mn
Repos : 1 heure
Cuisson : 30-35 mn
Pour la pâte sablée sucrée vanillée :
250 g de farine
125 g de beurre ramolli + 10 g
125 g de sucre
1 oeuf
1 pincée de sel
1 pincée de vanille en poudre
2 c à soupe de farine
Pour la garniture :
2 bananes mûres
le jus d'un citron
30 cl de crème fraîche liquide
45 g de chocolat noir
75 g de beurre ramolli
75 g d'amandes en poudre
1 oeuf
1 moule à tarte de 24-26 cm
1) Préparation de la pâte sucrée :
Dans un saladier verser les 250 g de farine, ajouter les 125 g de beurre, mélanger sans trop travailler.
Creuser une fontaine, ajouter les 125 g de sucre, l'oeuf, la pincée de sel et la vanille en poudre.
Pétrir assez rapidement, laisser reposer au frais 1 heure.
2) Préparation du moule à tarte :
Beurrer le moule avec les 10 g de beurre à l'aide d'un pinceau à pâtisserie, fariner avec 1 c à soupe de farine.
Etaler la pâte au rouleau sur le plan de travail fariné.
Déposer la pâte dans le moule.
3) Eplucher et couper les 2 bananes en rondelles.
Les réserver dans une assiette creuse et les arroser avec le jus de citron.
Allumer le four à 150°-160° (therm5-6).
4) Préparation de la garniture au chocolat :
Dans une casserole, mélanger sur feu doux les 30 cl de crème et les 45 g de chocolat noir cassé en morceaux.
5) Préparation de la crème d'amandes :
Dans un autre saladier, travailler vivement à la spatule les 75 g de beurre ramolli, les 75 g d'amandes en poudre avec l'oeuf.
Mélanger ensuite les deux préparations.
6) Garniture de la tarte :
Verser la crème au chocolat amande dans le moule, disposer par-dessus les rondelles de bananes.
Enfourner pendant 30-35 mn. Laisser tiédir avant de servir.
09 juin 2016
Clafoutis cerises-amandes
Pour 6 personnes :
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
600 g de cerises
50 g de farine
50 g de poudre d'amande
60 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
40 g d'amandes effilées
3 oeufs
20 cl de crème liquide
10 cl de lait
Beurre pour le plat
sucre glace
sel
Rincer équeuter les cerises. Beurrer un plat à four.
Mélanger la farine, la poudre d'amandes, le sucre en poudre et la pincée de sel.
Incorporer progressivement les oeufs battus, la crème et le lait. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Incorporer les cerises.
Verser la préparation dans le plat, parsemer d'amandes effilées et cuire 40 mn au four préchauffé à 180°C. Laisser tiédir, saupoudrer légèrement de sucre glace à l'aide d'une petite passoire et servir.
05 juin 2016
Cake au jambon et aux olives
3 oeufs
150g de farine
1 sachet de levure
10 cl d'huile de tournesol
12,5 cl de lait entier
100 g de gruyère râpé
200 g de jambon de Paris (blanc)
75 g d'olives vertes
1 pincée de sel
2 pincées de poivre
Préchauffer votre four à 180° C thermostat 6.
Découper le jambon et les olives en morceaux.
Dans un saladier, travailler bien au fouet les oeufs, la farine,la levure, le sel et le poivre.
Incorporer petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé.
Ajouter le gruyère râpé. Mélanger.
Incorporer le jambon et les olives à la pâte.
Verser le tout dans un moule non graissé et faire cuire au four pendant 45 minutes.
31 mai 2016
canapés au tarama et aux oeufs de saumon
Pour 4 personnes :
1/2 botte de ciboulette
120g de tarama d'oeufs de cabillaud
6-7 tranches de pain de mie compet
1 pot d'oeufs de saumon
Laver et ciseler la ciboulette. Réserver 3 brins pour la déco.
Incorporer délicatement la ciboulette ciselée au tarama.
Découper des disques dans les tranches de pain de mie à l'aide d'un verre (à moutarde par exemple 6cm) ou d'un emporte-pièce.
Poser sur chaque canapé 1 cuillère à café de tarama, 1/2 cuillère à café d'oeufs de saumon.
Décorer de 2 morceaux de ciboulette.
24 mai 2016
Gâteau flan aux bananes Weight Watchers (au micro ondes)
4 unités ProPoints (je ne sais pas le nombre de SP)
Préparation : 15 min
Cuisson : 12 min
Repos (ou autre) : 3 min
Parts: 4
Ingrédients 400 g Bananes, 3 pièces
1 cc Jus de citron
2 CS sirop de sucre de canne (ou sirop de sucre de coco)
4 cc Beurre allégé 38 % doux (St Hubert)
2 œufs entiers
3 CS de sirop d'agave
1 CS Fécule de maïs
1 pot de Yaourt 0% aux fruits ou à la vanille, (à la vanille )
1 CS Noix de coco râpée (sèche)
Peler les bananes, les couper en rondelles.
Les mettre dans un grand bol en verre,ou petit saladier qui va au micro-ondes.
Asperger de jus de citron et de sirop de canne, ou sirop de sucre de coco,ajouter le beurre, mélanger.
Couvrir et faire cuire 2 minutes au four à micro-ondes (800 W).
Écraser la préparation à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sirop d'agave et la maïzena puis incorporer le yaourt.
Ajouter les bananes. Bien mélanger le tout.
Verser la préparation dans un moule rond en silicone d'une contenance d'un litre (18 X 5 centimètres).
Le mettre sur le plateau du four à micro-ondes, poser une assiette plate ou un plat en verre de diamètre supérieur, par dessus.
Faire cuire 10 minutes (650 W). Laisser reposer 3 minutes. Retourner le gâteau sur un plat rond, avec précaution. Parsemer le dessus de noix de coco râpée. Servir tiède ou froid, coupé en parts.
16 mai 2016
Gâteau pommes-citron
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
125 g de sucre
100 g de beurre
3 oeufs
4 c à s de lait
4 belles pommes
le zeste d'un citron
Une pincée de sel
Un peu de confiture d'abricots
Travailler le beurre en pommade avec le sucre.
Ajouter les oeufs un par un, la pincée de sel, le zeste du citron finement râpé.
Mélanger la farine avec la levure et l'incorporer au mélange précédent.
Ajouter le lait petit à petit en battant pour obtenir une masse homogène pas trop fluide.
Verser dans un moule et disposer dessus épluchées et coupées en lamelles épaisses.
Faire cuire 40 à 45 mn environ au four préchauffé à 180° (therm 6).
A la sortie du four faire démouler sur une grille.
Faire chauffer un peu de confiture d'abricots et passer à l'aide d'un pinceau sur le gâteau pour donner un beau brillant. Déguster tiède ou froid.
13 mai 2016
Besoin de vous svp !
Bonjour ! j'ai besoin de vos votes mes amies pour ces 2 gâteaux svp ! merci d'avance
27 avril 2016
Moelleux au chocolat blanc et amandes
En allant me balader sur le blog d'Hélène j'ai été tentée par ce moelleux au chocolat blanc-amandes qui se trouve aussi sur le blog "cuisiner tout simplement". A refaire ! très bon. Merci pour cette recette.
4 oeufs
90 g de sucre
1 yaourt
120 g de farine
200 g de chocolat blanc
80 g de beurre
60 g de poudre d'amandes
Faire fondre le chocolat blanc et le beurre au bain-marie.
Préchauffer le four th.180°C.
Pendant ce temps, séparer le blanc des jaunes d'oeufs. Fouetter les jaunes avec le sucre. Ajouter le yaourt et mélanger. Incorporer ensuite le chocolat fondu.
Ajouter la farine et la poudre d'amandes. Mélanger le tout et terminer par l'extrait d'amandes amères.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement à la préparation au chocolat et verser le tout dans un moule en silicone (ou moule à manqué beurré).
Faire cuire pendant 30 minutes environ. (Planter la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson).
A la sortie du four, laisser refroidir avant de démouler.
17 avril 2016
Gâteau au chocolat courgette WW
Pour 8 personnes : 3 pp la part ou 2 sp
70 g de chocolat noir (52 %)
30 g de cassonade
1 oeuf
10 g de cankao (j'ai mis du cacao non sucré van houten)
60 g de farine
6 g de levure
175 g de courgette crue
Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Mixer la courgette avec l'oeuf. dans un saladier faire fondre le chocolat avec un petit peu d'eau au M.O.
Ajouter la cassonade, le cankao (ou cacao non sucré), puis le mélange oeuf/courgette.
Bien mélanger jusqu'à obtenir un mélange bien homogène. En dernier ajouter la farine et la levure (1/2 sachet).
Mettre la préparation dans un moule en silicone, faire cuire 20-25 mn à 180°.
Laisser refroidir avant de démouler.
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