21 septembre 2013
Vinaigrette sans PP WW
Ingrédients
1 / 3 d'un pot de moutarde SAVORA (rayon moutarde)
1 CS de moutarde à l'ancienne ( avec des grains)
1 CS vinaigre balsamique
Oignons, aïe, échalotes ( secs)
1 grand verre d'eau
Préparation
Dans un pot , mettre 1/3 du pot de savora , ajouter les autres éléments et finir par le verre d'eau.
Fermer le couvercle. Agitez !
Se conserve une semaine au réfrigérateur.
Source : Mince je suis gourmande.
10 septembre 2013
Couronne de poisson sauce ravigote (recette tupperware)
J'ai trouvé cette recette chez "Mary "et "tata gâteau"
Moule à savarin ou grand gourmet de chez tupp
1 kg de poisson cuit (filet de lieu pour moi)
1 yaourt nature
1/2 cuillère à soupe de moutarde
1 oeuf dur
4 à 5 cornichons moyens
1 oignon cru
des herbes
sel, piment d'espelette
Faire cuire le poisson au cuit vapeur ou au court bouillon.
La sauce ravigote :
dans le robot mettre l'oeuf dur, les cornichonsn l'oignon, les herbes et mixer.
Dans un bol mettre un yaourt nature, la moutarde et le sel, l'ajouter à la préparation dans le robot, bien mélanger. Racler, et mixer encore.
Emiettez le poisson mais le hachez pas !
Mélanger la sauce ravigote au poisson, rectifier l'assaisonnement si besoin.
Tasser le mélange dans le moule. Mettre au frais. Servir avec de la salade, des tomates, des crevettes. Ce mange froid.
01 septembre 2013
Pain complet
Excellent à refaire sans hésiter ! J'ai trouvé cette recette sur ce blog (http://bakeryaddict.canalblog.com/archives/2012/07/24/24767223.html)
450g de farine T110 bio
275ml d'eau de source
1 sachet de levure briochin ou 20g de levure bio fraîche.
2 cuillères à café de sel
Mettre l'eau, le sel, la farine, et la levure dans la machine à pains.
Programme pâte. 1h30mn.
Façonner votre pâte, la faire encore lever sur une plaque recouverte d'un torchon à l'abri des courants d'air environ 1 heure ou plus.
Préchauffer le four entre 200° et 220° (200° pour moi) pour environ 35 à 40 mn.
30 août 2013
L'Izarra bière
Bonjour tout le monde ! Me voilà de retour du pays basque hélas ! Je serais bien restée là-bas !
3 cl (2 cuillères à soupe) d'Izarra jaune dans 1/2 de bière blonde
02 août 2013
Enfin les vacances !
J'ai hâte d'y être ! Vous avez deviné ? Facile.
Bonnes vacances à tous ! Bises
28 juillet 2013
Gâteau magique à la vanille
J'ai vu ce gâteau sur pas mal de blogs, j'ai voulu le tester à mon tour ! Ce gâteau m'a fait penser au flan pâtissier. Ensuite je testerai la version chocolat.
Pour 6-8 parts
4 oeufs
150 g de sucre
1 cuillère à soupe d'eau
125 g de beurre
115 g de farine
1 pincée de sel
500 ml de lait entier ou demi-écrémé
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
quelques gouttes de jus de citron
1 moule à manqué de 22 cm
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et la cuillère à soupe d'eau pour obtenir un mélange blanchit et mousseux.
Ajouter le beurre fondu tiédi et continuer de battre.
Incorporer la farine et une pincée de sel.
Ajouter le lait tiède et l'extrait de vanille.
On obtient une pâte liquide, c'est normal !
Laver et sécher les fouets.
Monter les blancs d'oeufs en neige ferme avec quelques gouttes de jus de citron.
Incorporer délicatement et en plusieurs fois les blancs à la pâte à l'aide d'une spatule.
Verser le mélange dans un moule à manqué (22 cm) beurré et fariné.
Mettre dans le four préchauffé à 150°C pendant 50 minutes.
A la sortie du four le gâteau à une apparence de flan pâtissier, légèrement tremblotant.
Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur minimum 4 heures ou comme moi le préparer la veille et le laisser au réfrigérateur toute la nuit.
Servir accompagné d'un coulis de fraises ou d'une ganache au chocolat.
11 avril 2013
Tarte ricotta-pêches
1 pâte à tarte de votre choix (pour moi feuilletée)
3 oeufs
75 g de sucre en poudre
1 c à c de sucre vanillé
40 g de fécule
500 g de ricotta
3 pêches en lamelles
Etaler la pâte et foncer un moule à tarte maximum 20 cm. Mettre au frais.
Préchauffer le four à 170-180°
Mélanger les oeufs, les sucres, la fécule et la ricotta. Verser cette préparation sur la pâte et répartir les pêches dessus.
Cuire au four jusqu'à ce que la pointe du couteau ressort sèche.
Source : Supertoinette.
22 mars 2013
Flan ferme et fondant aux poires WW
Pour 8 personnes : (4 PP)
5 poires
60 g de fructose
3 oeufs
180 g de farine
350 ml de lait
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1/2 sachet de levure
Préchauffer le four à 180°C.
Battre les oeufs avec le fructose puis ajouter la farine, la levure, le lait et l'huile.
Eplucher et épépiner les poires, les couper en gros dés puis les ajouter à la pâte.
Verser le tout dans le moule et enfourner pour 40 mn.
Démouler froid et conserver au réfrigérateur. Très bon bien frais !
Source : Légèreté et gourmandises
13 mars 2013
Carbonnade de saumon
Merci à Hélène "les délices d'hélène" pour cette recette qui est très bonne, On s'est régalés !
Pour 6 personnes :
6 pavés de saumon
50 cl de bière ch'ti
300 de champignons de Paris
1 branche de thym
1 feuille de laurier
1 oignon
2 échalotes
1 cuillère à soupe de vergeoise brune
2 cuillérées à soupe de farine
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de Maïzena (pour la sauce)
sel et poivre
Eplucher et émincer l'oignon, les échalotes et les champignons.
Fariner les morceaux de saumons et les faire revenir dans l'huile sur feu vif 2 à 3 mn. Puis les retirer.
Faire blondir l'oignon et les échalotes.
Ajouter les pavés de saumon, les champignons, le thym le laurier la vergeoise le sel et le poivre.
Arroser avec la bière et laisser cuire doucement pendant 30 minutes à couvert.
A la fin de la cuisson, retirer les pavés de saumon et ajouter dans la cocotte la cuillère à soupe de maïzena diluée dans un petit peu d'eau, et faire réduire la sauce à feu vif pour qu'elle épaississe. Servir les pavés de saumon avec des pâtes ou du riz.
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