croûtons de cantal aux cranberries
Préparation : 20 mn
Pour 6 personnes :
150 g de cantal
100 g de ricotta
50 g de cranberries séchées
10 brins de ciboulette
poivre
Préchauffer le gril du four.
Emietter le cantal.
Le mélanger avec la ricotta les cranberries séchées et la ciboulette ciselée. Poivrer légèrement.
Couper 18 rondelles d'1/2 cm d'épaisseur dans une baguette.
Les tartiner de la préparation au fromage.
Les faire gratiner quelques minutes sous le grill du four.
Les disposer par 3 sur six assiettes et les servir avec des petits bouquets de mâche.