Clafoutis aux cèpes, lardons et pibles charentais (bolets) WW

Ingrédients pour 6 personnes : 3 SP / personne

400 g de cèpes

90 g de lardons

1 échalote

4 oeufs

300 g de lait écrémé

50 g de crème fraîche à 4% de mg

50 g de farine

20 g de parmesan

1 cc d'huile d'olive

 persil 

sel, poivre

Préparation :

Laver puis émincer les cèpes, et hacher l’échalote.

Dans une poêle chauffer l’huile d’olive puis faire revenir l’échalote pendant 2-3 minutes.

Ajouter les cèpes et les lardons puis laissez cuire 6 minutes.

Dans un saladier battre les oeufs avec le lait et la crème puis ajouter la farine, le parmesan, le persil, le sel et le poivre puis mélanger.

Dans un plat ou moules individuels , disposer les cèpes et les lardons puis recouvrir de la préparation aux oeufs.

Ensuite enfourner 25 à 30 minutes à 180°C.