Flamiche à la bière et aux lardons

Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn

Pour 4 personnes :

1 pâte feuilleté ou brisée
3 poireaux
150 g de lardons
1 verre de bière ambrée
3 oeufs
4 c à soupe de crème fraîche
sel et poivre

Laver et émincer les poireaux et les faire fondre dans un peu de beurre. Réserver.

Faire rissoler les lardons sans ajouter de matière grasse.

Enlever le gras fondu et ajouter les poireaux (réserver quelques lardons à part).

Déglacer avec la bière ambrée.

Egoutter les lardons et les poireaux.

Préchauffer le four à 200°C.

Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème, puis ajouter le mélange lardons-poireaux.

Saler légèrement, poivrer.

Beurrer un moule à tarte et le foncer avec la pâte. Verser la préparation sur le fond de tarte et parsemer de lardons réservés.

Faire cuire 30 mn au four.  Servir aussitôt.

Comments

[Luthine]

Avec de la bière, ça doit plaire aux zhoms !

[ghislaine58]

hummm !!! un plat pour mon homme ... lardons et bière, ça ne pourra que lui plaire !
bisous

[Diane-plop]

Coucou Gigi,
J'adore cette belle flamiche aux poireaux.. Elle est magnifique. Mais sans lardon pour moi.
C'est toi la nénette avec la fraise dans la main ??? [mdr]
Bises,
Bonne journée
Patricia - La Table de Pénélope

[Chris]

Je suis fan de ce genre de trate salée !

[axoulle]

ideal pour un soir j'adore