04 juillet 2009
Tarte aux pommes râpées-citron
Bonsoir tout le monde ! J'espère que vous passez un bon week-end !
Voici une recette familiale que faisait souvent ma mère.
Je l'a fait maintenant depuis quelques années. C'est un délice !
Préparation : 15 mn
Cuisson : 35-40 mn
1 pâte brisée
100 g de sucre en poudre
1 citron non traité
2 oeufs
3 pommes
40 g de beurre (vous pouvez remplacer le beurre par un blanc d'oeuf battu en neige)
Meringue :
3 blancs d'oeufs
90 g de sucre glace
battre les oeufs avec les 100 g de sucre.
Eplucher et râper les pommes rapidement au dessus d'un saladier, verser le jus du citron sur les pommes pour éviter qu'elles ne noircissent.
Ajouter le mélange oeufs-sucre aux pommes râpées ainsi que le zeste de citron et le beurre fondu (ou le blanc d'oeuf battu en neige). Mélanger.
Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Verser la préparation sur la pâte et cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 30-35 mn (surveiller).
Pendant la cuisson de la tarte, préparer la meringue.
Battre 3 blancs d'oeufs assez ferme, incorporer les 90 g de sucre glace et continuer de battre.
Etaler la meringue sur la tarte et remettre au four pour faire dorer un peu en surveillant.
Laisser refroidir la tarte avant de servir.
Commentaires
ah cest' une tuerie cette tarte, attention la giraffe elle mange ma part, c'est pas gentil du tout ca
Wouah quelle superbe tarte !
c'est pas de la nieuniotte quand tu te lances dans la tarte aux pommes, vive la réinterprétation des classiques!
j'adore la tarte au citron donc cette variante sera testée chez moi...
trop bien!
Voilà une tarte très originale avec l'ajout des pommes râpées!!! Et la girafe, elle est trop mimi!
superbe ta tarte !!!
bz
Bonnes vacances !!!!
Et sorry de mon billet copier-coller avant un grand départ. Il y a des préparatifs et je suis trop prise par le temps. Je n’allais pas partir en vacances sans vous faire un petit coucou quand même. Je sais que pour la plupart vous n’aimez pas ( bisous, bisous, bisous ). Alors un grand merci pour tout ce que vous m’apportez, merci de votre fidélité et merci de vous connaître. Je vous souhaite de bonnes vacances et je vous dis à bientôt avec plaisir.
wawwww
magnifique tarte[
]
wawwwwwwwww
magnifique tarte[]
Coucou!!
Je viens te voir pour te faire part de l'ouverture de ma mini boutique ou j'y vends pour le moment des bijoux de sacs et bracelets en fimo, perles, breloques...
N'hésite pas a passez ca me fera plaisir =)
:url:kitschy-kawai.over-blog.com
vraiment j'ai beaucoup aimé cette tarte
quelle belle tarte[
]
Un de mes desserts préférés! Superbe photo! ça me donne envie à cette heure!
8
)
BONJOUR JE SUIS COMME LA GIRAFE JE ME SUIS REGALEE SUR ON TON BLOG[
]
Je découvre votre blog avec délice. Un véritable enchantement pour les papilles et les yeux. Merci pour cette succulente pause culinaire.
elle a l'air exquise!
Wouahhhh qu'est-ce qu'elle doit être bonne cette tarte....
merci de partager cette recette...je vais l'essayer.....
bizz
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