La cuisine de gigi

Le blog d'une gourmande ! De l'entrée au dessert, gâteaux rigolos pour les enfants.

31 mai 2018

Tarte aux pommes râpées-citron

Voici une recette familiale que faisait souvent ma mère. C'est un délice !

 

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Préparation : 15 mn

Cuisson : 35-40 mn

 

1 pâte brisée

120 g de sucre en poudre

2 citrons non traité

2 oeufs

3 pommes

40 g de beurre (vous pouvez remplacer le beurre par un blanc d'oeuf battu en neige)

 

Meringue :

3 blancs d'oeufs

90 g de sucre glace



battre les oeufs avec le sucre.

Eplucher et râper les pommes rapidement au dessus d'un saladier, verser le jus du citron sur les pommes pour éviter qu'elles ne noircissent.

 

Ajouter le mélange oeufs-sucre aux pommes râpées ainsi que le zeste des citrons et le beurre fondu (ou le blanc d'oeuf battu en neige). Mélanger.

Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Verser la préparation sur la pâte et cuire au four préchauffé à 190°C pendant environ 30-35 mn (surveiller). 

Pendant la cuisson de la tarte, préparer la meringue.

Battre 3 blancs d'oeufs assez ferme, incorporer les 90 g de sucre glace et continuer de battre.

Etaler la meringue sur la tarte et remettre au four pour faire dorer un peu en surveillant.

Laisser refroidir la tarte avant de servir.

 

 

 

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Posté par malice16 à 14:23 - Desserts - Commentaires [18] - Permalien [#]
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Commentaires sur Tarte aux pommes râpées-citron

    ah cest' une tuerie cette tarte, attention la giraffe elle mange ma part, c'est pas gentil du tout ca

    Posté par amour de cuisine, 04 juillet 2009 à 19:28 | | Répondre
  • Wouah quelle superbe tarte !

    Posté par Chris, 04 juillet 2009 à 19:56 | | Répondre
  • c'est pas de la nieuniotte quand tu te lances dans la tarte aux pommes, vive la réinterprétation des classiques!

    Posté par diane, 04 juillet 2009 à 22:50 | | Répondre
  • j'adore la tarte au citron donc cette variante sera testée chez moi...

    Posté par clemence, 05 juillet 2009 à 06:59 | | Répondre
  • trop bien!

    Posté par isa, 05 juillet 2009 à 09:01 | | Répondre
  • Voilà une tarte très originale avec l'ajout des pommes râpées!!! Et la girafe, elle est trop mimi!

    Posté par palaisdeslys, 05 juillet 2009 à 09:34 | | Répondre
  • superbe ta tarte !!!
    bz

    Posté par Stellla, 05 juillet 2009 à 14:18 | | Répondre
  • Bonnes vacances !!!!

    Et sorry de mon billet copier-coller avant un grand départ. Il y a des préparatifs et je suis trop prise par le temps. Je n’allais pas partir en vacances sans vous faire un petit coucou quand même. Je sais que pour la plupart vous n’aimez pas ( bisous, bisous, bisous ). Alors un grand merci pour tout ce que vous m’apportez, merci de votre fidélité et merci de vous connaître. Je vous souhaite de bonnes vacances et je vous dis à bientôt avec plaisir.

    Posté par Eléonora, 05 juillet 2009 à 19:39 | | Répondre
  • wawwww

    magnifique tarte[]

    Posté par Voyance, 06 juillet 2009 à 18:34 | | Répondre
  • wawwwwwwwww

    magnifique tarte[]

    Posté par Voyance, 06 juillet 2009 à 18:35 | | Répondre
  • Coucou!!
    Je viens te voir pour te faire part de l'ouverture de ma mini boutique ou j'y vends pour le moment des bijoux de sacs et bracelets en fimo, perles, breloques...
    N'hésite pas a passez ca me fera plaisir =)
    :url:kitschy-kawai.over-blog.com

    Posté par Pauline, 06 juillet 2009 à 21:39 | | Répondre
  • vraiment j'ai beaucoup aimé cette tarte

    Posté par Médium, 07 juillet 2009 à 18:39 | | Répondre
  • quelle belle tarte[]

    Posté par voyance gratuite, 07 juillet 2009 à 18:40 | | Répondre
  • Un de mes desserts préférés! Superbe photo! ça me donne envie à cette heure!
    8)

    Posté par Laitea, 09 juillet 2009 à 21:32 | | Répondre
  • BONJOUR JE SUIS COMME LA GIRAFE JE ME SUIS REGALEE SUR ON TON BLOG[]

    Posté par zahra, 16 juillet 2009 à 16:29 | | Répondre
  • Je découvre votre blog avec délice. Un véritable enchantement pour les papilles et les yeux. Merci pour cette succulente pause culinaire.

    Posté par rêves de tables, 16 août 2009 à 09:41 | | Répondre
  • elle a l'air exquise!

    Posté par helene06, 08 septembre 2009 à 19:23 | | Répondre
  • Wouahhhh qu'est-ce qu'elle doit être bonne cette tarte....

    merci de partager cette recette...je vais l'essayer.....
    bizz

    Posté par marie du Jura, 17 janvier 2011 à 16:35 | | Répondre
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