La cuisine de gigi

Le blog d'une gourmande ! De l'entrée au dessert, gâteaux rigolos pour les enfants.

20 avril 2008

Tarte au citron à la neige de coco

 

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Pour 6 personnes :

Préparation : 30 mn

Cuisson : 20 mn

Une pâte brisée
20 g de beurre pour le moule
2 citrons
3 oeufs
200 g de sucre en poudre
2 c à soupe de maïzena
14 cl de lait de coco
20 cl de crème liquide
1 c à soupe de sucre glace
50 g de noix de coco râpée


1) Préchauffer le four à 220°C.
Dérouler la pâte dans un moule à tarte beurrée, piquer le fond avec une fourchette et cuire à blanc avec des légumes secs pendant 20 mn.                                                                                       

2) Pour la crème, laver les citrons puis râper finement le zeste et presser le jus.
Battre 1 oeuf et 2 jaunes avec le sucre en poudre jusqu'à blanchiment, ajouter la maïzena, le lait de coco, la crème liquide, le jus des citrons, les zestes et délayer.

3) Reverser cette crème dans une casserole et faire cuire à feu doux sans bouillir jusqu'à épaississement en remuant constamment.

4) Après cuisson, retirer le leste du fond de tarte puis étaler le mélange.

5) Battre les blancs en neige avec le sucre glace puis les incorporer à la noix de coco râpée.

6) Etaler cette meringue sur la surface de la tarte et repasser 10 mn au four à 240°C pour faire blondir. Servir tiède ou froid.

 

 

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Posté par malice16 à 13:41 - Desserts - Commentaires [20] - Permalien [#]
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Commentaires sur Tarte au citron à la neige de coco

    Elle est superbe ta tarte !

    Posté par Chris, 20 avril 2008 à 16:47 | | Répondre
  • mmmh citron et coco se marient très bien!!
    ils sont choux les z'animaux!

    Posté par labas, 20 avril 2008 à 20:18 | | Répondre
  • une petite douceur avant d'aller au lit , je demande pas mieux!!
    enfin si il en reste lol

    Posté par mewmewchou, 20 avril 2008 à 21:30 | | Répondre
  • Quelle bonne idée!!!! Elle est sublime.
    Bisous

    Posté par karine100705, 21 avril 2008 à 12:10 | | Répondre
  • Je passe pour te souhaiter un bon début de semaine, en ce moment j'ai des soucis de santé aussi je suis moins présente, mais c'est avec plaisir que je viens de mettre ton lien dans mon clin d'oeil de la semaine.
    Bonne journée
    Bisous

    Posté par Dany, 21 avril 2008 à 13:27 | | Répondre
  • Comme elle a l'air bonne cette tarte au citron et noix de coco.

    Posté par Christelle, 21 avril 2008 à 20:22 | | Répondre
  • Bonsoir!

    J'arrive ici par l'intermédiaire de Dany et je tombe sur un blog délicieux, autant par ses recettes que par sa présentation!
    J'y reviendrai ...
    Bizzz[Salut]

    Posté par Rose, 21 avril 2008 à 22:18 | | Répondre
  • Coucou ma belle me revoila j'ai un peu delaisser les blogs mais pour la bonne cause mes trois enfants etaient de congé et j'ai voulu profiter pleinement d'eux vue que je les voit pas beaucoup etude oblige ... j'espere que Tu vas bien ici en Alsace la metéo c'est la vraie cata il fait froid il pleut c'est beurkkkk...
    Je te fais de gros bisosu
    Brigitte [ordi]

    Posté par brigitte, 21 avril 2008 à 23:31 | | Répondre
  • rhaaa , déjà le nom de la tarte est trop beau , la neige de coco !!!!on en veut !!!![rouleau]

    Posté par hermione, 21 avril 2008 à 23:45 | | Répondre
  • Humm, une belle tarte qui doit être très savoureuse... Le citron et la coco doivent bien se marier...

    Posté par verof31, 22 avril 2008 à 09:45 | | Répondre
  • jolie!

    uauu,
    jolie tarte, joli blog...mes compliments!![Salut]
    j'adore les pti smyle ici bas...

    Posté par lory, 22 avril 2008 à 10:55 | | Répondre
  • Je raffole de noix de coco alors tu penses bien que ta recette me plait beacoup!!!

    Posté par Laëti, 22 avril 2008 à 11:13 | | Répondre
  • c'est drolement original. bisous@+

    Posté par kiki chris, 22 avril 2008 à 16:05 | | Répondre
  • QUelle sublime tarte !!!
    SUper appétissant tout ça que des bons ingrédients.... bravo

    Posté par Leila, 22 avril 2008 à 17:21 | | Répondre
  • J'aime tout.........le citron, la noix de coco, très bonne idée de recette. spfff!!! comment je vais faire pour perdre mes 3 kilos,[attention]je la ferais pour mon épousail et j'y goûterais en prenant un p'tit bout[Clin d oeil][Clin d oeil]
    BIZZZ,ma copinette, JO [soleil]

    Posté par JO, 23 avril 2008 à 22:20 | | Répondre
  • Une crème savoureuse je suis fan[rouleau]

    Posté par noufi, 24 avril 2008 à 11:36 | | Répondre
  • ohhhhh je pleurs !!!! comment vais je résister
    je me tenais éloignée des blogs à cause de mon régime mais là !!!! je meurs
    j'en veux !!!!

    Posté par bigmumy, 25 avril 2008 à 13:50 | | Répondre
  • j'hésite souvent entre une tarte au citron meringuée ou une tarte à la noix de coco, avec ta tarte, le problème ne se pose plus
    bon Week End

    Posté par Océane, 25 avril 2008 à 19:59 | | Répondre
  • je viens de découvrir chez toi quelques tartes pour moi la reine des tartes à tester dés que je le fais je mets les liens vers chez toi bravo bz patmamy

    Posté par patmamy, 21 mai 2008 à 12:56 | | Répondre
  • Oh quelle belle tarte!

    Posté par MaryAthenes, 21 juin 2008 à 21:29 | | Répondre
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