21 décembre 2007
Oreillettes de Noël
Pour 4 personnes :
Préparation : 30 mn
Cuisson : 2 à 3 mn
250 g de farine
5 g de levure chimique
2 oeufs entiers
65 g de sucre semoule
100 g de beurre
5 g de sel
1/2 citron râpé
1 c à soupe de fleur d'oranger
1 litre d'huile de friture
1) Dans une terrine, bien mélanger le beurre et le sucre. Ajouter la farine et la levure chimique tamisées.
Ne pas trop travailler la pâte. Incorporer le plus vite possible les oeufs, le sel, la fleur d'oranger et le zeste de citron. Laisser reposer la pâte 2 h au réfrigérateur.
2) Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte à oreillettes en une mince épaisseur. Avec une roulette, découper des bandes en losanges. Les laisser reposer 1 heure au réfrigérateur. Faire chauffer l'huile de friture.
3) Plonger les losanges de pâtes dans l'huile chaude. Les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Les sortir avec une écumoire. Les étaler sur du papier absorbant. Les saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Commentaires
coucou Gigi la tarte au poires est un vrai regale .... les oreille de Noel c'est un genre de beignet??
bon week end a Toi
Bisous
Brigitte
Miam ça donne faim ! J'en profite pour te souhaiter de joyeuses fetes de noel.Bises
j'en fais aussi, nous on appelle ça des ganses ou des bugnes, quand on comme à en manger, on arrête plus.
je te souhaite de passer un bon et joyeux Noël en famille.
BIZZZ, bonne soirée, JO
Hummm...
...j'adore ça mais j'aime pô les faire ;-(((
Alors, je n'en mange pas ;-))
Mais ta recette à l'air relativement rapide, faut que j'en parle à Franklin.
Bizzz.
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