26 août 2007
clafoutis aux mirabelles
Pour 6 personnes :
Préparation : 15 mn
Macération : 1 heure
Cuisson : 35 mn
800 g de mirabelles
100 g de sucre en poudre
250 g de farine
2 oeufs
50 g de beurre + 20 g pour le moule
50 cl de lait
2 c à café de levure chimique
5 cl d'eau-de-vie de mirabelle
1 pincée de sel
sucre glace
Laver et dénoyauter les mirabelles et les faire macérer 1 heure avec le sucre et l'eau-de-vie, sous un film alimentaire.
Allumer le four à th 6 (180°C).
Beurrer une tourtière.
Egoutter les mirabelles macérées et garder de côté le jus de macération.
Etaler les mirabelles dans la tourtière.
Faire chauffer le lait, ajouter le beurre et le laisser fondre.
Tamiser la farine avec la levure et le sel.
Casser les oeufs au centre, mélanger.
Ajouter le jus de macération des mirabelles et le lait chaud.
Verser la pâte dans le moule et faire cuire 35 mn au four.
Laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Conseil : Avec des mirabelles au sirop égouttées, incorporer eau-de-vie et sucre dans la pâte.
Vin : un crémant d'Alsace à 8°C.
Commentaires
Il est superbe ce clafoutis, je t'en prends une part pour mon goûter!
je vais essayer ..
Bonne semaine a Toi ma belle
bisous
Brigitte
A l'eau de vie de mirabelle?Tu me rends curieuse....Je...heum...peux en avoir une part?
hummmmm !!
ça faisait longtemps que je n'étais pas venu ici et ça me donne toujours autant l'eau à la bouche
coucou ma gigi
tu es la seule à qui j'ai pas pu envoyer de carte je n'avais pas ton adresse
je te fais de gros gros bisous et je rentre demain soir
clafoutis= j'adore = copier/coller. gros bisous@+
Que faire de la tonne de mirabelles que j'ai? C'est tout trouvé!^^
Clafotis
Bonjour,
"Mèfi. cireijas emb los nojaus = clafotis o si autrament = flonharda"
Celà veut dire : tout clafoutis fait sans les cerises (avec le noyau) est une fognarde...
;-)
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