27 mai 2006
Cerises a l'eau de vie
tps de prép. :30mn
tps de cuiss.:mn
Ingredients:
Pour un bocal de 2 litres
1 l d'alcool pour fruits
2,5 kg de cerises griottes (Montmorency ou anglaises)
200 g de sucre semoule
Choisissez des fruits absolument sans tâches et pas trop mûrs.
Coupez les queues à 2 centimètres du fruit, essuyez dans un torchon fin, remplissez le bocal au fur et à mesure, couvrez d'alcool. Fermez hermétiquement.
Au bout de 3 semaines à 1 mois, ajoutez le sucre semoule, refermez.
Trois jours après, remuez le bocal sans l'ouvrir pour faire dissoudre le sucre.
Recommencez deux fois, à quelques jours d'intervalle.
Goûtez et consommez au bout de 2 mois.
Conservez dans l'obscurité.
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