Confiture de banane au gingembre
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
très facile
2 kg de bananes mûres pour 1,2 kg de chair nette - 1,2 kg de sucre cristallisé - 1 noix de gingembre frais - 1 citron.
1) Éplucher les bananes et peser la masse nette.
2) Ajouter le même poids en sucre et le jus du citron.
3) Hacher finement le gingembre. L'incorporer à la préparation (2).
4) Laissez mijoter pendant 30 minutes environ en remuant souvent jusqu'à ce que le sucre soit entièrement dissout. La consistance devrait être un peu épaisse.
Finition
:
1) Mettre en pot après avoir stérilisé les bocaux.
2) Obturer et maintenir retourné jusqu'à complet refroidissement.
3) Etiquetter et couvrir les pots de papier sulfurisé.